Xem đầy đủ chức năng : Món Ngon Sài Gòn
Ăn đêm ở Red House
Những ngày lễ tưng bừng sắp đến, bạn đã có chốn "ghé chân" khi đêm về?
http://img.news.zing.vn/img/131/t131923.jpg
Ốc vòi voi ở nhà hàng Red House
Nhà hàng hải sản Singapore vừa soạn một thực đơn hấp dẫn phục vụ cho khách hàng từ 11h đêm đến 3h sáng. Có cháo tôm hùm, cháo ốc vòi voi, cháo tôm càng, cháo ếch, cháo cá bống tượng.... với giá cả vô cùng hấp dẫn, từ 88ngàn đồng trở lên. Bên cạnh đó, các món mì đặc trưng của đảo quốc sư tử cũng xuất hiện trong thực đơn ăn khuya lần này: Mì tôm càng, miến cua, súp hải sản, mì tôm càng kiểu Singapore, mì ốc vòi voi....
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2008/08/30/220711347d19a7e30f413102c3564f00.JPG
Mì tôm càng tại Red House
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2008/08/30/2fc80a64307beceae76629a730e31e81.JPG
Cháo ếch nổi tiếng tại Singapore
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2008/08/30/061e9bf2137b310c0d69fe04ec28e60a.JPG
Cháo ốc vòi voi
Tất nhiên, bên cạnh thực đơn ăn khuya vừa ra lò, nhà hàng vẫn phục vụ các món hải sản và đặc sản của Singapore mà bạn nên nếm thử, đó là món rau muống xào tương đậm đà khó tả, món ốc móng tay nhập khẩu hoặc cua huỳnh đế alaska chỉ nhìn thôi đã thấy thèm. Đừng quên dùng thử những món pudding tuyệt diệu hoặc kem nếp than ở nơi này, chỉ một lần ăn qua bạn sẽ không thể quên được hương vị ngọt ngào của chúng.
Địa chỉ nhà hàng: 79 Ngô Thời Nhiệm, Q. 3, TP. HCM.
T.V
Theo BDVN
Hấp dẫn phố mực tươi nướng Sài Gòn
Trời nhập nhoạng tối, dưới ánh sáng phát ra mờ tỏ từ dãy đèn đường, phố mực nướng đường An Dương Vương dành cho sinh viên bắt đầu huyên náo hoạt động.
http://img.news.zing.vn/img/185/t185500.jpg
Rộ lên chỉ từ khoảng thời gian sau Tết nguyên đán 2009 trở lại đây, phố mực nướng dành cho sinh viên trên đường An Dương Vương (quận 5, TPHCM) bắt đầu gây được sự chú ý của bạn trẻ. Với lợi thế nằm gần các trường đại học, đặc biệt vào mỗi tối, có rất đông sinh viên và bạn trẻ đi học anh văn tại trung tâm anh văn Đại học Sư phạm TPHCM nên phố mực nướng ăn nên làm ra. Từ một vài xe (hay gánh), đến nay, phố mực nướng đã có hơn chục "quán".
Gọi là "quán" cho oai chứ mỗi "ông bà chủ" ở đây chỉ sở hữu mỗi người một xe đẩy, trên đó có bếp than hồng lúc nào cũng đỏ lửa, vài xô mực tươi roi rói được tẩm ướp và ít chiếc bàn, cái ghế.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/04/15/03/21811239784140.jpg
Khi phố được "nhóm lên" (thường khoảng 6h chiều) thì phố mực nướng rôm rả, rộn ràng. Các bạn trẻ ngồi thành dãy dài, ngoái trông ra đường. Mùi mực nướng thơm thơm hấp dẫn. Nam Anh - một khách hàng quen của phố mực nướng cho biết anh thích ăn nơi này bởi xung quanh đông đảo toàn giới trẻ. Mực được những người bán cho biết lấy về từ những vùng biển như Phan Thiết, Vũng Tàu nên tươi, ngon và ăn rất ngọt. Giá mỗi con mực (loại mực bạch tuộc, có râu dài) tẩm ướp sa tế, ngũ vị... có giá dao động từ 20 đến 25 nghìn đồng/con nên rất hợp túi tiền với giới trẻ.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/04/15/03/16211239784218.jpg
Điều thú vị khiến nhiều bạn trẻ thích ăn mực ở phố mực nướng là họ hoàn toàn có thể chọn cho mình một con mực như sở thích, xong ngồi chờ chủ quán nướng rồi cắt, bày ra đĩa. Mực nướng ăn với muối tiêu chanh và rau răm hoặc có thể chấm với tương ớt.
Thủy Tiên - một cô nàng rất ghiền mực nướng ở khu phố mực nướng An Dương Vương kể: "Tối tối, em và đám bạn kéo nhau ra đây ăn. Nhóm 5 người, ăn 3 con chưa tới 100 ngàn, rẻ rề! Đã vậy, tụi em còn có thể kêu thêm bò bía, hột vịt lộn hoặc nước mía ở quán bên cạnh để... tăng thêm sự thú vị!". Ăn thì ngon, ngồi thì cũng vui lắm, nhưng Thủy Tiên cũng nhẹ nhàng cảnh báo: "Các bạn nên chọn quán nào có nơi, có chỗ ngồi đảm bảo đàng hoàng, không khéo ngồi ngoài đường bị công an đuổi bưng bàn chạy ráng chịu!".
Trương Quốc Phong
Theo BDVN
Buổi sáng Trung hoa giữa Sài Gòn
Ăn điểm sấm, uống trà tàu, cảm giác thư nhàn giữa những con phố tàu sầm uất ở Hồng Kông quả là một thứ xa xỉ, nhưng không phải khó kiếm giữa Sài Gòn đa văn hóa.
http://img.news.zing.vn/img/187/t187585.jpg
Bánh cuốn tôm, bánh bao Thượng Hải, chân gà hấp tàu xì, sườn non hấp, bánh khoai môn chiên xù, bánh củ cải chiên, cháo hột vịt bắc thảo thịt xé, cháo cá, mì hoành thánh… hàng chục món điểm tâm đặc sắc do đích thân nhóm bếp Hồng Kông thực hiện vừa được vừa được bổ sung vào bảng thực đơn phong phú của của nhà hàng Red House. Bạn sẽ khó tìm đâu cảm giác lý thú đến thế: giòn giòn ngọt sắc của há cảo tôm, món bánh cuốn vừa dai vừa mềm, hay những chiếc bánh bao Thượng Hải xinh xinh chỉ bằng trái tắc, vỏ mỏng như làn da thiếu nữ, bên trong chứa nước lèo ngọt lịm…
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/04/24/05/52761240568906.jpg
Những cô câu phục vụ hoạt bát, nói tiếng Hoa nhanh như gió, liên tục châm nước trà, và bạn có thể “ngồi đồng” như thế từ sáng tới trưa mà họ vẫn tươi cười, bởi nhẩn nha, thong thả chính là văn hóa của điểm sấm (dimsum), một kiểu cách ăn sáng rất đặc trưng của giới thượng lưu ở Hồng Kông.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/04/24/05/18261240569065.jpg
Bếp trưởng 5 sao Sam Kong cho biết, bên cạnh nhóm bếp Singapore, sự góp mặt của nhóm bếp Hong Kong trong phần điểm tâm sáng lần này sẽ cung cấp cho thực khách Việt thêm nhiều phong vị ẩm thực đẳng cấp có nguồn gốc Trung Hoa. Red House là nhà hàng hải sản kiểu Singapore đầu tiên ở TP.HCM, thu hút gần 20 ngàn lượt thực khách chỉ trong 6 tháng qua, bởi tài nghệ của bếp trưởng Sam Kong và những món hải sản chế biến theo phong cách hiện đại của Đảo quốc Sư tử.
Nhà hàng mở cửa từ 8am, tất cả các ngày trong tuần. Giá mỗi món điểm tâm từ 30.000 VNĐ
Nhà hàng Red House/Nhà Đỏ: 79 Ngô Thời Nhiệm, Q.3, TP.HCM. Điện thoại : 84-8-39333399 .
Tường Tam
Theo BDVN
Ăn rẻ ở Jollibee
Chuỗi hệ thống các nhà hàng thức ăn nhanh Jollibee giới thiệu 2 món ăn mới vừa rẻ, vừa đảm bảo hợp khẩu vị thực khách Việt Nam.
http://img.news.zing.vn/img/190/t190087.jpg
Với kem tươi Jollibee (Jollibee Ice Cream Float) được pha chế với ba loại nước giải khát: Pepsi, Mirinda Sarsi và Mirinda Cam tùy theo lựa chọn, phía trên được phủ bởi một viên kem tươi Jollibee yêu thích, cơn nóng bức của mùa hè sẽ được xoa dịu, với giá chỉ 12.000đ.
Nếu bạn muốn thưởng thức cơm Việt Nam với khẩu vị đặc trưng, Jollibee giới thiệu 2 phần cơm mới để bạn lựa chọn: Cơm cà-ri gà Jollibee (Jollibee Chicken Curry) và Cơm thịt kho trứng (Jollibee Pork Stew with Egg). Cả hai loại thức ăn trên được phục vụ riêng lẻ hoặc dùng kèm với các phần thức ăn combo và nước giải khát với giá hợp lý.
Cơm cà-ri gà Jollibee với giá 25.000đ và phần thức ăn combo với giá 28.000đ. Cơm thịt kho trứng giá 22.000đ với phần thức ăn combo giá 25.000đ.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/06/12/12021241586676.jpg
M.H
Theo BDVN
Ăn chè Thái giữa lòng Sài Gòn
Không phải đón... máy bay đi thật xa cả nghìn cây số, ở Sài Gòn, bạn vẫn có thể nếm được hương vị của đất Thái qua món chè đặc trưng mà giới trẻ vẫn thường bảo nhau: "Chè Thái Nguyễn Tri Phương nhé!".
http://img.news.zing.vn/img/191/t191340.jpg
Sài Gòn nổi danh với nhiều món ngon, đặc trưng của nhiều quốc gia vùng miền, trong đó, món chè Thái nghe tên gọi có phần xa lạ nhưng vốn là câu cửa miệng rủ rê nhau của nhiều bạn trẻ.
Tôi biết đến món chè Thái trong một lần tình cờ theo lũ bạn đi ăn chè. Giữa chốn Sài thành này, nghe tới chè thì có quá nhiều tên, quán và loại chè để chọn lựa. Nào là chè chén Sư Vạn Hạnh - Trần Nhân Tôn giá rẻ bất ngờ, nào là chè Kỳ Đồng với vô số loại chè như một thế giới thu nhỏ của ẩm thực chè khắp nơi tụ hội. Chè Thái Nguyễn Tri Phương là một trong những cái tên được liệt kê, nhắc đến mỗi khi ai đó có nhu cầu thưởng thức món ăn ngọt.
Cũng không ai nhớ rõ khu chè Thái Nguyễn Tri Phương (quận 10, TPHCM) thành hình từ khi nào, nhưng từ lâu rồi, cả một con phố trải dài từ đoạn ngã tư Nguyễn Tri Phương - 3/2 đến Nguyễn Tri Phương - Vĩnh Viễn quán chè Thái mọc lên như nấm.
Điều khác lạ so với nhiều nơi, thành phố khác, thói quen ăn uống của người Sài Gòn rất hay thích chọn những nơi tập trung đông đúc. Phố càng đông người bán, dân tình càng đổ xô đến. Vì thế, tối tối, khi con phố nhấp nhoáng ánh đèn, dòng người chở nhau trên đường cũng là lúc phố chè Thái Nguyễn Tri Phương lại đông tấp nập.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/12/11/36151242101358.jpg
Hầu hết các quán chè Thái tại đây đều có chung một công thức chế biến. Chè Thái = sữa tươi + nước đường + sầu riêng + thốt nốt + nhãn xuồng + bông tuyết + rau câu thái sợi + nước cốt dừa. Cái khác của mỗi quán là liều lượng công thức, nhưng thường thì món sầu riêng được ưu ái tối đa trong mỗi ly chè Thái. Phương - một sinh viên sư phạm, khi được hỏi thích nhất điều gì ở món chè Thái này đã chia sẻ: "Em thích nhất là thưởng thức món nước của chè Thái. Với vị ngọt, béo và thơm của sữa tươi hòa lẫn với các loại trái cây tươi, em nghĩ đây là món ăn bổ và có ích cho sức khỏe nhất".
Trong số muôn vàn những quán chè Thái thì Ý Phương là một cái tên được nhiều bạn trẻ tìm đến để thưởng thức chè Thái nhất. Lý do đơn giản vì nhiều bạn trẻ nhận ra nơi đó làm ăn sạch sẽ và quan trọng, những múi sầu riêng to đùng, thơm phức trong mỗi ly chè Thái nhìn ngon không thể tả.
Giá của mỗi ly chè Thái hiện nay trung bình khoảng 12.000 đồng/ly và đây là mức giá được xem là khá dễ chịu giữa Sài Gòn vốn nhiều đắt đỏ. Tại một số quán chè nằm rải rác ở các khu vực khác cũng có danh mục chè Thái trong Menu, tuy nhiên, theo nhận xét của giới sành ăn Sài Gòn thì không đâu chè Thái ngon bằng khu Nguyễn Tri Phương. Nếu có dịp ghé Sài Gòn phồn hoa, sao bạn không thử một lần nếm vị ngọt rất lạ của món ăn mà mới nghe tên, bạn cứ tưởng mình phải mua vé máy bay đi sang tận đất Thái!
Trương Quốc Phong
Theo BDVN
Ăn bánh mì chỉ cần một cú nhấc máy
Chỉ cần một cú nhấc máy và kết nối với Gbread, bạn sẽ được phục vụ tận nơi những ổ bánh mì nóng, giòn với mùi thơm phưng phức.
http://img.news.zing.vn/img/191/t191871.jpg
Dạo gần đây, giới trẻ Sài Gòn bỗng dưng rộ lên việc ăn bánh mì bằng cách "gọi một cú phone". Dường như thói quen ăn uống nhanh gọn đang len lỏi rất nhiều vào trong đời sống cùa giới trẻ, đặc biệt là ở trường học, nơi văn phòng, công sở.
Lần đầu tiên nghe cô bạn hỏi han "có ăn bánh mì không?" và lôi điện thoại bấm một cú "phôn", tôi cảm thấy thực sự bất ngờ. Bất ngờ vì một cung cách phục vụ mới và hơn thế nữa, thế giới cung cấp bánh mì giao tận nơi sau một cú "phôn" này khá phong phú và đa dạng.
Trong danh sách của Gbread bánh mì đưa ra, tôi thấy có cả những ổ bánh mì dài theo kiểu truyền thống và cả loại bánh sandwiches kẹp mang hơi hướng của phương Tây. Bên cạnh đó, qua điện thoại, tôi còn được tư vấn có thể chọn loại bánh mì chay với nấm và rau rất tốt cho sức khỏe.
Cùng với các loại bánh mì như một thế giới ẩm thực thu nhỏ, Gbread còn có cả một menu thức uống phong phú như yoghourt, nước ép hỗn hợp, trà sữa với giá chỉ từ 10.000 đồng đến 20.000 đồng. Đặc biệt hơn, Gread còn bố trí ra 4 Combo đặc trưng gồm một loại bánh mì đi kèm với thức uống đồng giá 25.000 đồng.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/14/05/22931242295529.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/14/05/99311242295649.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/14/05/63611242295684.jpg
Các loại bánh mì và thức uống hấp dẫn tại Gbread.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/05/14/05/52101242295732.jpg
Một góc không gian Gbread dành cho khách đến ăn tại chỗ.
