Hoa Huệ Trắng
18-10-2005, 05:17 AM
Nguyên liệu:
Thịt gà: 400g
Nấm hương: 15g
Hoa lơ: 200g
Đậu Hà Lan: 200g
hành củ tươi: 200g
Bột đao: 20g
Mỡ nước,tỏi, nước măm, muối, mì chính, tiêu, rau mùi.
Cách làm:
Thịt gà lóc bỏ xương, thái miếng mỏng, ướp mì chính, tiêu, mắm, bột đao hòa nước, mỡ nước, hành băm nhỏ, bóp đều, để ngấm.
Nấm hương ngâm, thái miếng bằng thịt gà, ướp một chút tiêu, mắm.
Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch.
Hoa lơ thái miếng mỏng.
Đun mở nóng già,phi thơm hành, tỏi cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp nấm vào đảo đều, thịt chín tới xúc ra.
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi cho hoa lơ, đậu, nêm vừa gần chín cho thịt, nấm vào trộn đều, thêm chút nước dùng vào, xuống bột đao, cho hành tươi chẻ miếng vào đảo đều, xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.
Thịt gà: 400g
Nấm hương: 15g
Hoa lơ: 200g
Đậu Hà Lan: 200g
hành củ tươi: 200g
Bột đao: 20g
Mỡ nước,tỏi, nước măm, muối, mì chính, tiêu, rau mùi.
Cách làm:
Thịt gà lóc bỏ xương, thái miếng mỏng, ướp mì chính, tiêu, mắm, bột đao hòa nước, mỡ nước, hành băm nhỏ, bóp đều, để ngấm.
Nấm hương ngâm, thái miếng bằng thịt gà, ướp một chút tiêu, mắm.
Đậu Hà Lan tước sơ, rửa sạch.
Hoa lơ thái miếng mỏng.
Đun mở nóng già,phi thơm hành, tỏi cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp nấm vào đảo đều, thịt chín tới xúc ra.
Tiếp tục phi thơm hành, tỏi cho hoa lơ, đậu, nêm vừa gần chín cho thịt, nấm vào trộn đều, thêm chút nước dùng vào, xuống bột đao, cho hành tươi chẻ miếng vào đảo đều, xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.