tea_young
24-01-2006, 02:58 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images741721_LauChuaCayChay.jpg
Nguyên liệu
4 trái chanh vắt lấy nước cốt
2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 cây xả đập dập
50gr giềng đập dập
Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít
400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích
300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối
2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ
500gr bún tươi
1 muỗng canh sa tế
2 muỗng canh bột nêm chay
1,5 lít nước dừa khô
2 muỗng canh dầu ăn
Thực hiện
Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho xả + giềng, xào thơm. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.
Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.
Ăn với bún, rau sống các loại.
Nguyên liệu
4 trái chanh vắt lấy nước cốt
2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 cây xả đập dập
50gr giềng đập dập
Ớt hiểm + rau huế + rau cốm mỗi thứ một ít
400 gr các loại bông hoặc rau theo ý thích
300gr nấm rơm + nấm bào ngư rửa nước muối
2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt nhỏ
500gr bún tươi
1 muỗng canh sa tế
2 muỗng canh bột nêm chay
1,5 lít nước dừa khô
2 muỗng canh dầu ăn
Thực hiện
Bắc xoong lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho xả + giềng, xào thơm. Cho sa tế + nước dừa vào đun sôi lại. Nêm gia vị + bột nêm + đường + muối cho vừa ăn là được.
Lưu ý: Khi nêm phải có vị cay của sa tế.
Khi ăn cho nấm, đậu hũ vào nấu khoảng 2 phút để lấy mùi vị đậm đà.
Ăn với bún, rau sống các loại.