Trong tháng 5 này, Gbread còn có chương trình khuyến mãi giảm 5% đối với các hóa đơn trên 50.000 đồng và tặng 1 ly trà sữa đối với mỗi hóa đơn trên 100.000 đồng. Ngoài giao nhận qua điện thoại, Gbread còn dành hẳn một góc riêng được decor khá dễ thương dành cho những ai thích ngồi quán và nhận đặt mua bánh mì qua cả website
Địa chỉ Gbread: 87D Trần Đình Xu, Quận 1, TPHCM
Điện thoại: (08)66525255 - 66526256.
Bài, ảnh: Trương Quốc Phong
Theo BDVN
Ăn mì vịt tiềm ở Sài Gòn
Trước năm 1975 mì vịt tiềm gần như là một món riêng của khu Chợ Lớn và của các đầu bếp người Hoa. Nhưng ngay cả ở đây cũng chỉ có vài ba nơi bán món mì được xem là cao cấp, hiếm người biết cách nấu!
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/hs457.ash1/25147_112767212083446_112157718811062_201520_25248 64_n.jpg
Đến thời mở cửa, kinh tế phát triển món mì vịt tiềm dần dần được hồi phục. Lần phục hồi này lại có cái hay là giúp cho món mì vịt tiềm “bung” ra nhiều khu vực ngoài vùng Chợ Lớn và cho đến hiện nay cửa tiệm nào cũng nhộn nhịp, đông khách. Trong quận 1, trên đoạn đường Đinh Tiên Hoàng đến cầu Bông có mấy cửa tiệm. Quận Bình Thạnh thì mì vịt tiềm tập trung liên tiếp nhiều cửa hàng trên đường Nơ Trang Long qua khỏi trung tâm Ung bướu và khu chợ Thị Nghè.
Quận Phú Nhuận thì nổi tiếng có quán mì ở ngã ba Nguyễn Trọng Tuyển – Phan Đình Phùng. Quận 4 thì có một tiệm ở đường Hoàng Diệu. Quận 8 thì mì vịt tiềm có mặt trên đường Tuy Lý Vương. Quận 10 thì có vài xe dọc trên đường Nguyễn Tri Phương. Quận 11 cũng có vài tiệm gần nhau trên đường Bình Thới.
Nhưng thủ phủ của mì vịt tiềm vẫn là quận 5 với nhiều điểm bán tập trung có từ hai đến ba hàng, chẳng hạn trên đoạn đường Nguyễn Trãi từ Trần Phú đến Huỳnh Mẫn Đạt có hai tiệm mì vịt tiềm lúc nào cũng đông khách, khu La Kay – Nguyễn Tri Phương, đoạn Trần Tuấn Khải và những xe mì vịt tiềm rải rác ở các tụ điểm ăn uống về đêm. Điểm đặc biệt của mì vịt tiềm hầu như chỉ được bán vào buổi chiều đến khuya. Giá một tô mì vịt tiềm lúc nào cũng cao hơn các loại mì khác gấp rưỡi cho đến gấp đôi.
Theo bếp trưởng Tăng Quốc Vinh, phụ trách bếp Hoa khách sạn Continental thì mì vịt tiềm có thể được xem là họ hàng với món vịt tiềm nguyên con với đủ thứ rau củ như hạt sen, bạch quả, củ năng, kim châm, nấm đông cô… dồn trong bụng con vịt được dọn kèm với mì. Vịt tiềm nấu theo kiểu này sau khi ướp được chiên giòn bên ngoài rồi hầm cho chín mềm kèm với mì và thường là món chính của một bữa tiệc quan trọng như tiệc cưới, liên hoan. Nước dùng mì vịt tiềm phải nấu kỹ, được pha bằng nước dùng của xương heo để lấy độ ngọt và xương vịt để có mùi thơm. Gia vị gồm tai vị, đinh hương, quế, trần bì… với liều lượng chính xác để có hương thơm đặc trưng nhưng không nặng mùi, khó ăn. Vịt cũng được ướp gia vị nhưng phải có nước tương để lấy màu và mùi rồi chiên giòn lên.
Theo bà Lan, chủ hiệu mì vịt tiềm Thiểm Huy trên đường Nguyễn Trãi thì mì vịt tiềm phải có thêm cải ngọt luộc và đu đủ ngâm chua ăn kèm thì mới đúng gu. Cứ mỗi tô mì là một góc tư con vịt, phải là vịt tơ, da mỏng, ít mỡ do khách bây giờ ngại dầu mỡ. Thịt vịt ăn với mì có hai gu, vịt sau khi ướp chiên giòn rồi cho vào nồi nước dùng nấu liu riu cho mềm hẳn. Cách nấu này tuy thịt vịt hơi bở nhưng người lớn tuổi ưa thích vì thịt mềm, ngọt đậm nhờ có thời gian ngấm gia vị. Còn người trẻ thì thích đùi vịt được chiên giòn, mùi thơm nổi bật và nhất là nhai đã miệng hơn.
Theo Sài Gòn Tiếp Thị
Café Rendezvous
Tiếng Pháp, Rendezvous tức là Điểm Hẹn, quán nhỏ dễ thương hướng đến tiêu chí đẹp và ngon.
http://img.news.zing.vn/img/212/t212496.jpg
Không gian ấm cúng, có wifi
Quán ra đời với tâm tư ban đầu của chủ quán là mong muốn đưa những món ăn ngon, nhất là những món ăn “nhập khẩu” như bò Mỹ với lẩu sukiyaki, bò beefsteak, lúc lắc… với giá thật Việt Nam đến cho người Việt. Nếu lẩu sukiyaki ở các khách sạn có giá khỏang USD30-40 thì ở đây chỉ có 150.000. Những món ăn Việt cũng được chế biến rất vừa miệng như: cơm chiên cá mặn, phở bò, mì gói xào bò…
Nơi đây có thể biến thành văn phòng với không gian yên tĩnh và wifi sẵn sàng. Cũng có thể là nhà hàng với những món ăn được đặt sẵn mà giá buffet cũng chỉ từ 100.000/ khách. Đặc biệt hơn là khu vực tổ chức tiệc cho thiếu nhi với chú hề, con rối, các chương trình xiếc, ảo thuật và karaoke thì luôn luôn chào đón.
Buổi trưa, Rendezvous phục vụ cơm văn phòng với giá 25.000/ khách. Cơm Việt Nam rất ngon, có canh gà lá giang, canh cua rau đay, canh chua, tôm rim thịt, gà nướng, bông bí xào, tráng miệng là các món bánh ngọt hay trái cây, chè… tùy thực đơn thay đổi mỗi ngày.
Bình thường, quán bán các loại café, sinh tố và nước ép được chế biến tinh tế, theo công thức riêng. Cafe cũng dùng lọai café Ý cho ra ly capucino, latte… thơm phức. Nước ép các loại trái cây như dâu, thơm, xoài, chanh dây… tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Người tư vấn về ẩm thực cho quán là một người nổi tiếng sành ẩm thực, lại làm cho các khách sạn quốc tế nên món ăn ngon và thức uống độc đáo.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/01/09/78641249092703.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/01/09/78641249092703.jpg
Những món ngon của Renzdevous
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/01/09/73821249092782.jpg
Quán nằm trong hẻm nên yên tĩnh, có 1 tầng hầm để xe thoải mái.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/01/09/59481249092803.jpg
Quán nhỏ, phục vụ chu đáo, sẵn sàng phục vụ các món ngòai thực đơn nếu được đặt trước, Rendezvous đúng là Điểm Hẹn, không chỉ cho bạn bè mà còn là một buổi chiều lười nấu cơm, cả nhà ghé Rendezvous thưởng thức món ngon cũng rất hay.
Địa chỉ: Café Rendezvous 63/2 Lê Văn Sĩ – Phường 13 – Quận Phú Nhuận – TP. HCM (gần đường ray xe lửa)
K.V
Theo BDVN
Ăn ốc ở quán chị Ba
Nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo chế biến theo phong cách riêng của chị Ba.
Với mong muốn giới thiệu đến các thực khách những món ăn ngon, đảm bảo vệ sinh và mang đậm hương vị của một gia đình… giá cũng khá bình dân, chỉ cần từ 25.000 – 50.000đ, bạn có thể chọn lựa cho mình một món ăn khoái khẩu hương vị thật lạ như: ốc móng tay xào rau muống, ốc đỏ xào cà ri, ốc tỏi bơ cay, ốc dừa muối tiêu, nghêu sốt me, nghêu hấp thái….
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/26/06/46601251285523.jpg
Chân gà quái thú cũng là một món đặc biệt ở quán chị Ba
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/26/06/91371251285601.jpg
Nghêu sốt me
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/26/06/23311251285631.jpg
Ốc đỏ
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/26/06/73821251285655.jpg
Ốc hương xào nước mắm
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/26/06/38341251285683.jpg
Bên cạnh các món ốc thấy là thèm, ăn là ghiền,
bạn cũng đừng bỏ qua những món độc ở đây như
Chân gà quái thú, ốc móng tay xào rau muống...
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/31/03/60771251708043.jpg
Ốc đỏ xào bơ cay
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/31/03/70421251708112.jpg
Sò điệp phô mai
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/08/31/03/17811251708148.jpg
Ốc tỏi nướng bơ
Buổi trưa quán phục vụ các bữa cơm trưa văn phòng với giá chỉ từ 13.000 – 17.000 đồng/phần. Phục vụ các món cơm việt nam thuần túy, với các món ăn đặc trưng như: cá lóc kho tiêu, cơm sườn bì, thịt kho trứng, cá trê chiên nước mắm gừng, gà kho gừng…với các món canh như: canh chua cá lóc, canh cải xanh, canh cua rau đay, rau muống xảo tỏi, bông bí xào, bông hẹ xào tỏi… đặc biệt các món tráng miệng và nước uống đều được miễn phí. Thực đơn cơm trưa cũng được thay đổi mỗi ngày.
Địa chỉ quán chị Ba: 1048 Âu Cơ, Phường 14, Quận Tân Bình, TPHCM (Góc đường Trường Chinh –Âu Cơ). Điện thoại: 08.38425253.
Nghĩa Trung
Ảnh Trần Hùng
Theo BDVN
Ăn ngon ở Mitau
Khó mà quên được những món ăn hấp dẫn đầy hương vị Huế ở Mitau.
Không khó để tìm một quán Huế giữa lòng Sài Gòn, nhưng ăn xong mà dư vị vẫn đọng lại nơi đầu lưỡi và nhất định phải quay lại thì bạn nên ghé đến Mitau. Quán tọa lạc giữa trung tâm quận 1, vẫn giữ được vẻ trầm ấm của Huế thương và đủ tinh tế để chiều lòng những vị khách khó tính nhất.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/02/72351252483046.jpg
Gỏi mít non thơm lựng với các món rau thơm độc đáo
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/02/80291252483073.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/02/99001252483113.jpg
Bánh ướt tôm chấy
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/02/84191252483155.jpg
Nem nướng cuộn rau sống
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/02/67561252483176.jpg
Bánh canh cua Huế
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/03/46091252483201.jpg
Tré, món đặc sắc của người Huế cũng là đặc sản của quán Mitau
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/03/66041252483221.jpg
Bánh khoai với nhân giá, tôm thịt hấp dẫn
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/03/47841252483243.jpg
Thịt luộc, tôm chua cuộn bánh tráng rau sống
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/03/98391252483274.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/09/09/03/65601252483293.jpg
Cơm hến Mitau
Địa chỉ quán: 52 Hai Bà Trưng, quận 1, Tp. HCM.
T.T
Theo BDVN
Hấp dẫn lẩu tự chọn Hoàng Yến
Với phong cách bếp mở (open kitchen), bạn thưởng lãm những nguyên vật liệu tươi ngon được bày biện đẹp mắt và chứng kiến sự khéo léo của các đầu bếp khi trổ tài chế biến.
Lồng vào khung cảnh sang trọng mà thân thiện, Hoàng Yến mang đến sự choáng ngợp với sự phong phú hấp dẫn từ thực đơn buffet. Đó là các món cuốn ba miền tinh tế, các món bún khô, bún nước, cháo, các món bánh như bánh xèo, bánh khọt, bánh cuốn, bánh tôm Hồ Tây, bánh tằm bì, các loại bánh Huế nóng hổi, rồi các món sò, ốc tròn to, các món gỏi trộn, bánh hỏi thịt nướng thơm lừng, cơm nắm mắm trộn độc đáo, thực đơn chè và tráng miệng phong phú có chè nóng, chè lạnh, sương sa hạt lựu, đậu hủ đường nước dừa, bánh đúc, bánh gan béo ngậy, v.v.
Món ăn chơi được chuẩn bị cầu kỳ như giò heo chiên giòn, thịt, cá, và hải sản nướng barbeque, cá hấp jambon, cá sốt bơ chanh, gà quay pâté, miến xào cua, chả cá Lã Vọng v.v…
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/79821255321294.jpg
Đây là chi nhánh thứ 6 của Hoàng Yến tại lầu 5 Zen Plaza với phong cách phục vụ buffet Việt và lẩu tự chọn.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/63921255321319.jpg
Món buffet ngon lành hấp dẫn. Buffet trưa: 95.000 đ/người (45.000 đ/trẻ em dưới 1,2m). Buffet tối: 105.000 đ/người (65.000 đ/trẻ em dưới 1,2m)
Ngoài buffet, Hoàng Yến Zen Plaza là điểm họp mặt gia đình, bạn bè lý tưởng bên nồi lẩu bốc khói với hàng chục món nhúng đa dạng, độc đáo như 10 loại nấm dinh dưỡng, udon Nhật, mì tươi Hongkong, các món thịt nhúng đặt riêng cho nhà hàng như họng bò, sụn gà, cá chình, bò Úc, Mỹ, New Zealand, gân nai, tủy bò, v.v… 10 loại lẩu độc đáo như Lẩu Uyên Ương, Lẩu hột vịt bắc thảo, Lẩu xí quách, Tứ xuyên, Lẩu nấm, Lẩu Tomyum Thái Lan, Lẩu thả Phan Thiết, v.v… Mỗi loại mang một hương vị đặc trưng rất riêng nhất định sẽ mang lại trải nghiệm thích thú.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/28781255321544.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/10811255321559.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/62651255321573.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/80001255321584.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/21851255321594.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/12/11/44991255321615.jpg
Từ nay đến 31/10 khuyến mãi giảm 30% trên mỗi hóa đơn cho lẩu tự chọn, Cafeteria và À la carte, và đặc biệt là chương trình Tặng 1 người cho tiệc Buffet 4 người.
T.M
Theo BDVN
Hương vị đậm đà ở SH Garden
Tìm về ký ức xa xôi của một Sài Gòn hoang sơ cùng với những món ăn bình dị và dân dã nhưng đậm đà hương vị quê hương, nhà hàng SH là nơi dừng chân, thưởng thức và cảm nhận.
