bupbenhatban
30-10-2005, 08:06 AM
Cá Salmon Kho Tộ
Vật liệu:
1. 2 khúc cá salmon
2. 1 cup thêm chút xiú nước dưà hoặc nước
3. Nếu nước dưà thì cho 1 teaspoon đường không cho củng được. Còn nước thì cho 1 muổng canh
4. 3 muổng canh nước mắm hiệu 3 con cua
5. 1 lọn hành lá lấy phần trắng thôi, rửa sạch để lên tấp thớt dùng cán dao đập dập xong cắt 1/2 để phi còn 1/2 để chín rắc lên mặt
6. 2 trái ớt hiểm nếu có con nit để nguyên trái kho nếu không có giả ớt vô kho luôn
6. 3 tép tỏi bầm nhuyển
7. 1 muổng canh dầu ăn
8. 1 teaspoon nước mầu dưà
Cách làm:
Cá mua về vặn nước nóng để sơ khứa cá rồi dùng dao cạo da cho trắng . Cắt cá ra làm 4 khúc cho dể kho, còn thích để nguyên khứa thì để tuỳ mình .
Nồi đất bắt lên bếp cho nóng. Cho 1 muổng canh dầu ăn vô xong cho đầu hành lá vô phi cho vàng, hành vưà vàng cho tỏi vô phi 2 thứ cho thật là thơm và vàng đều thì cho nước dưà hay nước vô + nước mắm + đường + nước maù đợi xôi xong thả cá vô và thả ớt vô kho cho tới khi nào nó keo lại tắt lửa rưới hành lá với tiêu lên.
Vật liệu:
1. 2 khúc cá salmon
2. 1 cup thêm chút xiú nước dưà hoặc nước
3. Nếu nước dưà thì cho 1 teaspoon đường không cho củng được. Còn nước thì cho 1 muổng canh
4. 3 muổng canh nước mắm hiệu 3 con cua
5. 1 lọn hành lá lấy phần trắng thôi, rửa sạch để lên tấp thớt dùng cán dao đập dập xong cắt 1/2 để phi còn 1/2 để chín rắc lên mặt
6. 2 trái ớt hiểm nếu có con nit để nguyên trái kho nếu không có giả ớt vô kho luôn
6. 3 tép tỏi bầm nhuyển
7. 1 muổng canh dầu ăn
8. 1 teaspoon nước mầu dưà
Cách làm:
Cá mua về vặn nước nóng để sơ khứa cá rồi dùng dao cạo da cho trắng . Cắt cá ra làm 4 khúc cho dể kho, còn thích để nguyên khứa thì để tuỳ mình .
Nồi đất bắt lên bếp cho nóng. Cho 1 muổng canh dầu ăn vô xong cho đầu hành lá vô phi cho vàng, hành vưà vàng cho tỏi vô phi 2 thứ cho thật là thơm và vàng đều thì cho nước dưà hay nước vô + nước mắm + đường + nước maù đợi xôi xong thả cá vô và thả ớt vô kho cho tới khi nào nó keo lại tắt lửa rưới hành lá với tiêu lên.