bupbenhatban
03-11-2005, 02:17 PM
Nem Nướng
http://i5.photobucket.com/albums/y158/haichi15/hai%20chi/Tuong%20Niem/Nem_nuong.jpg
Vật Liệu:
500 gr thịt nạc lưng, 300 gr tôm bạc thẻ to
200 gr mỡ thịt, 3 muỗng súp nước me đặc
Đũa tre, 200 gr tương hột ngon xay nhuyễn
50 gr đậu xanh cà nấu chín xay nhuyễn.
100 gr đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã nát
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi
Dầu ăn, 2 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp muối diêm.
Chuẩn Bị:
Thịt xay nhuyễn quết dai (lau khô, không rửa, còn nóng). Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, lau khô, quết dai. Mỡ luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp chút muối, đường. Phơi gió 15 phút.
Chế Biến:
Trộn chung: Tôm, thịt, mỡ, gia vị. Để thịt 30 phút trong tủ lạnh. Vò viên tròn ghim vào đũa tre vót nhọn 2 đầu. Đem nướng lửa than trung bình. Thịt chín vàng, phết chút dầu ăn lên.
Cách Trình Bày:
Xếp nem ra dĩa. Dọn kèm dĩa bánh hỏi trét mõ hành + rau giá, bánh tráng, đồ chua, kiệu, chén tương ớt bằm, đậu phộng rắc lên mặt.
http://i5.photobucket.com/albums/y158/haichi15/hai%20chi/Tuong%20Niem/Nem_nuong.jpg
Vật Liệu:
500 gr thịt nạc lưng, 300 gr tôm bạc thẻ to
200 gr mỡ thịt, 3 muỗng súp nước me đặc
Đũa tre, 200 gr tương hột ngon xay nhuyễn
50 gr đậu xanh cà nấu chín xay nhuyễn.
100 gr đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã nát
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi
Dầu ăn, 2 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp muối diêm.
Chuẩn Bị:
Thịt xay nhuyễn quết dai (lau khô, không rửa, còn nóng). Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, lau khô, quết dai. Mỡ luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp chút muối, đường. Phơi gió 15 phút.
Chế Biến:
Trộn chung: Tôm, thịt, mỡ, gia vị. Để thịt 30 phút trong tủ lạnh. Vò viên tròn ghim vào đũa tre vót nhọn 2 đầu. Đem nướng lửa than trung bình. Thịt chín vàng, phết chút dầu ăn lên.
Cách Trình Bày:
Xếp nem ra dĩa. Dọn kèm dĩa bánh hỏi trét mõ hành + rau giá, bánh tráng, đồ chua, kiệu, chén tương ớt bằm, đậu phộng rắc lên mặt.