Mỗi món ăn của nhà hàng là một quá trình chắt lọc để chọn ra những hương vị đặc trưng mang bản sắc Việt. Như một chuyến du lịch văn hóa ẩm thực, nhà hàng SH Garden 2 mang đến cho thực khách những cảm nhận mới về cách chế biến thức ăn. Những vật liệu và gia vị truyền thống Việt Nam sẽ được những đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến đúng đúng kiểu, đúng vị, thuần khiết.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/14/11/70181255494335.jpg
Không chỉ nghiêng về nghệ thuật ẩm thực, phần trình bày ở các món ăn cũng thể hiện đẳng cấp tinh tế của chủ nhân
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/14/11/19791255494366.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/14/11/19371255494378.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/14/11/22211255494398.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/14/11/19251255494419.jpg
Món ăn luôn được tinh chế cầu kỳ, cẩn thận
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/15/02/80131255593251.jpg
Nhà hàng SH Garden 1: 147A Hai Bà Trưng, Q.3. SH Garden 2: 281 Hai Bà Trưng, Q.1, Tp. HCM
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/sources/2009/10/15/02/66351255593293.jpg
Địa chỉ nhà hàng SH Garden: 147A Hai Bà Trưng, Quận 1, TP HCM. Điện thoại: 08-822-3566
T.M
Theo BDVN
Online chọn đồ ăn vặt
4h chiều, khi công việc của một ngày gần như hoàn tất cũng là lúc "bụng réo, miệng thèm nhai". Hiểu tâm lý đó, một trang web dành cho dân văn phòng đã ra đời, đáp ứng ngay những nhu cầu ăn vặt.
http://img.news.zing.vn/img/253/t253695.jpg
Ra đời đúng với ý nghĩa của nó, anvat4h.com nhắm đến mục tiêu chính là nhân viên văn phòng thích ăn vặt vào cuối giờ chiều. Chủ của trang web này là một cô gái còn rất trẻ - dân văn phòng chính hiệu và cô cho biết: "Nhiều lúc, khi đang trong văn phòng, tôi thèm nhâm nhi một miếng chả giò, một cái gỏi cuốn hay một đĩa trái cây ngon, ngọt đầy màu sắc. Tuy nhiên, tôi ngại đi xa quá. Không thể bỏ công việc, dắt xe ra khỏi công ty để tìm món ăn vặt, tôi thầm ước phải chi có một trang web hay một nơi nào đó chuyên cung cấp những món ăn nhẹ như thế! Suy nghĩ mãi, cuối cùng, tôi quyết định mở trang ăn vặt này, như một cách để phục vụ mình và tất cả các bạn bè, những đồng nghiệp nơi văn phòng".
Ở website ăn vặt, những món ăn được trình bày rất bắt mắt và phong phú với thực đơn thay đổi mỗi ngày. Giới văn phòng có thể nhâm nhi với món hến xào xúc bánh đa hay bò bía, gỏi cuốn chấm tương hoặc thưởng thức món bánh flan - rau câu dừa mát lạnh.
Tiểu Thiên - nhân viên văn phòng tại một công ty đóng trên địa bàn quận 10 (TP.HCM) cho biết: "Từ ngày có trang web ăn vặt tôi không còn cơ hội vác xe ra khỏi công ty mua dùm thức ăn cho mấy cô bạn đồng nghiệp nữa. Tất cả món ăn với thực đơn mỗi ngày đã có sẵn trên web, muốn ăn, mấy nàng chỉ việc ngồi một chỗ nhấc máy, alô gọi thức ăn người ta mang đến giao tận nơi!".
http://img.news.zing.vn/img/253/t253702.jpg
Hến xào xúc bánh đa - món hấp dẫn được nhiều người ưa thích ở web ăn vặt
Mộc Xuyên
Theo BDVN
Ăn bún riêu ở Sài Gòn
Bún riêu ốc làm người ta liên tưởng khi ở miền Bắc, vì thế, một bát bún riêu ngon giữa Sài Gòn khiến cho nhiều người cảm thấy vô cùng hài lòng.
Bún ốc mang hương vị bắc thì không chỉ phải nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc, hầm cho trong cho khéo, mà phải được nêm thêm bằng dấm bỗng, thứ dấm mà người ta thường tự nuôi trong cái lọ thủy tinh trong, vốn đang dần mai một trong cuộc sống công nghiệp ngày nay. Bây giờ thì người ta dùng me để tăng vị chua cho bát bún chứ khó mà tìm đâu ra thứ dấm bổng đặc hương vị Hà Nội ngày xưa.
Rồi nồi nước dùng ấy lại phải có mắm tôm nhưng nêm nếm liều lượng bao nhiêu, vào lúc nào để nước có vị đậm đà mà không nghe tanh mùi mắm, ấy là cả một nghệ thuật. Lại phải xào cà để lấy màu chứ dùng màu thực phẩm nhuộm đỏ quạch đến từng cọng bún là cũng hỏng cả món ăn.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/84231267179843.jpg
Đậu hũ rửa sạch
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/29741267179865.jpg
Huyết thái vuông
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/11931267179889.jpg
Gia vị cho bát bún riêu
Thứ ốc để nấu bún riêu ốc ngon phải là loại ốc mít tròn o múp míp (hay còn gọi là ốc lác) để tô bún ốc thêm giòn ngon đậm đà. Ốc phải chọn loại vừa ăn. Nếu dùng ốc vặn, ốc đá thì nhạt thịt mà vụn miếng; dùng ốc nhồi, ốc bươu to lại đâm cứng, dai và nhạt toẹt. Ngon nhất vẫn là thứ ốc mít, con ốc no tròn mũm mĩm, vỏ có vân, trôn bằng, thịt đầy đến miệng và vàng ươm, ăn vừa giòn vừa ngọt.
Riêu cua là thứ phải làm cầu kỳ nhất. Phải đi chợ từ sáng sớm, chọn những con cua đồng vừa phải, không được bé mà cũng không được to, mang về rửa sạch giã bằng cối đá cho thật nhuyễn rồi lọc mấy lần qua lớp vải mùng trắng tinh để gạn hết vỏ và cặn còn xót lại, rồi đem hấp cách thủy. Nhiều người thường bỏ thêm trứng và thịt băm vào riêu cua để miếng cua được cứng, nhưng làm như thế sẽ mất đi cái vị cua đồng vốn dĩ là phần quan trọng để tạo nên bát bún riêu cua ngon, và miếng riêu sẽ bị cứng. Nên riêu cua ngon là sử dụng rất nhiều cua đồng khi giã để miếng riêu vừa xốp, vừa thơm, cho vào miệng thì tan ra khắp đầu lưỡi nhưng không bị nát khi cho vào bát bún.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/67771267179919.jpg
Ốc no tròn múp míp
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/71051267179936.jpg
Đĩa rau thơm nhiều loại
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/79901267179954.jpg
Bát bún riêu thơm ngậy ngon lành ở Ốc Việt
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/02/26/05/29161267180089.jpg
Đậu hũ cho vào bát bún cũng phải là thứ đậu tươi tự mua về nhà chiên giòn, chứ mua những thứ đậu mà người ta chiên sẵn ngoài chợ thì thường nhiều dầu, mềm và bị bọng. Đậu tự chiên mới đủ giòn, đủ thơm, mới là đậu ngon chứ người ta chiên sẵn thì không còn giòn, còn thơm và cũng chưa chắc là đậu ngon như chính tay mình lựa.
Bún riêu thì không thể thiếu rau sống mà mắm tôm. Nào rau muống bào, giá sống, rau chuối, xà lách… và nhất thiết phải có tía tô, kinh giới. Mắm tôm phải là thứ mắm Thanh Hóa với màu sắc tươi rói nhưng có mùi vị rất đặc trưng ngon không thể tả, thêm tí dấm hoặc bát nước me, và chén ớt bằm đỏ tươi.
Tuy khẩu vị đã được chỉnh lại một chút cho phù hợp khẩu vị của cả người Bắc lẫn người Nam, nhưng vẫn phải để cho người Bắc cảm nhận được vị chua của dấm bỗng, vị thơm của mắm tôm Thanh Hóa trên đầu lưỡi, và người Nam vẫn cảm thấy hương vị cua đồng quen thuộc tan trên trong miệng và vị hơi hơi ngọt đặc trưng của miền Nam khi thưởng thức tô bún riêu.
Khi đã quá ngán với những món sơn hào hải vị nhiều đạm, béo, cholesteron … thì một tô bún riêu ốc dân dã với rau sống tươi rói sẽ khiến cho bạn cảm thấy bớt ngán, dễ ăn lại thanh tao và nhẹ bụng, nhất là trong những buổi trưa trời oi bức và nóng nực khiến bạn không muốn ăn cơm. Ghé đến Ốc Việt 212/2B Nguyễn Trãi, Q. 1, bạn dễ có được cảm giác thỏa mãn với tất cả hương vị sự tinh tế trong món ăn này.
Bá Dũng
Theo BDVN
Hấp dẫn Vị Quảng
Hương vị xứ Quảng dễ dàng khiến người ta nhớ mãi, nhất là sự tinh tế đậm đà trong mỗi món ăn.
Miền trung có nhiều đặc sản ẩm thực, đặc biệt, xứ Quảng với cao lầu hay cá nục, gỏi mít, bánh bèo, thịt luộc... bạn đã ăn một lần sẽ khó quên được dư vị đậm đà. Cách chế biến mang đậm dấu ấn của người miền trung, vừa ngọt ngào như món miền nam lại thanh ngon như món miền bắc.
Ai đã từng ăn lòng thả ở Vị Quảng 189/2A Hoàng Văn Thụ, Phú Nhuận, TP. HCM, một món đặc sản khác của Quảng Nam, sẽ rất thích món này, nhất là được thưởng thức ở Sài Gòn, với nguyên liệu chính là thịt và lòng gà được trộn ướp các loại gia vị, dùng với nước lèo nấu từ xương gà, cũng là một món ăn không thể thiếu của các gia đình gốc Quảng vào những dịp họp mặt gia đình.
http://img.news.zing.vn/img/305/t305042.jpg
Bánh bèo
http://img.news.zing.vn/img/305/t305045.jpg
Bún cá ngừ
http://img.news.zing.vn/img/305/t305048.jpg
Cá nục
http://img.news.zing.vn/img/305/t305050.jpg
Cao Lầu
http://img.news.zing.vn/img/305/t305051.jpg
Cơm gà Hội An
http://img.news.zing.vn/img/305/t305052.jpg
Chả Ram
http://img.news.zing.vn/img/305/t305054.jpg
Gà trộn
http://img.news.zing.vn/img/305/t305055.jpg
Gỏi bao tử
http://img.news.zing.vn/img/305/t305058.jpg
Gỏi mít
http://img.news.zing.vn/img/305/t305059.jpg
Gỏi nhộng
http://img.news.zing.vn/img/305/t305061.jpg
Lòng thả
http://img.news.zing.vn/img/305/t305064.jpg
Lòng xào nghệ
http://img.news.zing.vn/img/305/t305066.jpg
Mì Quảng cá lóc
http://img.news.zing.vn/img/305/t305067.jpg
Mì Quảng cánh gà
http://img.news.zing.vn/img/305/t305070.jpg
Mì Quảng
http://img.news.zing.vn/img/305/t305071.jpg
Miến xào cua
http://img.news.zing.vn/img/305/t305075.jpg
Miến xào lòng gà
http://img.news.zing.vn/img/305/t305080.jpg
Ốc heo hấp
http://img.news.zing.vn/img/305/t305085.jpg
Tôm sú hấp tỏi
http://img.news.zing.vn/img/305/t305088.jpg
Thịt heo luộc
X.T
Theo BDVN
Hương vị Pháp giữa Sài Gòn
Những ai từng đến kinh đô ánh sáng, từng say mê hương vị tươi ngon của những chiếc bánh Pháp, hẳn sẽ ngạc nhiên khi gặp lại một hương vị rất đúng ‘gu” Pháp ngay giữa lòng thành phố.
Nếu một lần nếm thử những chiếc bánh ngọt như Monté Carlo, Opéra, Forêt Noire, Mousse au Chocolat hay các loại bánh kem sinh nhật, bánh cưới, bánh cho lễ tình nhân … bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của crème và fromage tươi nguyên chất thấm trong từng centimet bánh với vị ngọt thanh rất vừa miệng.
La Dorée có các loại bánh mì Pháp vốn đã nổi tiếng trên thế giới như bánh mì Baguette, Épi, Flûtes, Fougasse, các loại bánh mì nâu, bánh mì đen làm từ các loại ngũ cốc đặc biệt cùng các loại bánh Viennoiseries truyền thống của Pháp như Croissant, Pain au Chocolat, Chausson aux Pommes, ... Không chỉ phục vụ khách mua mang đi, khu vực tầng một của La Dorée được thiết kế sang trọng và lãng mạn dành cho “Salon de Café”. Đây sẽ là nơi lý tưởng để bạn tìm lại những phút giây thư giãn sau những giờ phút bộn bề của cuộc sống. Hãy đến để chìm đắm trong không gian dịu nhẹ sắc vàng ngập tràn giai điệu Pháp và thưởng thức những chiếc bánh Pháp thơm ngon bên tách café Châu Âu nồng nàn, quyến rũ.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/98181271225662.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/91281271225686.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/63351271225739.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/59021271225758.jpg
Những chiếc bánh đậm đà hương vị Pháp
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/80681271225778.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/53781271225801.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/44771271225840.jpg
Ở đây có bánh mì kẹp, bánh mì Panini “à la minute” nóng giòn
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/14/01/38451271225873.jpg
La Dorée ở giữa trung tâm Sài Gòn, 216 Lý Tự Trọng, Q.1, TP.HCM, thuận tiện cho các bạn trẻ khi đi dạo hoặc có nhu cầu 'take away', mua bánh mang đi
T.A
Theo BDVN
Ngon lành món cuốn
Thử món mực cuốn hành nướng hay bò bía ở Wrap & Roll sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm mới về nghệ thuật ẩm thực.
Ghé chân ở wrap & roll, bạn dễ bị hoa mắt bởi vô số món cuốn thú vị đẹp mắt tại đây, thưởng thức chúng sẽ khiến bạn có cái nhìn khác hơn về ẩm thực Việt, không chỉ đẹp, những món đậm đà dư vị dân tộc còn mang đến cho bạn sự hấp dẫn thật sự về món ăn ngon, không dầu mỡ, ít ngán.
Chủ quán chính là cựu hoa khôi thể thao Kim Oanh, từ một người đẹp, chị đã bước hẳn vào ngành kinh doanh ẩm thực và mang lại sự biến hóa mới mẻ đầy tinh tế cho những món cuốn, gói. Hãy thử mực cuốn hành nướng hay bánh cuốn thịt nướng, bò bía, nem cuốn.. bạn dễ dàng 'cảm' được sự trau truốt trong chế biến của những người góp phần làm nên chúng.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/42771272529846.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/50831272529859.jpg
Sự kết hợp rượu vang vào các bữa ăn đang tạo nên xu hướng thanh lịch và dinh dưỡng. Các món ăn mới của thực đơn Wrap & Roll như “ Mực bọc hành nướng” hay “lươn cuộn lá lốt” sẽ là một kết hợp tuyệt vời với một vài ly rượu vang trắng Úc hay Chi lê ướp lạnh thơm mát. Hay “ Bò nướng lá chuối” với một ly rượu vang Pháp đậm đà nhưng tinh tế.
Vẫn tiếp tục độc đáo đáp ứng nhu cầu thưởng thức thật nhiều món cuốn trong bữa ăn, Buffet cuốn Wrap & Roll duy nhất tại chi nhánh 97B Nguyễn Trãi luôn thay đổi thường xuyên với hơn 40 lựa chọn từ các món cuốn đặc trưng Wrap & Roll như Phở cuốn, nem chua cuốn, các loại chả giò, … hay các món bún và súp nóng cùng quầy tráng miệng với nhiều loại chè và cocktail trái cây hấp dẫn. Giá 89.000++ vnd.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/17691272529882.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/50261272529909.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/18191272529981.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/04/29/03/12291272530010.jpg
Các địa điểm của hệ thống Wrap & Roll: 111 Nguyễn Huệ, Q.1, 62 Hai Bà Trưng, Q.1, 97B Nguyễn Trãi, Q.1 (Phục vụ Buffet Cuốn), SA 1-1 Nguyễn Văn Linh, Mỹ Khánh 1, Q.7 Tp. HCM
Các quầy Food court trong TTTM: Diamond Plaza, 34 Lê Duẩn, Q.1, Lotte Mart, 469 Nguyễn Hữu Thọ, Q.7, C.T Plaza, 60A Trường Sơn, Q. Tân Bình, Parkson Plaza, 35Bis – 45 Lê Thánh Tôn, Q.1, Parkson Plaza, 126 Hùng Vương, Q.5, Parkson Flemington, Lê Đại Hành, Q.11, TP.HCM
L.V
Theo Bưu điện Việt Nam
Lẩu trái cây nhiệt đới
Trong cái nắng trưa Sài Gòn oi ả, thèm lắm những vị trái cây thanh mát. Thế là không ai bảo ai, cả nhóm chúng tôi thống nhất tìm một “mâm trái cây” thật lớn cho thỏa cái sự thèm.
