Tác hại của việc ăn quá nhiều muối
(Socola.vn) - Muối là một gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà, và hầu hết các đầu bếp đều sử dụng muối để chế biến các món ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lại khuyên chúng ta nên hạn chế nêm muối vào các món ăn, cũng như tiêu thụ ít gia vị này.
Một lượng muối ăn vừa đủ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng một chế độ ăn quá nhiều muối có thể là nguyên nhân dẫn đến một số bệnh tật nguy hiểm như huyết áp cao, xương yếu, và sỏi thận.
Tìm hiểu chung về tác dụng của muối ăn
Muối có tác dụng trong việc giúp cơ thể hấp thu những dưỡng chất quan trọng. Thông thường, muối là chất tự nhiên có trong hầu hết các loại thực phẩm, riêng với những thực phẩm đã qua chế biến, thực phẩm đóng gói, người ta bổ sung thêm một hàm lượng muối nhất định.
Các chuyên gia khuyến cáo, lượng muối trung bình mà một người trưởng thành cần tiêu thụ trong một ngày là 3,8g. Những người trên 50 tuổi chỉ nên ăn khoảng 3g muối ăn/ ngày.
Riêng những người bị huyết áp cao thì nên tiêu thụ một lượng nhỏ hơn.
Huyết áp cao
Natri clorua giúp điều chỉnh hàm lượng máu trong cơ thể. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối lại không tốt cho sức khỏe. Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh mối liên hệ giữa muối ăn và bệnh cao huyết áp. Những người bị cao huyết áp có nguy cơ cao mắc bệnh tim cũng như bệnh đột quỵ.
Sỏi thận
Sỏi thận là bệnh được tạo thành do các viên sỏi hình thành trong thận và không hòa tan trong nước tiểu với những biểu hiện dữ dội như đau quặn thận. Trong khi hầu hết các viên sỏi được hình thành từ lượng canxi dư thừa trong cơ thể, việc tiêu thụ quá nhiều muối ăn cũng là nguyên nhân khiến cho tình trạng bệnh nặng thêm, giúp ích cho quá trình tích tụ canxi.
Những người bị sỏi thận chỉ nên ăn khoảng 3.500 mg/ ngày.
Loãng xương
Loãng xương là một chứng bệnh làm cho xương bị yếu và giòn, chỉ cần một va chạm nhẹ cũng có thể bị gãy. Lối sống ít vận động và hút thuốc lá là những nhân tố chính dẫn đến bệnh loãng xương. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống cũng đóng một vai trò quan trọng.
Theo kết quả của một nghiên cứu được thực hiện năm 2009, một chế độ ăn quá nhiều muối có thể làm hao hụt lượng canxi trong xương của bạn, dẫn đến mất xương.
T.H (Theo Livestrong)