Hến Sò
23-10-2005, 08:44 PM
Nguyên Liệu:
2 củ khoai tây
1 củ khoai lang
1 con gà
1 củ hành
5 tép sả
2 tép tỏi
1 lon nước cốt dừa
đường muôí tiêu ớt bột ngọt và nước mắm
và bột curry môĩ thứ 1 ít
Cách Làm:
Thịt gà chặt nhỏ ra bỏ khoãng 2 muỗng đường, 1 muỗng muôí, 1 muỗng bột ngọt và tí nước mắm và 1 muỗng curry vaò, trong thau trộn lên cho đêù. Đễ cho thấm khoãng 1 tiếng. Sả và tỏi bằm nhuyễn bỏ lên bếp phi cho vàng và đổ thịt gà vaò xaò khoãng 15 phút cho thịt gà xăn lại, đổ nước sôi vaò trong nôì thịt (nước sôi có nghiã là mình cần phaỉ nâú 1 ấm nước sôi sẵn để đổ vào, vì như vậy nước curry hông có bị đục).
Khoai lang và khoai tây gọt vỏ rưả sạch bắt lên 1 caí chảo dâù chiên sơ cho vàng( tại vì chiên trước khi bỏ vaò nôì curry thì khoai sẽ không bị bể). Khi đã đổ nước sôi vaò thì bỏ lưã med cho tơí khi gà bắt đâù chín, thì bỏ khoai và nước cốt dưà vaò, củ hành tây cắt miếng bỏ vaò cùng lúc luôn. Nêm laị coi có vưà ăn chưa thì bỏ thêm đồ gia vị vaò. Muôn' vang` thêm thì bỏ thêm tí curry.
Ăn vơí bún thì không cần bỏ thêm tí bột năng, nhưng ăn bánh mì thì bỏ tí bột năng cho nước sệt lại đễ dễ chấm.
Làm thêm diã muôí ớt chanh đễ chấm thịt gà.
2 củ khoai tây
1 củ khoai lang
1 con gà
1 củ hành
5 tép sả
2 tép tỏi
1 lon nước cốt dừa
đường muôí tiêu ớt bột ngọt và nước mắm
và bột curry môĩ thứ 1 ít
Cách Làm:
Thịt gà chặt nhỏ ra bỏ khoãng 2 muỗng đường, 1 muỗng muôí, 1 muỗng bột ngọt và tí nước mắm và 1 muỗng curry vaò, trong thau trộn lên cho đêù. Đễ cho thấm khoãng 1 tiếng. Sả và tỏi bằm nhuyễn bỏ lên bếp phi cho vàng và đổ thịt gà vaò xaò khoãng 15 phút cho thịt gà xăn lại, đổ nước sôi vaò trong nôì thịt (nước sôi có nghiã là mình cần phaỉ nâú 1 ấm nước sôi sẵn để đổ vào, vì như vậy nước curry hông có bị đục).
Khoai lang và khoai tây gọt vỏ rưả sạch bắt lên 1 caí chảo dâù chiên sơ cho vàng( tại vì chiên trước khi bỏ vaò nôì curry thì khoai sẽ không bị bể). Khi đã đổ nước sôi vaò thì bỏ lưã med cho tơí khi gà bắt đâù chín, thì bỏ khoai và nước cốt dưà vaò, củ hành tây cắt miếng bỏ vaò cùng lúc luôn. Nêm laị coi có vưà ăn chưa thì bỏ thêm đồ gia vị vaò. Muôn' vang` thêm thì bỏ thêm tí curry.
Ăn vơí bún thì không cần bỏ thêm tí bột năng, nhưng ăn bánh mì thì bỏ tí bột năng cho nước sệt lại đễ dễ chấm.
Làm thêm diã muôí ớt chanh đễ chấm thịt gà.