Sau nhiều lựa chọn, chúng tôi được “thổ địa” đưa đến quán trái cây Mango Garden – với món đặc sản Lẩu trái cây nhiệt đới.
Tọa lạc trong một con hẻm khá thoáng bên hông nhà thờ Vườn Xoài, Mango Garden nhìn sơ giản dị và có phần “teen” do quán nằm trước cổng trường THCS Đoàn Thị Điểm. Nhưng khi bước vào gian phòng gỗ phía trong, cách bài trí thật sự làm cả nhóm chúng tôi ngạc nhiên. Một không gian ấm cúng màu gỗ, với ánh sáng vàng vừa đủ tạo cảm giác mát lạnh và an nhàn nghỉ ngơi cho thực khách. Xa xa giữa bức tường gỗ là chậu cá vàng trong một quả cầu thủy tinh lớn, như muốn gửi gắm thông điệp từ xa xôi…
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/11/05/53861273574306.jpg
Chúng tôi bắt đầu xem xét thực đơn và thật sự “choáng” với hơn 79 loại thức uống. Nguồn trái cây được chọn lọc kỹ càng từ nguồn gốc (chỉ trồng ở VN, không chất bảo quản), chất lượng và độ tươi mới. Nhấm nháp 1 ly sinh tố, ta có thể cảm nhận được vị ngọt, béo của từng loại trái cây tràn ngập, và xen lẫn là vị mát lạnh của đá. Thế mới nói, sinh tố đích thực là đây.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/11/05/97111273574099.jpg
Được chủ quán giới thiệu, chúng tôi thưởng thức Lẫu trái cây. Phía dưới lớp đá bào là một cơ số trái cây còn nguyên vị ngọt như mới vừa hái xuống. Bao nhiêu cái oi bức, cái ủ dột, mệt mỏi tan biến. Có người còn đùa: "Hình như da tớ đẹp hơn sau khi ăn một cái lẩu trái cây hoành tráng!".
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/11/05/59891273574216.jpg
Anh chủ quán cho biết, tối thứ 5 hàng tuần, nhạc tại gian phòng gỗ sẽ không còn phát ra từ dàn loa Midi thông thường mà sẽ là từ các ca sĩ, guitar thùng, violon.. với âm thanh mộc không hề qua một thiết bị điện tử nào. Một đêm nhạc thực sự thư giãn và “làm đẹp”.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/11/05/98741273574257.JPG
Quán còn có thể phục vụ hội thảo với projector và màn chiếu
“Chăm sóc & Bảo vệ Sức khỏe” là giá trị chính khi bạn đến với Mango garden. Hoặc không cần đi xa xôi, ngay tại văn phòng làm việc của mình, bạn có thể thưởng thức những ly sinh tố, nước ép và lẩu trái cây đậm đà bằng cách gọi hotline 0908 275 372 – gặp anh Quỳnh và cũng là người chủ quán vui tính.
Giữa Sài Gòn náo nhiệt và xô bồ. Nếu bạn đang cần tìm một nơi yên tĩnh để nghe nhạc hòa tấu và thức thưởng thức lẫu trái cây. Sao không thử ghé qua Mango Garden?
Thông tin quán Mango Garden:
Địa chỉ: 413/21 Lê Văn Sỹ P.12 Q.3. Tel: 0908 275 372
Giá nước tại quán từ 15,000 đồng/ly. Giá nước mang về từ 13,000 đồng/ly, miễn phí vận chuyển khi đặt hàng trên 10 ly. Giá đêm nhạc từ 50,000 đồng/khách. Đêm nhạc hòa tấu violon mỗi tối thứ Năm từ 20h30 – 22h30. Wifi free. Đặc biệt chương trình Vệ sinh laptop miễn phí cho khách thưởng thức lẩu trái cây tại Mango Garden từ ngày 11/5 đến 21/5 (trong giờ hành chính).
pv
Theo Bưu điện Việt Nam
Thưởng thức món chả ốc Hà Nội giữa Sài Gòn
Cắn một miếng chả ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của rau, mùi đặc trưng của lá lốt nướng, cảm giác dòn dòn sật sật của ốc, vị beo béo của thịt ba chỉ và chút cay nồng của ớt và tiêu.
Cuốn chả ốc nho nhỏ xinh xinh, chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái một chút. Nhìn dáng dấp bên ngoài cũng đủ mê. Mỗi cuốn chả được cuốn bằng lá lốt xanh, được nướng hơi xém trên than hồng đủ lửa, được rắc lên trên một tí hành phi và đậu phộng.
Bày bên cạnh đĩa chả ốc thơm nứt mũi, là màu xanh tươi mát của đĩa rau sống bao gồm xà lách, vài lát khế chua, chuối chát, giá sống đã được nhặt sạch rễ và đầu, và các loại rau thơm như tía tô, quế, kinh giới, diếp cá, giá sống… đã được nhặt và rửa sạch từng lá, là một đĩa bún Thủ Đức cọng nhỏ trắng phau, vài ba cái bánh tráng và một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/24681273649480.jpg
Chả ốc đã được gói từ trước, đến khi khách gọi thì đầu bếp mới mang ra nướng trên than hồng. Muốn cuốn chả được ngon, thì phải chọn loại than tốt, không bị nổ và lò than phải đủ độ nóng. Dùng que tre nhỏ xiên qua để giữ cho cuốn chả không bị bung ra. Nướng trên lửa than đến khi vừa cuốn chả vừa chín tới và lá lốt cũng vừa đủ độ dòn, không bị cháy.
Trộn chung với ốc là thịt ba chỉ băm nhuyễn, một nhĩ, hành tây và chút gia vị như nước mắm và tiêu. Lá lốt phải chọn loại lá to vừa phải, không được quá non hay quá già, vì nếu lá non, khi nướng sẽ ít mùi thơm và dễ bị rách, còn lá già thì mùi lại nồng và sẽ khô.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/61351273649560.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/48531273649570.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/77321273649583.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/97011273649599.jpg
Món chả ốc nướng lá lốt dĩ nhiên nguyên liệu chính là phải có ốc. Thứ ốc ngon nhất là thứ ốc mít, con ốc no tròn mũm mĩm, vỏ có vân, trôn bằng, thịt đầy đến miệng và vàng ươm, ăn vừa giòn vừa ngọt. Ốc được lấy ra khỏi vỏ, ướp gia vị hành tỏi, rồi cắt nhỏ chứ không băm, vì nếu băm nát quá, thực khách sẽ không còn cảm nhận được sự sần sần, bùi bùi và dai dai của miếng ốc khi cắn vào cuốn chả.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/12/02/40421273649623.jpg
Lấy một miếng chả, cuộn với rau sống và chút bún, chấm với nước mắm chua ngọt được pha từ loại nước mắm ngon, đưa lên miệng cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của rau, mùi đặc trưng của lá lốt nướng, cảm giác dòn dòn sật sật của ốc, vị beo béo của thịt ba chỉ và chút cay nồng của ớt và tiêu.
Hoặc nếu bạn làm biếng một chút và không muốn cuốn cho mất công, bạn có thể yêu cầu nhà hàng dọn trong tô cho bạn. Một chút rau sống cắt nhỏ bên dưới, bún và những cuốn chả ốc nướng thơm lừng với đậu phộng và hành phi bên trên, chan chút nước mắm vào là bạn có thể thưởng thức một cách ngon lành.
Ghé Ốc Việt 212/2B Nguyễn Trãi, Quận 1, TPHCM, bên cạnh món bún chả ốc nướng lá lốt giá 49 ngàn 1 phần, món bún riêu của Ốc Việt với giá 35 ngàn 1 tô cũng là món được chế biến rất cầu kỳ. Các món ốc khác cũng được chế biến đặc sắc như món ốc bưu nướng tiêu, ốc dừa xào bơ floral chiết xuất từ hoa hướng dương không béo không cholesterone, nghêu hấp nước dừa tươi, sò huyết nướng sa tế…. Đặc biệt món nghêu cuốn mỡ chài nướng ăn kèm với bánh hỏi cũng là món đặc sắc của nhà hàng mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nới đâu.
Khi đã quá ngán với những món sơn hào hải vị nhiều đạm, béo, cholesterone … thì những món ăn dân dã được chế biến từ ốc sẽ khiến cho bạn cảm thấy bớt ngán, dễ ăn, lại thanh tao và nhẹ bụng, nhất là trong những buổi trưa hè trời oi bức và nóng nực ở Sài Gòn.
Q.P
Theo Bưu điện Việt Nam
Ăn món Nha Trang ở Sài Gòn
Bạn sẽ không thể phản đối trước một nồi lẩu chua cay với hải sản tươi ngon bốc khói hay miếng xôi chiên phồng dẻo mịn đi kèm với cá cơm sữa và tôm rim mặn mòi beo béo.
Khép lại thế giới nhộn nhịp, ồn ào bên ngoài bằng một sắc xanh nền nã, địa chỉ 58/4 đường Phạm Ngọc Thạch và quán “Gánh” đã trở thành một lối về thân quen với những người yêu thích món ngon đặc sản Nha Trang.
Ở Sài Gòn, rất dễ dàng để tìm thấy những nơi riêng biệt dành cho bún chả cá, bún sứa hay nem nướng nhưng hiếm có nơi nào tập hợp đủ những gì làm nên một nét ẩm thực đầy đặn và thú vị của miền biển xinh đẹp.
Menu của Gánh có khoảng 80 món ăn “rặt” Nha Trang gồm các món ăn chơi, các loại gỏi, lẩu, hải sản…Nem nướng thực sự là món đặc biệt ở đây, với công thức cho món nước chấm gần 20 loại gia vị. Từng chiếc nem được nướng vàng lựng với vị đậm đà đặc trưng, mấy mẩu bánh tráng chiên giòn rụm cuốn với rau xà lách, diếp ca, rau thơm, tía tô, hẹ, dưa chuột, khế, chuối chát… chấm với nước tương được đặc chế theo công thức gia truyền gần 20 loại gia vị khác nhau, không nơi nào có đã đủ níu chân cả những thực khách khó tính nhất.
Ngoài nem nướng, những tô bánh canh chả cá, bún cá, bún sứa bình dân “thơm nức mũi” hay nhiều loại gỏi cuốn vừa quen vừa lạ được khéo léo trình bày trong một chiếc gánh tre nhỏ xinh vẫn có thể giúp bạn thỏa cơn ghiền ăn bất chợt mà không cần phải vượt gần 400 cây số.
Bạn sẽ không thể phản đối trước một nồi lẩu chua cay với hải sản tươi ngon bốc khói hay miếng xôi chiên phồng dẻo mịn đi kèm với cá cơm sữa và tôm rim mặn mòi beo béo.
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/03/70941275036588.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/54521275039635.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/86361275039672.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/35401275039701.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/63971275039734.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/47731275039757.jpg
http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/1024x768/2010/05/28/04/27851275039789.jpg
N.K
Theo Bưu điện Việt Nam
Tự chọn trái cây làm yagourt tại Yogen fruz
Trái cây tươi được nghiền trong hệ thống máy trộn đặc biệt, tạo ra sản phẩm đúng màu sắc và hương vị như bạn mong muốn.
Được lựa chọn giữa nhiều loại trái cây theo mùa như dâu tây, chuối, việt quất, mâm môi, xoài, dứa, kiwi…, bạn có thể kết hợp hai hay ba loại với yagourt kem hương vani, chocolate, hoặc chỉ chọn một loại quả để có hương vị thuần khiết nhất. Các bạn gái cũng không phải lo ngại vấn đề tăng cân nếu muốn là khách ruột của cửa hàng Yogen fruz, vì tại đây bạn được lựa chọn các loại kem đa dạng như kem ít béo, kem không béo, hoặc không đường, tùy theo sở thích.
http://img.news.zing.vn/img/387/t387327.jpg
Nếu không muốn ăn trái cây nghiền cùng kem, bạn có thể thử loại yagourt kem tươi không béo nhập từ Canada. Các loại hoa quả cắt lát xinh xinh xếp quanh ly sẽ khiến ly kem của bạn rực rỡ sắc màu và sống động vô cùng. Khiếu thẩm mỹ của bạn còn được phát huy bằng việc chọn đồ “phụ kiện” làm topping cho ly kem với ngũ cốc, dừa, hạnh nhân, nho khô…
Một nét độc đáo tại nhà hàng này là món sinh tố đặc không xay cùng đá nhưng vẫn mát lạnh, rất bổ dưỡng, tốt cho làn da. Đó là loại sinh tố từ trái cây, sữa chua, kem trái lê không sữa. Các món giải khát tại Yogen fruz đều hướng tới mục đich chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe.
http://img.news.zing.vn/img/387/t387330.jpg
Không gian các quán của Yogen fruz đều sáng, thoáng đãng và trẻ trung. Chuỗi nhà hàng này do hai anh em ruột người Canada xây dựng từ năm 1986, nay đã nổi tiếng toàn thế giới thông qua nhượng quyền thương hiệu.
Tại TP HCM, Yogen fruz đã có mặt tại số 106 Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), 118 Pasteur (quận 1), Sg 07 Panorama, Tôn Dật Tiên (Phú Mỹ Hưng, quận 7) và Trung tâm thương mại Vincom (66-70 Lê Thánh Tôn, quận 1).
Nghi An
Theo Bưu điện Việt Nam
Bánh căn Phan Thiết giòn tan
Những ai từng một lần nếm qua món bánh bình dị này khó lòng quên được cảm giác nóng giòn trong miệng, vị thơm nồng của nước mắm, chua chua của khế bằm, là lạ với món mắm nêm.
Nhắc đến vùng Nam Trung Bộ, ngoài những bãi biển đẹp và thắng cảnh nổi tiếng, khách du lịch còn nhớ đến hương vị đậm đà của món ăn đặc sản: bánh căn. Ban đầu, bánh có tên là “bánh căng”, do khi chín bánh căng phồng, giòn đều ở mặt dưới, căng phồng, xốp mịn ở mặt trên. Về sau, ngữ điệu địa phương khiến tên bánh có chút thay đổi và được dùng “chết” với tên “bánh căn”.
http://img.news.zing.vn/img/392/t392127.jpg
Bánh căn Phan Thiết có nước chấm đậm đà.
Bánh căn có thể được xem là một trong những món bánh đặc trưng của cư dân vùng biển. Những nguyên liệu chính tạo nên món bánh điều bắt nguồn và tận thu từ biển như nước mắm, mắm nêm, cá kho, …là những nguyên liệu sẵn có và không thể thiếu được trong bữa ăn của người dân nơi đây.
Bánh căn và bánh khọt Nam Bộ có giống nhau?
Nhiều người lầm tưởng bánh căn Phan Thiết là bánh khọt - món đặc sản ở các tỉnh miền Nam vì trông bề ngoài chúng na ná nhau. Tuy nhiên, mỗi loại đều có cách chế biến và thưởng thức khác nhau, tạo nên những hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Bánh căn cũng làm từ bột gạo rồi được đổ trong khuôn như bánh khọt, nhưng dùng khuôn đất và không tráng mỡ vào khuôn. Nhờ vậy, bạn sẽ có cảm giác ăn hoài không ngán. Bánh chín được nạy ra, úp hai chiếc vào nhau, ở giữa có hành lá thái nhỏ để bánh dậy mùi thơm. Bánh căn không tính bằng “cái” mà tính “cặp”, do “hình thể” bé nhỏ của nó. Một người có thể ăn từ 6 - 10 cặp mà vẫn thèm.
