Điểm tâm với bánh: XÍU MẠI & BÓ XÔI CẢO

[Luz Clarita]

:cool1: XÍU MẠI :cool1:

* NGUYÊN LIỆU (cho 1 người ăn)
- 100g thịt nạc đùi
- 50g tôm tươi
- 20g mỡ
- 1 tai nấm đông cô
- Một ít da hoành thánh
- Hạt nêm thịt heo, đường, tiêu, dầu mè, bột năng
* THỰC HIỆN
- Rửa sạch thịt nạc, xay nát
- Rửa sạch tôm, lột bỏ vỏ, đầu, đuôi, thái hạt lựu
- Rửa sạch mỡ, xay nhuyền
- Rửa sạch nấm đông cô, thái hạt lựu vừa ăn
- Trộn đều tất cả thịt, tôm, mỡ, nấm, ướp với chút hạt n6m thịt heo, tiêu, đường, dầu
mè
- Cho nhân thịt vào da hoành thánh, gói lại, sau đó xếp vào xưởng hấp
* THƯỞNG THỨC
- Dọn xíu mại ra đĩa, dùng nóng với nước tương pha ớt.



:cool1: BÓ XÔI CẢO :cool1:

* NGUYÊN LIỆU (cho 1 người ăn)
- Vài cọng rau bó xôi
- Một ít bột há cảo
- 50g tôm tươi
- 50g thịt nạc
- 20g mỡ
- Hạt nêm thịt heo, tiêu, tỏi băm, dầu mè
* THỰC HIỆN
- Rửa sạch rau bó xôi, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước
- Trộn bột há cảo với nước bó xôi
- Làm sạch tôm, bóc bỏ vỏ, đầu, đuôi, thái hạt lựu nhỏ, ướp với hạt nêm thịt heo
- Rửa sạch thịt nạc, thái hạt lựu
- Bỏ lá bó xôi, lấy cọng, thái khúc
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp thịt vào xào
- Cán mỏng da há cảo, cho nhân vào, gói lại, sau đó hấp chín
* THƯỞNG THỨC
- Dọn bó xôi cảo ra đĩa, dùng kèm nước tương pha ớt rất ngon.