Hoa Huệ Trắng
09-10-2005, 08:39 AM
Nguyên Liệu:
Thịt bò loại I : 500g
Thịt lợn nạt: 200g
gan lợn: 300g
hành củ : 100g
Mỡ nước : 100g
Tỏi khô : 20g
Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, bột ngọt, tiêu, lá lốt.
Cách làm:
Thịt bò, thịt lợn, gan lợn lọc bỏ gân, xơ, thái nhỏ, băm lẫn với hành, tỏi khô, tiêu, mỡ nước, nước mắm, đường, bột ngọt, trộn đều để cho ngấm.
Lá lốt cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Cho thịt băm nhỏ vào giữa lá lốt, gói kín lạitha2nh miếng bằng quả quất rồi xếp vào vĩ sắt, đặt than hoa nướng chín vàng đều. Xếp ra đĩa.
Phi thơm hành, mỡ, rưới đều lên đĩa thịt nướng. Ăn kèm thịt nướng với nước chấm: chanh, đường, tỏi, ớt, nước măm.
Thịt bò loại I : 500g
Thịt lợn nạt: 200g
gan lợn: 300g
hành củ : 100g
Mỡ nước : 100g
Tỏi khô : 20g
Nước mắm, đường, chanh, ớt tươi, bột ngọt, tiêu, lá lốt.
Cách làm:
Thịt bò, thịt lợn, gan lợn lọc bỏ gân, xơ, thái nhỏ, băm lẫn với hành, tỏi khô, tiêu, mỡ nước, nước mắm, đường, bột ngọt, trộn đều để cho ngấm.
Lá lốt cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Cho thịt băm nhỏ vào giữa lá lốt, gói kín lạitha2nh miếng bằng quả quất rồi xếp vào vĩ sắt, đặt than hoa nướng chín vàng đều. Xếp ra đĩa.
Phi thơm hành, mỡ, rưới đều lên đĩa thịt nướng. Ăn kèm thịt nướng với nước chấm: chanh, đường, tỏi, ớt, nước măm.