Ðể đổ bánh căn, người ta dùng một lò đất nung tròn to. Bên trên là khuôn bánh được khoét lỗ tròn đều, trên đó đặt 8 - 16 chén đất (dùng làm khuôn đổ bột) tùy vào lượng người ăn; phần thân lò để chứa than hồng. Phần thân và khuôn được ngăn cách bằng những mẩu gạch nhỏ để thông gió. Sau khi than đã hừng, đợi lò thật nóng mới cho khuôn lên lò. Thoa vào mỗi khuôn một lớp mỡ rồi đậy khuôn, chờ thật nóng mới đổ bột vào. Mẻ đầu được dùng để thử lò và tráng khuôn. Người ta dùng chiếc cạy bằng kim loại để đưa bánh ra khỏi khuôn. Khi mặt trên của bánh căn xốp và khô lại, viền bánh co lại, tróc ra thì bánh đã chín và có thể ăn được. Ăn ngay khi bánh còn nóng hổi, như thế mới ngon.
Nguyên liệu để làm bánh căn là gạo tẻ ngâm nước khoảng từ 6 - 8 tiếng rồi đem xay thành bột loãng. Muốn bánh có độ xốp và tơi thì bí quyết là trước khi đem xay cho thêm vào chút ít cơm nguội. Khi pha bột cũng cần chú ý lượng nước vừa đủ để bánh đạt được độ giòn như ý.
“Linh hồn” của món bánh
Tuy nhiên, ăn bánh căn ngon nhiều hay ít còn phụ thuộc vào nước dùng. Nước dùng cho bánh căn rất đa dạng phục vụ cho mọi loại đối tượng. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể chọn cho mình loại nước mắm thích hợp. Có 3 loại nước mắm thường dùng đó là: nước mắm cá kho, mắm nêm và nước mắm chanh tỏi ớt. Cá kho được dùng thường là cá nục, cá cơm…kho thật nhiều nước, nếm vừa ăn đủ làm nước dùng. Mắm nêm là món mắm khoái khẩu đặc trưng của người miền Trung. Mắm chanh tỏi ớt được chế biến từ nước mắm pha loãng, có tỏi, ớt, ,chanh... thêm cà chua để màu trông đẹp tự nhiên, nấu với đường để có một món nước chấm đậm đà.
Món ăn lôi cuốn người ăn không chỉ bởi vào nước chấm mà còn chiếm ưu thế bởi những món ăn kèm nho nhỏ, nhưng lại góp phần làm phong phú thêm hương vị của món ăn và cho bạn thêm nhiều sự lựa chọn. Những món ăn kèm thường là: trứng vịt, gà, cút luộc, da heo trần qua nước sôi ăn sần sật, xíu mại, cá kho…
Nếu như bánh khọt ăn đúng điệu phải cuốn với xà lách hoặc rau cải, ăn kèm với các loại rau sống như húng, quế, tía tô thì bánh căn lại lấy cái vị chua chua của xoài, khế, me làm điểm nhấn. Đừng xem thường những sợi xoài bé tẹo ấy nhé. Thiếu chúng thì hương vị của món ăn sẽ trở nên nhạt đi rất nhiều đấy. Một điểm khác nữa là chế biến bánh căn không dùng nhiều đến dầu mỡ. Tóp mỡ được làm bằng bánh mì thái hạt lựu chiên giòn, vừa cắn đã tan ngay trong miệng, tránh được cái béo ngậy của mỡ động vật.
Vài chiếc bàn nhỏ cùng đôi mươi chiếc ghế con đặt bên hè cũng đủ làm nên ẩm quán. Cái thú của người ăn hàng rong là ở đấy, đến là giành ngay ghế ngồi đợi. Cái thú vị của món bánh này nằm ngay trong sự chờ đợi và giá trị sẽ được nâng lên chính từ sự nhẫn nại. Đặc biệt vào trời mưa mà được nhâm nhi vài cặp bánh căn nóng hổi cùng với nước mắm,với chút xoài xắt sợi thì quả là ngon tuyệt.
Huyền Châu
Theo Bưu điện Việt Nam
Cơm đặc sản Tây Ban Nha tại TP HCM
Paella, món ăn truyền thống của đất nước Tây Ban Nha đang được yêu thích với những nguyên liệu chế biến gần gũi với ẩm thực Việt Nam.
Nằm ở góc ngã tư con đường Hai Bà Trưng và Công Trường Mê Linh, Pacharan không ồn ào, trang trí lộng lẫy như các nhà hàng bên cạnh mà mang phong cách “trầm” hơn. Nhưng đối với thực khách yêu thích món cơm Paella truyền thống của Tây Ban Nha thì Pacharan là địa điểm lý tưởng để thưởng thức.
http://img.news.zing.vn/img/405/t405666.jpg
Ở nhà hàng, món cơm thập cẩm truyền thống dùng với hải sản (mực ống, tôm, sò và cua) hoặc thịt heo xông khói được gọi là Paella Marinera. Món này đặc biệt ngon khi kết hợp với rượu Vallformosa - một nhãn hiệu rượu đến từ Tây Ban Nha. Mùi vị hăng của nghệ tây hòa quyện với mùi thơm tỏa ra từ hải sản…cùng những hạt cơm béo, bùi đã làm nên món Paella đặc trưng của người Tây Ban Nha. Một điểm đáng chú ý, Paella hải sản được kết hợp với Vallformosa Vina Blanca Blanco Seco (rượu trắng), còn Paella thịt heo xông khói kết hợp với Vallformosa Syrah Tempranillo (rượu đỏ), sẽ không mất đi hương vị của món ăn. Thông thường để thực hiện món Paella thường mất thời gian từ 30 phút trở lên, vì thế các gia đình Tây Ban Nha thường tập trung vào những ngày cuối tuần để nấu món ăn này.
http://img.news.zing.vn/img/405/t405671.jpg
Như tên gọi, Pacharan - một loại rượu làm từ quả mận gai, và tất cả các loại rượu nhập từ Tây Ban Nha được sắp xếp theo mùi và vị riêng. “Tapas & Bodega” nghĩa là món ăn Tây Ban Nha và rượu. Điểm nổi bật về thiết kế của quán là mỗi tầng đều có giá xếp rượu trong từng ô nhỏ, hình minh họa trên những ô cửa kính màu vàng cam, tranh treo trên tường, trong thực đơn và thậm chí trên danh thiếp cũng là những nét vẽ về chai rượu.
http://img.news.zing.vn/img/405/t405654.jpg
Mỗi bàn ăn được điểm thêm ngọn nến hắt ra ánh sáng vàng nhẹ, làm cho không gian trở nên lãng mạn hơn trong tiếng nhạc sôi động. Parachan có hai đêm nhạc đặc biệt vào thứ 4 và thứ 6 để khách thưởng thức những vũ điệu Tango và các màn trình diễn của ban nhạc đến từ Philippines.
Địa chỉ: Nhà hàng Parachan, 97 Hai Bà Trưng, Q.1, TP HCM.
Cách chế biến món ăn Paella
Nguyên liệu:
- 1/2 kg nghêu
- 250g sò điệp
- 150g tôm
- 2 đùi gà
- 1 củ hành xắt lựu, 4 tép tỏi
- 2 cup cơm hột dài
- 1 muỗng lá thyme, 1/2 muỗng cà phê saffran ( Bột màu vàng). Nếu không có, có thể thay thế bằng nghệ
- 1 chén đậu bi ( đậu petit pois), dầu ôliu.
Thực hiện:
- Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối. Sò điệp cắt lát, tôm lột vỏ. Cho 1 muỗng dầu ôliu vào chảo nóng, đùi gà cắt ra làm hai, bỏ vào chảo chiên cho vàng, lần lượt xào tôm và sò điệp, trút ra tô. Cho nghêu vào chảo cùng 1/4 chén nước súp, nấu đến khi nghêu mở miệng.
Phi hành, tỏi, cho gạo vào xào đều 2 phút. Đổ nốt nước dùng còn lại cùng lá thyme, saffran vào( hay bột nghệ) . Khi gạo chín, cho đùi gà, đậu. Trút số hải sản đã xào trước đó vào chảo, trộn đều đến khi nóng lên là dùng được.
Cơm Tây Ban Nha nên nấu cơm hơi khô, để khi trút gà chiên,tôm sò vào thì vừa, cơm không bị nhão.
Bạch Diệp
Theo Bưu điện Việt Nam
Thưởng thức 33 món bò ở Sài Gòn
Với những người ghiền món bò thì quán “Bò 33 món” đường Phan Xích Long, Phường 2, Quận Phú Nhuận, TP HCM là địa chỉ không thể bỏ qua.
Thực đơn đa dạng
Đúng như tên gọi, quán có đủ 33 món bò, mỗi món mang một phong vị riêng, đem đến cho thực khách những trải nghiệm mới lạ, thú vị. Phân nửa số đó là các món bò “thuần Việt”, còn lại được chế biến theo kiểu Italy, Mỹ, Mexico, Thái Lan, Hong Kong… Ví dụ như món cơm Mexico nấu lá dứa nước dừa, bắp; cơm chiên Cuba nấu với cải bó sôi và sữa tươi lạ miệng; món đặc biệt 33 là sự kết hợp của nhiều món cùng lúc như bò bít tết, patê bò, bò lúc lắc, bò cuốn xả. Hoặc bạn có thể cùng bạn bè thưởng thức món lẩu Phương Nam với nước lèo được hầm bằng xương bò trong veo, ngọt thanh, ít béo.
http://img.news.zing.vn/img/416/t416363.jpg
Món bò cuốn nấm kim chi.
Không chỉ là các món ngon chế biến từ bò mà “Bò 33 món” còn mang đến cho thực khách những món ăn mang đậm hương vị miền Trung như bún chả cá Quy Nhơn, các món hải sản như cá bớp, cá thu… Ngoài ra quán còn có điểm tâm và cơm trưa văn phòng cho “cư dân máy lạnh” tại các tòa cao ốc xung quanh.
Chủ quán “Bò 33 món” từng có thời gian làm bếp trưởng cho một số nhà hàng ở Châu Âu nên đảm bảo bạn sẽ được thưởng thức đúng với phong vị Châu Âu của từng món ngay tại Việt Nam đấy nhé!
http://img.news.zing.vn/img/416/t416365.jpg
Mỳ xào bò.
Nhỏ mà xinh
Quán được sắp xếp hợp lí với hai dãy bàn xếp dài bên dưới dành cho những vị khách đơn và thích không gian thoáng đạt. Lên trên một chút là hai phòng được bài trí đơn giản, nhưng thật xinh, rất thích hợp cho các buổi họp mặt bạn bè và gia đình. Một không gian thích hợp cho các buổi sinh nhật, liên hoan.
Căn phòng nhỏ được bài trí hài hòa càng trở nên mát mẻ hơn khi bên ngoài kính là một hòn non bộ với thác nước tuôn xuống, tạo ra âm thanh vui tai, dịu mát. Thủy sinh khiến cho cả căn phòng trở nên tràn đầy sức sống và đem lại cho thực khách cảm giác thư thái, dễ chịu khác xa cái náo nhiệt, nóng bức bên ngoài.
Giá tham khảo: Đến quán bạn vừa được thưởng thức những món ăn cực ngon với giá chỉ từ 30.000 – 60.000/ người (Các món bò, giá trung bình 12.000đ - 28.000đ/phần). Lẩu bò Phương Nam giá 89.000/phần 4 người. Bạn có thể lựa chọn thưởng thức cùng một lúc nhiều món với giá rất "hạt dẻ".
Nếu có ý định tổ chức tiệc tại đây, bạn có thể gọi trực tiếp đến quán để đặt chỗ và tha hồ chọn món nhé! Quán sẽ giành cho bạn những ưu đãi và bất ngờ thú vị đấy!
Địa chỉ:
Quán “Bò 33 món” : Số 33C8 đường Phan Xích Long, Phường 2, Quận Phú Nhuận, TP. HCM
Điện thoại: 08.35170417
Huyền Châu
Theo Bưu điện Việt Nam
Tận hưởng hương vị tuyệt vời tại Ốc Đào 2
Hôm nay, Zing Deal sẽ mang đến cho bạn cảm giác "ngon ngon" những hương vị tuyệt vời từ những ốc hương nướng muối ớt, ốc dừa bơ cay, ốc đỏ nướng nước mắm… của quán Ốc Đào 2.
Những buổi trưa, nếu tôi có "lỡ miệng" rủ bạn bè đi ăn ốc thay cơm, thế nào cũng sẽ nhận được cái lắc đầu: “trưa mà ăn ốc gì”. Vậy mà chỉ sau một lần ghé quán Ốc Đào 2 thì đám bạn đã thay đổi hẳn nhận thức về cái vụ “ốc chỉ ăn buổi tối”.
Nhớ lại hồi đầu năm 2006, quán ốc cô Đào rất bé nhỏ xinh xinh và cũng chỉ bán vào buối tối, với vài chiếc bàn nhỏ kê quây quần bên cạnh xe ốc của cô. Lúc đó, khách hàng chủ yếu là nhân viên văn phòng ở gần đó, ghé vào lúc chạng vạng để ăn vài con ốc hương nướng muối ớt cầm lòng, có sức làm khuya. Ăn chạng vạng riết rồi ghiền, đám nhân viên năn nỉ cô Đào bán buổi trưa, thế là cô cũng chiều. Ăn tại chỗ chưa chán, muốn ăn tại nhà hay ở văn phòng vào giờ khuya chỉ cần nhấc máy gọi điện thoại là cô Đào cho xe ôm mang đến tận nơi.
http://img.news.zing.vn/img/436/t436895.jpg
Những hương vị hạnh phúc ở ngay trên đầu lưỡi của bạn khi đến quán Ốc Đào 2
Ốc ngon, phục vụ tận tâm, dịch vụ tuyệt vời như thế nên đến năm 2009, khách hàng cứ nườm nượp đổ đến quán của cô. Buổi trưa, từng chiếc taxi, thậm chi Mercedes đổ xuống quán Ốc Đào 2, cả hạm đội nhân viên văn phòng, toàn là trai thanh, nữ tú của các công ty tiếng tăm đổ đến. Dân trong nghề truyền thông đến đây buổi trưa thì chào hỏi nhau đến mỏi cả miệng, chẳng khác gì Q bar vào ngày thứ 6 hay Ma Lee Thái vào những bữa trưa trong tuần.
http://img.news.zing.vn/img/436/t436897.jpg
Cái vị mặn mặn và cay cay xé lưỡi từ những món ốc này luôn làm đắm say những thực khách khó tính nhất
“Hệ” ốc của quán Ốc Đào 2 mang phong cách miền Trung: mặn và cay xé lưỡi. Ai mà yếu thì không nên ra gió thử sức với cô Đào về khoản cay và mặn, kẻo có ngày chỉ ngồi ho sù sụ vì ớt thay vì thưởng thức món ốc dừa bơ cay nổi tiếng, hay ốc hương nướng muối ớt hoặc ốc đỏ nướng mọi. Cũng không nên bỏ qua món ốc mỡ xào me chua chua mặn mặn, và gọi thêm vài chiếc bánh mì đặc ruột được nướng giòn ta, chấm với nước sốt me hoặc nước bơ cay của ốc dừa… lúc đó mới biết vì sao nên ăn Ốc Đào 2 vào buổi trưa.
http://img.news.zing.vn/img/436/t436898.jpg
Chỉ có tại quán Ốc Đào 2 mới có thể biến những chú ốc vô hồn trở thành những món ăn đầy nghệ thuật
Địa chỉ: Ốc Đào 2 – chi nhánh 2 – 132 Nguyễn Thái Học, Quận 1, TP HCM
Mọi chi tiết xin liên hệ đường dây nóng: 1900 561 558
pv
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đặc sản gà ta ở Bình Quới
Dọc theo đường Xô Viết Nghệ Tĩnh dẫn tới Bình Quới - Thanh Đa có nhiều nhà hàng sang trọng với đủ các món đặc sản của các vùng miền, nhưng nhiều người vẫn chọn đi xa hơn, tới cuối đường Bình Quới để đến quán Bảy Đực.
