vịt_con_xấu_xí
24-11-2008, 12:09 PM
http://i91.photobucket.com/albums/k307/tieutra/Am%20Thuc%20-%20Anh/BanhKhoai.jpg
Nguyên liệu:
- Khoảng chừng 1, 500 kg khoai lang
- 100 gr bột mì
- 200gr đường ( nếu thích ngọt thì cho thêm 50gr )
- 200 gr bơ
- 5 Trứng gà
- 1 gói vanille
- 1 muỗng rượu rhum
Cách làm:
- Khoai lang đem rửa sạch, đem luộc hay hấp cho chín.
- Khi khoai chín, lột bìa da ra và lấy muỗng đè cho khoai lang nhuyển như bột ( Hay bỏ máy xay, nhưng đừng xay nhuyển quá )
- Để bơ vào khi khoai lang còn hơi nóng, cho bơ dễ chảy, quậy đều, sau đó để từ từ trứng gà vào, đường và bột , và rượu, vani vào sau cùng. Quậy cho tất cả thật đều.
- Lấy một cái khuôn, trét bơ chung quanh khuôn, nhớ để bột mì lên, tráng khuôn cho đều ( để bánh không dính vào khuôn khi bánh chín, hoặc lót giấy alumium, giấy đặc biệt để lám bánh cáng tốt)
- Đỗ bột vào khuôn, lấy cái nĩa gạch nhiều lằn trên mặt, để khi bánh chín, sẽ nở đều, và không bị tràn ra khuôn.
- Bỏ vào lò nóng khoảng 170° ( tức số 5 )
Khi nào thấy mặt bánh vàng, là lấy ra, để nguội.
Trình bày:
- Để bánh trên một cái dĩa tròn, rắc lên mặt lớp đường nhuyển cho đẹp
Nguyên liệu:
- Khoảng chừng 1, 500 kg khoai lang
- 100 gr bột mì
- 200gr đường ( nếu thích ngọt thì cho thêm 50gr )
- 200 gr bơ
- 5 Trứng gà
- 1 gói vanille
- 1 muỗng rượu rhum
Cách làm:
- Khoai lang đem rửa sạch, đem luộc hay hấp cho chín.
- Khi khoai chín, lột bìa da ra và lấy muỗng đè cho khoai lang nhuyển như bột ( Hay bỏ máy xay, nhưng đừng xay nhuyển quá )
- Để bơ vào khi khoai lang còn hơi nóng, cho bơ dễ chảy, quậy đều, sau đó để từ từ trứng gà vào, đường và bột , và rượu, vani vào sau cùng. Quậy cho tất cả thật đều.
- Lấy một cái khuôn, trét bơ chung quanh khuôn, nhớ để bột mì lên, tráng khuôn cho đều ( để bánh không dính vào khuôn khi bánh chín, hoặc lót giấy alumium, giấy đặc biệt để lám bánh cáng tốt)
- Đỗ bột vào khuôn, lấy cái nĩa gạch nhiều lằn trên mặt, để khi bánh chín, sẽ nở đều, và không bị tràn ra khuôn.
- Bỏ vào lò nóng khoảng 170° ( tức số 5 )
Khi nào thấy mặt bánh vàng, là lấy ra, để nguội.
Trình bày:
- Để bánh trên một cái dĩa tròn, rắc lên mặt lớp đường nhuyển cho đẹp