Moschino_OCC
21-09-2005, 09:42 AM
Nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 2/3 chén đường
- 2 chén nước sinh tố xoài
- 1 muỗng nước chanh
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén kem tươi
Vỏ quế, xoài tươi, dừa tươi, dừa khô nạo
Cách làm:
Cho trứng, đường vào bát to. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cho đường tan hết. Đặt bát trứng lên chảo nước nóng đun nhỏ lửa, dùng máy đánh trứng đánh tiếp tới khi hỗn hợp sệt lại thì nhấc khỏi bếp, đánh thêm khoảng 1 phút nữa cho nguội hẳn. Đổ nước sinh tố xoài, nước cốt dừa và kem tươi vào.
Dùng muỗng inox khuấy đều, nhẹ tay. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kim loại cỡ 18x27cm, đậy nắp lại và làm lạnh trong 3 tiếng hoặc cho đến khi hỗn hợp kem lạnh hoàn toàn. Chuyển kem trở lại bát, dùng máy đánh trứng tốc độ nhanh nhất tới khi hỗn hợp nhuyễn, đặc lại như bột là được. Đổ kem vào khuôn kim loại làm lạnh trong 5 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
Khi ăn kem, múc vào vỏ quế, cho vài lát xoài cắt mỏng, một ít dừa tươi, dừa khô nạo lên trên.
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 2/3 chén đường
- 2 chén nước sinh tố xoài
- 1 muỗng nước chanh
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén kem tươi
Vỏ quế, xoài tươi, dừa tươi, dừa khô nạo
Cách làm:
Cho trứng, đường vào bát to. Dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn cho đường tan hết. Đặt bát trứng lên chảo nước nóng đun nhỏ lửa, dùng máy đánh trứng đánh tiếp tới khi hỗn hợp sệt lại thì nhấc khỏi bếp, đánh thêm khoảng 1 phút nữa cho nguội hẳn. Đổ nước sinh tố xoài, nước cốt dừa và kem tươi vào.
Dùng muỗng inox khuấy đều, nhẹ tay. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn kim loại cỡ 18x27cm, đậy nắp lại và làm lạnh trong 3 tiếng hoặc cho đến khi hỗn hợp kem lạnh hoàn toàn. Chuyển kem trở lại bát, dùng máy đánh trứng tốc độ nhanh nhất tới khi hỗn hợp nhuyễn, đặc lại như bột là được. Đổ kem vào khuôn kim loại làm lạnh trong 5 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
Khi ăn kem, múc vào vỏ quế, cho vài lát xoài cắt mỏng, một ít dừa tươi, dừa khô nạo lên trên.