Về Thanh Đa ăn gà
Người ta vẫn thường nhắc đến Thanh Đa (Q. Bình Thạnh, TP HCM) với các món ngon trứ danh như cháo vịt, bánh tráng phơi sương…Tuy nhiên nơi đây còn có một món đặc sản không thể bỏ: gà nướng.
http://img.news.zing.vn/img/438/t438526.jpg
Món gà đặc sản của quán.
Vì quán khá nổi tiếng, nên cho dù có hơi xa và khuất trong hẻm bạn cũng không khó để có thể tìm ra. Từ đài liệt sĩ đi vào Thanh Đa, qua khỏi cầu Kinh khoảng 3km hỏi người dân đường vào Gà Nướng Bảy Đực, bạn sẽ được chỉ dẫn quẹo vào một con hẻm nhỏ bên tay phải. Đi vào khoảng 50m thì quán nằm bên tay trái. Đến quán, bạn có hẳn một vùng quê thanh bình với vườn tược và hồ ao vô cùng thoáng mát ngay trong lòng thành phố.
Thực đơn của quán rất đa dạng với “đa sắc” gà như : gà nướng, luộc, hấp, rôti. Ngoài ra còn có gỏi ngó sen, gỏi tôm, lẩu ếch, bánh xôi chiên phồng, lươn hấp sả, xào lăn, cháo…Tuy vậy người ăn đến đây phần nhiều là muốn thưởng thức món gà nướng nguyên con ăn kèm với nước xốt tuyệt hảo, đặc trưng của quán. Ngoài việc sử dụng muối tiêu chanh như là một gia vị ăn kèm với các món gà, quán còn có thêm một loại nước chấm làm từ hành tây tuyệt ngon. Nước xốt được làm từ mỡ gà tiết ra trong lúc nướng, nêm thêm gia vị dùng để ăn kèm với bánh mì nóng giòn hay xôi chiên thì ăn hoài không chán. Gà được nướng với thời gian vừa đủ nên thịt mềm, da gà vừa vàng tới, trông cực kì hấp dẫn. Gia vị đậm đà và thấm đẫm hương vị riêng, đặc trưng khiến người ăn không khỏi gật gù, tấm tắc.
http://img.news.zing.vn/img/438/t438532.jpg
Xôi chiên phồng giòn tan bùi bùi ăn kèm với nước chấm béo ngậy của gà, thêm chút ớt xắt cay thì còn gì bằng. Không những được ăn ngon, bạn còn được chiêm ngưỡng màn biểu diễn cắt xôi chiên cực kì nhanh nhẹn và đẹp mắt của nhân viên quán nữa.
Đắm mình trong khung cảnh “hương đồng gió nội”
Không gian quán với những chòi lá dân dã, bên một lạch nước nhỏ soi bóng xanh mát của những rặng dừa nước. Mấy cái chòi nhỏ nối với nhau bởi chiếc cầu cong cong, nhỏ xinh
http://img.news.zing.vn/img/438/t438525.jpg
Không gian đồng quê ở quán Bảy Đực.
Một điều lạ là Quán Bảy Đực rất đơn sơ và có phần lụp xụp, chỗ ngồi chỉ là bàn đá, ghế nhựa đơn giản, ngay cả lối đi cũng còn bùn cát … Nếu tới đây lần đầu mà chưa được thưởng thức các món ăn, bạn dễ có cảm giác thất vọng. Thế nhưng, đôi khi chính điều này lại mang đến điểm nhấn mới lạ. Một không gian làng quê đích thực khó bắt gặp giữa chốn đô thị ồn ã. Vào những ngày lễ hay cuối tuần Quán Bảy Đực luôn kín chỗ. Khung cảnh vừa thích hợp cho các buổi họp mặt, tổ chức tiệc gia đình vừa là địa chỉ không thể thiếu đối với dân sành nhậu.
http://img.news.zing.vn/img/438/t438527.jpg
Đến quán bạn có thể tha hồ chiêm ngưỡng không gian “quê” thứ thiệt với gà chạy lon ton, ao cá, cầu tre, và nhất là hàng dừa rợp bóng …Một không gian thanh bình, yên ả, mát mẻ cùng với những món ăn ngon tuyệt đậm chất Nam bộ ắt hẳn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Địa chỉ: Quán Bảy Đực, số 26/ 4 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 28, quận Bình Thạnh, TP.HCM.
Huyền Châu
Theo Bưu điện Việt Nam
Gỏi đu đủ khô bò công viên Lê Văn Tám
Người sành ăn cũng khó phân biệt được nước dùng của món gỏi được làm bằng nước tương hay nước mắm, chỉ biết nó ngon đến ngỡ ngàng khi tất cả vị chua, cay, mặn, ngọt vừa như tách biệt, vừa như hoà quyện vào nhau mang lại hương và vị “không đụng hàng” cho món gỏi.
Nằm trên ba con đường lớn của TP HCM (Hai Bà Trưng, Điện Biên Phủ, Võ Thị Sáu) và gần nhiều trường trung học, cao đẳng, đại học, từ lâu công viên Lê Văn Tám đã trở thành điểm gặp mặt của nhiều bạn trẻ. Không chỉ dừng ở đó, công viên này còn gắn với thương hiệu của quán món gỏi khô bò đu đủ ngon đến mức không nơi nào sánh được.
http://img.news.zing.vn/img/447/t447256.jpg
Đĩa gỏi khô bò thơm ngon.
Không gian của quán ở trước công viên dọc tuyến đường Hai Bà Trưng. “Trụ sở chính” là một chiếc tủ kính nhỏ đặt ở gốc cột điện đối diện công viên. Khách đến chỉ cần dựng xe vào dãy, kiếm một gốc cây nào đó, ngay lập tức, sẽ có nhân viên của quán chạy đến hỏi chuyện và đưa luôn tấm lót để ngồi (bằng plastic). Chỉ vài phút sau, trên tay khách đã có dĩa gỏi với màu xanh trong của những cọng đu đủ, màu vàng của những lát bánh mì, màu đen của khô bò, màu nâu đất của những hạt đậu phụng rang giòn, màu xanh của rau thơm, màu nâu đen của nước dùng. Cách ăn ngon nhất là trộn đều dĩa gỏi để cảm nhận trọn vẹn vị mềm, ngọt của đu đủ, dai bùi của bò khô, giòn ruộm của bánh bột chiên, giòn tan của đậu phụng rang, mùi thơm dịu của rau, vị chua, cay, ngọt mặn của nước dùng. Nhưng cũng có người thưởng thức riêng từng loại nguyên liệu, có điều sau đó những người này cũng trộn tất.
Nhiều khách lần đầu tiên đến đã rất ngạc nhiên và tự hỏi tại sao nguyên liệu đi kèm không phải là món bánh phồng tôm quen thuộc mà là những miếng bánh bột vàng ruộm, nhưng chỉ sau khi ăn đã đâm nghiền để sau đó đi đâu xa, lại muốn quay về, nhấm nháp món bánh ấy. Gia vị giúp món gỏi ở đây ngon, đặc biệt hơn những nơi khác là nước dùng. Ngoài cái màu nâu đen, và bốn vị chua, cay, mặn, ngọt tưởng như hòa quyện hoàn toàn vào nhau sau khi chạm vào đầu lưỡi lại tách nhau ra trong những lần nhai và rồi lại tan vào nhau khi trôi vào thực quản tạo cảm giác nhẹ nhàng đến lạ. Nước dùng không mang bất kỳ hương hay vị nào để thực khách có thể cảm nhận hay phân biệt là nước mắm hay nước tương.
http://img.news.zing.vn/img/447/t447259.jpg
Quán gỏi trước công viên xanh mát.
Quán lề đường nhưng có khá nhiều điểm cộng, đầu tiên là không gian thoáng đãng, nhiều cây xanh - trước cổng công viên, kế đến là phong cách nhanh - gọn - không làm khách cảm thấy khó chịu. Điểm cộng tiếp theo là cho nhân viên của quán: trang phục sạch sẽ và lịch sự với khách. Giá ở đây khá rẻ: 13.000 đồng một đĩa gỏi, 5.000 đồng một ly nước mía. Quán cũng có món bò bía với giá 3.000 đồng một cuốn.
Một mách nhỏ cho bạn là quán bán ở đường Hai Bà Trưng trước công viên Lê Văn Tám, nhưng nếu không đến đúng phạm vi phục vụ của quán (góc công viên gần ngã tư Điện Biên Phủ - Võ Thị Sáu) thì có chờ từ trưa đến tối, cũng không có nhân viên nào đến “hỏi thăm” bạn.
An Huỳnh
Theo Bưu điện Việt Nam
Đặc sản ven sông Sài Gòn
Gà nước, ba ba, thỏ, dê, lươn, vịt xiêm, ếch, rắn… được chế biến theo phong cách riêng của quán; cùng với gió sông Sài Gòn rười rượi, ghe lạch tạch lại qua, hàng dừa xào xạc… Tất cả tạo nên một không gian đầy sức hấp dẫn để níu chân thực khách.
Quán nằm dưới chân cầu bắc ngang sông Sài Gòn, nối hai bờ đất Sài thành và Bình Dương. Cây cầu có tên Phú Long, nhưng người dân nơi đây quen gọi cầu Sắt, bởi toàn thân cây cầu đều bằng sắt. Dù trên cầu lúc nào cũng tấp nập xe cộ, khách ngồi trong quán vẫn có cảm giác thảnh thơi, yên bình.
http://img.news.zing.vn/img/449/t449029.jpg
Món gà ta đặc sản của quán.
Hơn trăm món ăn dân dã xếp loại theo nguyên liệu chính như lươn (iềm thuốc Bắc, hầm sả, nướng ngũ vị, nướng mọi, xúc bánh đa, lẩu. Ếch thì chiên giòn, lẩu, nướng mọi… Dê làm lẩu, nấu càri, nướng, ngọc dương tiềm thuốc Bắc. Vịt xiêm lại là nấu cháo, nấu chao hoặc nướng chao. Hoặc món ăn được xếp theo cách chế biến như cá cơm um bánh tráng, tép um bánh tráng, cá chình xào lăn, thỏ xào lăn, bắp đà điểu xào lăn, cá đuối xào lăn. Mặc dù thực đơn phong phú, anh Năm, chủ quán lại tự hào về ba món tuyệt chiêu, bán đắt hàng nhất là lẩu cua rào, gà tiềm ớt hiểm và gà hấp hèm “không quán nào có”.
Gà ta, gà sao, gà nước thả rông, “tự mưu sinh” nên thịt dai và ngọt. Hạng nguyên liệu này đơn giản chỉ luộc, xé phay chấm muối tiêu chanh cũng đã ngon lắm rồi. Anh Năm bật mí bí quyết: “Dồn vào bụng con gà ta khoảng một lạng ớt hiểm xanh, rồi tiềm gà trong thố cùng một số gia vị đặc biệt”. Vị thơm của ớt hiểm tan vào nước, thấm vào thịt gà, nước tiềm thơm mùi ớt xanh, vị nồng ấm mà không cay. Ngồi mé sông mát mẻ, xì xụp nước canh gà tiềm, xé miếng thịt gà dai thơm, chấm muối tiêu chanh, phải nói rằng thiệt đã!
Món gà hấp hèm không thua kém. Hèm do đích thân chủ quán nấu. Nồi gà hấp hèm luôn trên bếp cồn nóng hổi. Nhúng rau cải đồng quê tươi non, thịt gà thơm nóng, vị nước hèm chua ngọt nhẹ nhàng mà ăn không biết ngán. Món lẩu cua rào lấy vị ngọt tự nhiên của cua đồng làm nước lèo và độ dai thơm của cua biển nhiều thịt. Kết hợp thêm một ít rau mọc ven sông như bắp chuối, rau chạy…, thực khách sẽ cảm được nhiều vị lạ.
Ngoài ra, quán còn có các món riêng như rắn bông súng, rắn hổ hành nấu cháo xé phay, hầm sả, nướng muối ớt; ba ba nấu chuối; bò lụi củ sả… “Bộ sưu tập” tám món gà đất: nướng muối ớt, hấp hành, hấp muối, hấp rượu, hấp tỏi… cũng tạo thêm nhiều sự chọn lựa cho người sành ăn.
Địa chỉ: quán Cầu Sắt: 18/5 Hà Huy Giáp, P. Thạnh Lộc, Q.12. ĐT: 37123242.
Theo SGTT
Ẩm thực Bình Định thơm ngon nơi quán Nẫu
Tên quán đơn sơ nhưng chứa đầy tình cảm, niềm tự hào và tâm huyết của chủ quán. Hầu hết nguyên liệu và gia vị được gửi từ Bình Định vào phương Nam.
Không gian nhỏ, ấm cúng, trang trí mộc mạc, dọc theo vách là 11 tấm gỗ do Dzũ Kha, người nghệ sĩ khắc tranh bằng bút lửa sống bên mộ Hàn Mạc Tử thể hiện, gồm những câu thơ về cách sống, đối nhân xử thế, tình yêu thương. Đó cũng là thông điệp mà anh Nguyễn Trọng Khoa, chủ quán muốn gửi đến thực khách.
http://img.news.zing.vn/img/449/t449077.jpg
Món gỏi da cá đặc sản của quán Nẫu.
Quán phục vụ 20 món ăn chính gốc Bình Định gồm cơm gà xứ nẫu, gỏi da cá, bún chả cá, bánh xèo vỏ, ram dông, mực ngào, cá hấp,… Ngoài ra, hơn mười loại hải sản tươi đã sơ chế như cá mú, cá nục, cá lồ ồ, mực ống tươi, cá cơm mồm,... thường được thực khách mua về để tự chế biến hoặc làm quà biếu.
Hầu hết nguyên liệu và gia vị được gửi từ Bình Định vào phương Nam. Giá đồ ăn trung bình 28.000 đồng một món. Ở quán Nẫu có một món “đặc sản của đặc sản” là bánh ít lá gai mà theo chủ quán khoe là góp phần không nhỏ làm tăng doanh thu của quán. Bánh ít có lớp vỏ bột dai và thơm, màu đen đặc trưng của lá gai. Nhân bên trong gồm đậu xanh và dừa, vị thơm, ngọt thật vừa miệng.
Khách đến quán không chỉ vì thức ăn ngon mà còn vì sự niềm nở của chủ quán. Anh Khoa nói: “Tôi muốn tạo một không khí gia đình, nơi tìm về nguồn cội cho những người con Bình Định xa quê. Và quán sẽ là nơi giới thiệu món ăn của người Bình Định với mọi người”.
Đặc trưng món ăn của người Bình Định là giữ độ tự nhiên của thực phẩm, không cay như món Huế, không ngọt như món miền Nam. Mỗi món ăn có hương vị rõ ràng, sâu lắng. Chẳng hạn, món cá lồ ồ chỉ hấp với hành, gừng rồi cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm với nước mắm cái thôi nhưng dư vị đọng lại thật khó quên. Chủ quán vốn là một giám đốc marketing lại tiếp thị quán theo kiểu hữu xạ tự nhiên hương, để khách hàng đến ăn thấy ngon rồi truyền miệng.
Địa chỉ quán Nẫu: số 156 Nguyễn Văn Trỗi, P.8, Q. Phú Nhuận.
Theo SGTT
Giòn ngọt bò bía
Vị ngọt giòn của củ sắn, sừn sựt của miếng lạp xưởng, vị béo bùi của món trứng vịt chiên mỏng tang, mùi thơm nhẹ của tôm và rau, cái mặn mặn, cay cay của đậu tương tan trên đầu lưỡi khiến thực khách dù no vẫn muốn ăn thêm.
http://img.news.zing.vn/img/449/t449742.jpg
Bò bía là món bình dân rất được lòng người Sài Gòn.
Lần đầu ăn bò bía, tôi đã bỏ cuộc vì không ưa nổi cảm giác ngọt, giòn, dai đều "lưng chừng", cùng mùi tép khô hăng hắc, cả vị đắng, vị hăng rất lạ trong cái cuốn bé tí. Nhưng dần dần, tôi đâm mê. Tôi cũng khám phá cái vị hăng hắc đắng khiến lần thử nghiệm đầu tiên của tôi thất bại là rau thơm và xà lách.
Món bò bía ngon thì phải hội tụ nhiều yếu tố. Củ sắn phải được không quá chín cũng không quá sống, gia vị phải thấm đều. Các nguyên liệu phải được xếp theo lớp lang nhất định, để người ăn cảm nhận được tất cả hương, vị trong một lần nhai. Cuốn bò bía phải tròn trịa, đều đặn ở hai góc bẻ. Món tương chấm nhất định phải có vị mặn nhẹ ở đầu lưỡi, vị ngọt của đậu tương, vị béo của hành phi, vị giòn của đậu phụng rang giã hơi dập, vị cay của ớt. Có lẽ do việc chiên trứng thành những miếng mỏng tang, rồi xắt thành sợi nhuyễn mất thời gian nên dần dần nguyên liệu này không còn xuất hiện trong cuốn bò bía nữa.
http://img.news.zing.vn/img/449/t449743.jpg
Bò bía ngon cũng nhờ gia vị trong món chấm.
Bò bía được bày bán nhiều nơi khắp phố phường TP HCM, nhưng một điểm bán được nhiều người yêu thích là khu bò bía trên đường An Dương Vương, trước cổng đại học Sư phạm. “Khu bò bía” này do nhiều xe đẩy tụ tập mà thành. Ở đây, không gian thoáng, bò bía vừa ngon, vừa rẻ. Cuốn bò bía lại khá đẹp mắt, tương chấm ngon. Tuy đông nhưng khách không phải đợi lâu khi gọi món.
Ở đây, ngoài món bò bía xuất hiện với mật độ dày, cũng có nhiều món khác phục vụ cho nhu cầu ăn uống đa dạng của sinh viên các trường gần đó hay những “sinh viên lớn” - những người sau khi tan sở, tấp vào đó, ăn nhẹ để vào lớp học buổi tối. Đây cũng là điểm tập kết hấp dẫn của dân văn phòng vì vừa thoáng mát, vừa rộng rãi, thuận lợi cho việc tám vài câu với đồng nghiệp trong lúc ăn nhẹ rồi dong xe về với gia đình.
http://img.news.zing.vn/img/449/t449744.jpg
Khu vực bán bò bìa đông khách ở đường An Dương Vương, quận 5.
Chỗ ngồi tốt, chỗ dựng xe cũng tốt nhưng điểm trừ là ngay khi ăn xong, nhân viên sẽ hối bạn tính tiền rồi đuổi đi, nhường bàn cho đợt khách khác. Một lưu ý nhỏ là khi tới đây là bạn nên gọi bò bía theo cuốn thay vì theo đĩa (mỗi đĩa 10 cuốn). Bò bía có giá 2.000 đồng một cuốn, bún riêu 10.000 đồng, sinh tố trái cây dao động từ 7.000 tới 10.000 một ly.
Linh San
Theo Bưu điện Việt Nam
Phá lấu bò ngon tuyệt quận 5
Mùi thơm nồng, cay nhẹ của quế, ngũ vị hương cùng vị béo của nước dừa, vị giòn của bao tử, dai của lòng, sừn sựt của miếng tổ ong, vị chua của nước chấm khiến phá lấu “được lòng” từ học sinh, sinh viên đến giới văn phòng.
http://img.news.zing.vn/img/452/t452999.jpg
Phá lấu bò ăn với bánh mỳ, nước me tuyệt không gì bằng.
Nhắc đến các món ăn vặt của Sài Gòn thì không thể không nhắc đến món phá lấu, một món ăn được lòng từ học sinh cấp 1 đến dân văn phòng. Bằng chứng là ở bất cứ khúc dân đông đúc nào hay bất kỳ trường học nào cũng có thể bắt gặp hàng phá lấu. Nhiều quán nhưng không phải quán nào cũng ngon và nếu là quán ngon thì dù xa đến đâu cũng được nhiều người tìm đến, điển hình là một quán ở quận 5.
Quán ngon đến mức bao thế hệ học sinh trường Ba Đình dù đi đâu cũng tạt về, dùng một chén. Hay những người đã đi làm, nghe tin đồn, thỉnh thoảng cũng tìm đến. Đó là quán phá lấu Dì Liên (số 102 Phan Văn Trị, Q.5).
http://img.news.zing.vn/img/453/t453016.jpg
Phá lấu ở đây không khác với những quán khác về màu nâu cánh gián đặc trưng của món ăn, nhưng nước dùng rất đặc biệt. Nó có vị ngọt của nước hầm nội tạng, của nước dừa tươi, vị béo của nước cốt dừa, vị cay, thơm của quế, ngũ vị hương. Bên cạnh đó, người tinh ý sẽ nhận thấy nước dùng của quán có một vị chua khá thanh và khá lạ. Vị chua khiến món ăn toàn đạm có vẻ nhẹ nhàng hơn. Một điểm cộng khác là màu nâu cánh gián đặc trưng của món phá lấu là màu của nước dừa được hầm kỹ, chứ không phải phẩm màu. Nước của phá lấu không sền sệt mà lỏng, giống nước bò kho.
Một tô phá lấu có giá bình dân 12.000 đồng, nhưng phần “cái” của phá lấu cũng được chủ quán khéo léo cắt gọt sao cho đầy đủ “bộ lòng” như gan, khăn lông, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía, thịt dày… Dùng nĩa xiên miếng tổ ong đang ngập trong nước phá lấu bốc khói, chấm vào chén nước me chua chua, cay cay hay miếng lòng nhai giòn giòn, sừn sựt thiệt đã. Muốn no bụng, có thể ăn thêm bánh mì (giá 2.000 đ) được dọn kèm. Cách ăn này không những làm dịu cái bụng sôi ùng ục của bạn sau giờ học mà cũng giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của nước phá lấu.
Quán mở cửa từ 6h - 18h. Ngoài món phá lấu, quán cũng nổi tiếng với món mì phá lấu và bò viên. Quán gần trường học nên bạn cũng có thể thưởng thưởng thức thêm nhiều món ăn vặt ngon lành khác.
Địa chỉ: Quán phá lấu Dì Liên, số 102 Phan Văn Trị, Q.5, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Súp cua cực 'chất' với giá bình dân
Ở nhiều quán bình dân, nồi súp sôi sùng sục dễ khiến thịt cua bị bở, mất ngon. Quán Hạnh khắc phục nhược điểm này bằng cách chia súp vào từng hũ nhỏ và hấp nóng trước khi bán cho khách.
Súp cua được du nhập từ phương Tây, lúc đầu này chỉ phục vụ tại các nhà hàng lớn, hương và vị cũng khác. Những người đầu tiên ăn món này đã tìm tòi cách chế biến sau đó gia giảm để phù hợp với người bản địa. Dễ ăn, dễ nấu, dần dần súp cua trở thành món ăn bình dân phổ biến. Những nơi bán súp cua ngon, nổi tiếng như quán trước chợ Bà Chiểu (Q. Bình Thạnh), gần nhà thờ Đức Bà (Q.1)… Gần đây mọi người lại chuộng súp cua ở quán Hạnh (Q. 10).
http://img.news.zing.vn/img/456/t456077.jpg
Thịt cua vừa nhiều vừa tươi.
Những quán khác thường nấu súp cua từ thịt cua, nấm, trứng cút, những đường vân trứng màu trắng, vàng nổi đều (có nơi dùng nấm tuyết). Súp cua ở Hạnh chỉ có một nguyên liệu là thịt cua lấy từ phần ngon nhất là càng và ngóe. Số lượng và kích thước cũng thuộc hạng “khủng” - vừa to, vừa tươi, vừa nhiều. Thêm một chút xì dầu, tương ớt, vừa thổi vừa ăn, mãi không chán.
http://img.news.zing.vn/img/456/t456080.jpg
Súp được đựng trong những hũ nhỏ.
Để thịt cua không bị bở do đun quá lâu trên bếp, súp được chia ra thành từng phần và đặt trong hũ nhôm nhỏ. Tùy lượng khách vào quán, nhân viên cho số hũ phù hợp vào nồi hấp, nhưng thường không hơn 10 phần. Đây cũng là nét lạ so với hình ảnh nồi súp cua to đùng, sôi lăn tăn trên bếp thường thấy ở các quán khác.
http://img.news.zing.vn/img/456/t456081.jpg
Sang súp qua chén để phục vụ khách.
"Chất" như thế nhưng giá mỗi chén súp chỉ 11.000 đồng. Quán cũng phục vụ các món khác vừa rất ngon và giá bình dân như 12.000 đồng một cánh gà nướng, 10.000 đồng một cặp chân gà nướng. Riêng các loại nước ép như cá rốt, dưa hấu, cà chua, thơm... chỉ có giá 10.000 đồng. Quán bán suốt cả ngày nên bạn có thể ghé vào bất cứ lúc nào. "Giờ cao điểm" của quán là từ 19h tới 21h.
Địa chỉ: Súp cua Hạnh, số 402 Nguyễn Tri Phương, Q.10 và số 44 Nguyễn Thái Sơn, Q. Gò Vấp.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Canh bún 'Mẹ tôi' thơm hương vị Bắc
Nước canh bún trong leo lẻo, ngọt thơm vị cua đồng. Màu đỏ từ gạch của cộng với màu điều tự nhiên làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Riêu cua được ép từng mảng chắc nịch với vị béo của trứng và mằn mặn của cua.
http://img.news.zing.vn/img/454/t454626.jpg
Canh bún là món ăn dân dã, đã có mặt ở Sài Gòn từ rất lâu. Nhiều người cho rằng canh bún bắt nguồn từ miền Bắc, món canh bún có thêm huyết heo, đậu hũ chiên, gạch cua…chỉ là biến tấu của món canh bún truyền thống. Cũng có người lầm tưởng canh bún với bún riêu, vì cả hai đều được nấu từ xương heo, gạch cua; cũng ăn với rau muống; mắm tôm…Tùy theo đặc trưng vùng miền mà canh bún được chế biến theo nhiều cách và nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên canh bún có những đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Đó là cọng bún lớn, dai; rau muống cắt khúc, luộc; mắm tôm; nước me; rêu cua; chả cua…
Quán bún Mẹ Tôi trên đường Lê Văn Sĩ (quận 3) khá dễ tìm. Quán canh bún này đã có "thâm niên" và có nhiều khách quen là người sành ăn. Bên dưới được tận dụng làm chỗ gửi xe, phía trên lầu mới là nơi thực khách "sì sụp".
Bún dùng cho món canh bún cọng to và dai. Sợi bún to trơn tuồn tuột, nên khi ăn phải cực kỳ tập trung. Tùy theo ý của thực khách mà có khi người bán thả luôn bún vào nồi nước lèo mà nấu, có lúc lại trần qua nước sôi rồi mới chan nước lèo. Khách tùy ý cho thêm vào chút mắm tôm , nước me, chút ớt băm nhỏ. Tô canh bún hấp dẫn với chả cua đậm đà; dĩa rau muống xanh ngon vừa ăn không dai cũng không quá mềm; rau nhút ngọt, mát…
Nhiều người thích ăn rau nhút (rau rút), hay gạch cua thì có thể kêu riêng một vài chén để ăn kèm...Rau rút có vị ngọt nhẹ, ăn kèm với nước cua đồng rất thích hợp vì làm dịu đi vị cay, vị mặn đậm đà của nước lèo. Nhẹ nhàng và tinh tế, rau nhút đem lại làm cho tô canh bún một hương vị đặc biệt.
Ngày nắng khách đến đông canh bún hết sớm, ngày mưa thì có dôi thêm đôi chút. Vì vậy phải canh giờ cho chắc mới mong kịp thưởng thức.
Địa chỉ quán canh bún Mẹ Tôi: 115/62 Lê Văn Sĩ, P.13, Q.Phú Nhuận, TP HCM.
Mở cửa từ 13h tới 19h, giá 16.000 một tô.
Huyền Châu
Theo Bưu điện Việt N
Bún chả cá Quy Nhơn ngọt hương vị biển
Một tô bún chả cá đặc trưng có nước lèo trong veo, chả cá mịn, dày, cọng bún nhỏ và đĩa rau thơm đi kèm.
Cũng như bún bò Huế và phở HàNội, bún chả cá Quy Nhơn "Nam tiến" vào TP HCM từ nhiều năm nay. Vị ngon, ngọt, lạ của bún chả cá không những khiến những người con xa xứ chạnh lòng nhớ về nơi mình sinh ra, lớn lên mà còn thu hút cả những con người của vùng đất phương Nam.
http://img.news.zing.vn/img/457/t457417.jpg
Kiếm được quán bún chả cá ngon ở Sài Thành không dễ, nhưng nếu đã một lần thưởng thức vị ngon đó, thì dù đi đâu, bạn cũng muốn trở lại, gọi một tô bún chả cá nóng hổi. Một trong những quán được khen là giữ được vị của món bún chả cá Quy Nhơn nhất nhì thành phố là quán Bún chả cá Lệ ở đường Đồng Nai (Q. 10).
Nước lèo ở đây được nấu bằng cá biến, đun vừa đủ lửa nên nước trong, vị ngọt nhẹ, khi ăn chỉ cần thêm chút nước nắm thì rất dậy mùi. Nhưng ngon nhất phải kể đến ba loại chả cá trong tô bún. Chả cá được chế biến từ cá thu tươi tại Quy Nhơn rồi chuyển vào Sài Gòn trong ngày, giữ nguyên vị dai, hơi ngọt, cay nhẹ đặc trưng. Cắn miếng chả chiên vừa mịn, mềm, dai nhưng không quá béo hay chấm miếng chả cá hấp nóng hổi vào tương ớt, kèm theo vài lá rau thơm, vị thơm của biển, vị ngọt của cá như tan trên đầu lưỡi.
http://img.news.zing.vn/img/457/t457428.jpg
Rau sống ăn kèm của món bún chả cá cũng khá lạ, không phải toàn rau muống, chuối bào như ở các món bún khác mà là sự phối hợp hoàn hảo giữa màu xanh của xà lách, màu trắng của bắp cải bào mỏng, màu sậm của vài sợi bắp chuối, vài cọng giá, lá bạc hà tươi xanh. Người không quen với dĩa rau sẽ thấy lạ, nhưng khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt của rau, của bún được hòa chung thật ngon.
http://img.news.zing.vn/img/457/t457414.jpg
Ngoài bún chả cá, quán còn phục vụ những món khác nổi tiếng của thành phố biển là bún cá dầm, bún sứa, gỏi sứa, cuốn chả cá… với mức giá từ 6.000 - 30.000 đồng. Quán mở cửa từ 7h sáng đến 12h đêm. Buổi sáng chỉ phục vụ món bún chả cá, bún sứa. Từ 12h trưa, thì thiếu món gỏi sứa, đến 17h mới bán đủ các món trong thực đơn.
Địa chỉ: Quán bún chả cá Lệ, số 2 - 4 Đồng Nai, phường 15, quận 10.
Linh San
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thế giới sữa độc đáo giữa Sài thành
200 loại sữa trong đó có những món độc như sữa dê, sữa lẩu, sữa shushi, sữa cuốn, sữa tuyết... quán Milk World là điểm đến yêu thích của nhiều bậc phụ huynh, em nhỏ và các bạn xì tin.
Nằm ở ngay truờng ĐH Ngoại Ngữ Huflit, tại số 266/48 đường Tô Hiến Thành, quận 10, TP HCM, Milk Worl là sự trở lại đầy thú vị của một thương hiệu đã khá nổi tiếng ở Sài thành sau 2 năm vắng bóng.
Trước đó, Milk World từng là quán giải khát đầu tiên và duy nhất được lưu tên vào sách Kỷ lục Guiness Việt Nam bởi sự phong phú về các loại sữa.
http://img.news.zing.vn/img/216/t216737.jpg
Không gian quán
Trong số gần 200 loại sữa có giá từ 15.000-30.000 đồng, hầu hết đều được chế biến từ sữa bò tươi, thì Milk World hiện là quán giải khát đầu tiên và duy nhất trên thị trường TP HCM có bán sữa dê để uống – và hiển nhiên, đây cũng là sữa dê tươi nguyên chất.
http://img.news.zing.vn/img/216/t216738.jpg
Sữa sushi
Tại Milk World, được nhiều khách hàng yêu cầu nhất là món sữa chiên độc quyền của quán, nếu nếm qua thử thì sẽ không ai có thể cưỡng lại được hương vị của món ăn mới mẻ này. Bên cạnh đó còn có những món như: sữa lẩu, sữa sushi, sữa cuốn, sữa tuyết, sữa salad, sữa LGBT, sữa B52, sữa Tiffany…
http://img.news.zing.vn/img/216/t216739.jpg
Sữa chiên
Với không gian rộng hơn quán cũ rất nhiều và thiết kế nội thất đẹp, Milk World của ngày hôm nay còn phát triển thêm dịch vụ tổ chức tiệc cho các bạn trẻ với tên gọi “party tưng bừng hơn tại Milk World” với một menu tiệc ngon và phong phú được chế biến không dầu mỡ tốt cho sức khỏe.
http://img.news.zing.vn/img/216/t216740.jpg
Sữa chua kiwi
Các món cũng được bày trí rất đẹp mắt nên teen tỏ ra rất thích thú khi đến đây, vừa để thưởng thức món lạ, vừa thoải mái chụp ảnh với những ly sữa và không gian lãng mạn của quán.
Thanh Thanh
Theo Bưu điện Việt Nam
Độc đáo kem nhãn
Nếu kem ở những nơi khác mịn màng và tan ngay trên đầu lưỡi, thì kem ở đây mang lại cảm giác sừn sựt lạ miệng bất ngờ do miếng cơm nhãn lẫn trong kem.
Đường Trương Hán Siêu, quận 1 tấp nập teen nhờ quán kem nhãn ngon, lạ hấp dẫn. Quán này nổi tiếng tới mức "kem nhãn" đã trở thành thương hiệu riêng của họ, không nơi đâu ngon bằng. Giá thành khá rẻ, 8.000 đồng một viên, rất phù hợp với học sinh, sinh viên.
http://img.news.zing.vn/img/459/t459028.jpg
Mỗi ly thường gồm một viên kem nhãn màu trắng bự, rắc thêm vài hạt đậu phộng chiên giòn, bắt mắt. Trong nhân của viên kem có một trái nhãn còn tươi nguyên, lạnh giòn. Sau giờ tan học, vừa nhẩn nha cái sừn sựt của nhãn lẫn trong kem, vị mằn mặn, béo béo của đậu phộng, mùi hương nhãn thoang thoảng, vừa trò chuyện với bạn bè thì không còn gì thú vị hơn.
http://img.news.zing.vn/img/459/t459030.jpg
Ngoài kem nhãn, gần đây quán còn có món kem cà phê được làm từ loại cà phê ngon đậm đặc. Mùi thơm, vị đắng của cà phê như hòa tan trong cái lạnh của kem, thấm vào lưỡi, đem lại cảm giác sảng khoái và hưng phấn. Cũng như kem nhãn, kem cà phê cũng có nhân. Nhân của kem cà phê là một giọt sữa đặc có đường. Vị ngọt béo của giọt sữa “đi lạc” này khiến món kem đậm đà hơn.
http://img.news.zing.vn/img/459/t459033.jpg
Ngoài ra, quán còn có món cá viên chiên và kem mix (loại kem nhãn hay kem cà phê thêm ít sữa đậu nành đá để tăng độ ngon, lạ). Cá viên chiên ở đây có vẻ ngoài xù xì chứ không trơn láng, vị cũng không có gì đặc biệt nhưng bù lại, dưa chua ăn kèm khá ngon, chua chua, ngọt ngọt, giòn tan trong miệng.
http://img.news.zing.vn/img/459/t459031.jpg
Quán Kem nhãn không bề thế nhưng sạch sẽ, gọn gàng, nên dù lúc nào cũng đông song không xô bồ. Đây là điểm đến yêu thích của teen nhưng phong cách phục vụ giống quán ăn hơn. Thực khách ăn xong thường nhanh chóng trả tiền, rồi rời khỏi quán chứ không ngồi "tám” như những quán kem khác.
Quán bán từ 15h - 22h mỗi ngày.
Kem nhãn: 4 Trương Hán Siêu, phường Đa Kao, Q.1.
Huỳnh hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Ngon tuyệt đặc sản dê quận 1
Óc dê chiên bơ thơm nồng, nước lẩu ngon ngọt và cà ri dê cực kỳ đắt khách là những món đặc sắc của quán Bảy Hồng.
Vào những buổi tối trời lạnh, không gì vui thú hơn cùng bạn bè suýt soa bên lò than, ăn những món nướng, lẩu... TP HCM có nhiều quán chuyên về các món ăn được chế biến từ dê. Nổi tiếng nhất có lẽ là lẩu dê nằm trên đường Trương Định, lầu dê Bàu sen trên đường Lê hồng Phong, rồi ở Gò Vấp... Mỗi nơi mỗi kiểu, giá cả cũng tùy theo đó mà khác nhau. Nhưng quán Bảy Hồng nằm khuất trong con hẻm nhỏ trên đường Trần Quang Khải chỉ có những người sành ăn lâu năm mới biết đến.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460448.jpg
Quán rất nhỏ hẹp nhưng lúc nào cũng đông khách, nhất là vào những buổi chiều tối. Thực đơn rất phong phú những món ăn chế biến từ thịt dê như vú dê nướng, tim cật xào, dê bóp thấu, dê xào sa tế... Món vú dê nướng ở đây được tẩm ướp và nướng sẵn kèm theo đậu bắp luộc, với gia vị là chao và ớt xay. Có thể coi đây là "đặc sản" của quán Bảy Hồng, miếng dày và giòn, thấm gia vị tẩm ướp khác lạ, không mỏng dính và nhạt như những quán dê nướng khác.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460450.jpg
Lẩu dê được nấu từ nước lẩu gia truyền, thơm mùi vị đặc trưng của hồi, quế. Nước lẩu trong và ngọt, không hề có váng mỡ nên ăn không hề ngấy. Thức ăn kèm thêm như các loại rau xanh, thịt, váng đậu. Quán nổi tiếng nhất là món cari dê, rất nhiều người đến đây chỉ để mua về nhà. Vì thế đây là món rất hot và rất mau hết. Nếu bạn đến sau 7h tối cuối tuần, đôi khi sẽ không có cơ hội nếm thử món cà ri trứ danh này đấy.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460449.jpg
Nếu thích, bạn có thể nhấm nháp thêm rượu thuốc ngâm gia truyền, rượu nếp than tự nấu cũng rất hấp dẫn... Giá cả ở quán Bảy Hồng cũng tương đối dễ chịu, trung bình từ 45.000 - 55.000 đồng/ món, 100.000 - 120.000 đồng một nồi lẩu.
Địa chỉ: Hẻm 141 đường Trần Quang Khải, Q.1.
Dương Nguyên
Theo Bưu điện Việt Nam
Món beefsteak ngon bậc nhất Sài Gòn
TiTi là nhà hàng gia đình chuyên phục vụ những món ăn mang hương vị Pháp. Bò Úc thơm mềm, nước sốt kiểu Pháp, bánh mì sản xuất tại gia khiến quán lúc nào cũng đông khách.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460645.jpg
Món beefsteak sốt tiêu.
Nằm trên con đường Vũ Huy Tấn tấp nập, quán ăn Pháp TiTi thân thiện với bảng hiệu đen chữ trắng decor đơn giản. Vị trí quán tuy không hẻo lánh, nhưng lại lọt thỏm giữa quá nhiều biển hiệu khác nên ít ai chú ý đến. Tuy nhiên nếu chú ý kĩ một chút, bạn dễ dàng nhận ra quán với đặc điểm phía trước quán có treo rất nhiều lồng chim.Từ phía ngoài đường nhìn vào qua lớp cửa lùa trắng, bạn vẫn thấy quán rất ấp áp nhờ ánh đèn vàng. Không cần bật nhạc, bạn vẫn có thể thư giãn với tiếng chim hót trong lúc chờ đợi gọi món. Ngoài ra, khu vực gần quầy bar còn có hồ cá thủy sinh lớn. Nội thất trong quán khá đơn giản với dãy bàn ghế được sắp cạnh nhau.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460646.jpg
Beefsteak sốt phô mai.
Thực đơn của TiTi phong phú với rất nhiều món ăn chế biến theo phong cách Pháp. Chủ quán từng có thời gian sống tại Pháp và đam mê nấu ăn. TiTi nổi tiếng với các món ăn chế biến từ thịt bò như bò beefsteak và lúc lắc với các các loại sốt khác nhau như: sốt tiêu, sốt pho-mai, sốt BBQ... Ở đây chỉ sử dụng thịt bò Úc, rất mềm, tươi và thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì tươi do chủ quán tự làm, bánh mì sandwich kẹo phô mai hoặc mỳ spaghetty...
Ngoài ra, còn có các món khác như đà điểu lúc lắc, sườn nướng sốt BBQ, đùi gà nướng... Các món phụ rất hấp dẫn những bao tử đang đói ngấu như bánh crepe, bánh mì bơ tỏi, salad trộn bò cùng các lạoi sốt, salad trộn cá ngừ mayone... Các loại salad trộn ở đây là đều được trộn bằng nước sốt dâu tằm, tạo nên một hương vị đặc trưng.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460647.jpg
Salad trộn cá ngừ.
Đến TiTi, ngoài thưởng thức những món ăn mặn, bạn có có cơ hội được nếm mùi vị thơm ngon của các loại bánh tự làm của quán theo phong cách Pháp thuần túy như bánh tiramisu, bánh nhân táo, bánh nhân momat, chocolate. Tráng miệng ở đây còn có bánh flan nướng, bánh flant hấp, bánh crepe chuối rượu... Nước uống bao gồm các loại soft drink cơ bản, Bailey, nước mơ, dừa tươi và các loại rượu vang nồng. Sao bạn không tự thường cho mình một một ly rượu vang đỏ để thưởng thức hương vị tuyệt vời khi thưởng thức beefsteak tại đây nhỉ?
Giá bánh các món chính ở đây rất phải chăng, khoảng 40.000 đồng các món chính, 15.000 đến 25.000 đồng cho các món khai vị và tráng miệng. Quán buổi tối thường rất đông khách, bạn nên đến đây ăn vào buổi trưa hoặc gần chiều.
Địa chỉ: 67/4/118 Vũ Huy Tấn, P.3, Q. Bình Thạnh, TP HCM.
Dương nguyên
Theo Bưu điện Việt Nam
Làm ấm mùa đông với chè trôi nước
Món chè nóng hổi, ngọt ngào, đậm vị gừng, thơm mùi mè rang phần nào xua tan hơi lạnh của mùa đông.
Cả người Hoa lẫn người Việt đều coi chè trôi nước là món ăn không thể thiếu trong các dịp quan trọng và đều được làm từ những nguyên liệu gần gũi với người dân nước nông nghiệp như gạo nếp, đậu xanh. Nhưng chè trôi nước của người Việt không có nhân mè hay đường như chè trôi nước của người Hoa, mà chỉ có nhân đậu xanh hấp chín, cà nhuyễn, xào sơ với mỡ hành nên có vị mặn, béo béo, ngậy ngậy khi ăn.
http://img.news.zing.vn/img/461/t461460.jpg
Khác với những món chè khác có thể đựng trong ly, chè trôi nước phải dù ăn ở nhà hàng hay hàng quán dọc đường đều phải đựng trong chén sứ nhỏ. Màu trắng của sứ khiến thực khách nhìn thấy và cảm nhận cái ngon của những viên trôi nước với lớp da mỏng, mềm bằng bột nếp, cái béo ẩn trong màu trắng của nước cốt dừa, vị thơm và màu vàng những hạt mè rang lấm tấm trên mặt.
Gánh chè góc ngã ba đường Lý Tự Trọng, Đặng Trần Côn chỉ có vài nồi chè, vài chiếc ghế nhưng nhưng luôn tấp nập khách từ lúc bà chủ bày hàng. Khách ở đây là phụ huynh hay học sinh của trường tiểu học gần đó tranh thủ ghé vào khi đón con hay khi tan học. Giới văn phòng cũng không bỏ lỡ món ngon giá rẻ cho buổi xế này.
http://img.news.zing.vn/img/461/t461466.jpg
Ở đây, có hai loại chè trôi nước là trôi nước loại bằng bột nếp và lá dứa với màu xanh và mùi thơm đặc trưng nên được ưu chuộng hơn và thường hết sớm hơn. Viên chè căng tròn, bòng bẩy. Cắn một miếng, lớp bột dẻo, dai thấm vị ngọt nước đường, đậu xanh thơm bùi quyện vị béo của nước cốt dừa, hành phi, thơm lừng vị mè rang, nồng cay của những lát gừng nóng ấm. Nhấn nhá bằng ít nước chè trôi nước nóng hổi, hơi sệt, ngọt và có vị cay nồng do gừng giữa cái se lạnh của mùa đông thật đã. Và dù đã ăn no vẫn muốn mua về nhà cho người thân hoặc để dành lần khác.
http://img.news.zing.vn/img/461/t461470.jpg
Ngoài món chè trôi nước, hàng này còn có món chè xôi đậu, chè thưng và cocktail trái cây. Tuy ở Q.1 nhưng những món ăn ở đây khá bình dân, 3000 đồng/viên chè trôi nước, 5000 đồng ly cooctai.l Chủ quán thường bày hàng lúc 3h chiều và bán cho đến khi hết chè, thông thường khoảng 6, 7h tối.
Linh San
Theo Bưu điện Việt Nam
Đặc sản cơm niêu của người Hoa
Khi niêu cơm được đưa lên, mở chiếc nắp thủy tinh ra, một mùi thơm lừng của món ăn tỏa ra đến thật mê ly.
Quán ăn Phương Châu Ký ở đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa đã vang danh đất Sài Gòn nhờ món cơm niêu. Tại đây, bạn có nhiều chọn lựa như chọn cơm với thịt bò, tôm, hải sản hoặc thập cẩm, được chọn cơm trắng hay cơm chiên. Những hạt cơm vàng ươm nóng hổi vừa được bắc trên bếp ra vẫn còn xì xèo nơi đáy niêu. Điểm đặc biệt khi ăn món này là cả ở phần cơm cháy ở đáy niêu nữa. Trước khi chiên trên niêu, cơm đã được xào qua với những gia vị thơm nồng như tỏi tươi nguyên củ, gừng ngâm chua cùng các thành phần đi kèm như thịt, hải sản tươi ngon. Ăn kèm với xì dầu và ớt tươi xắt lát thì không gì bằng. Khi ăn phần cơm niêu này, bạn còn được phục vụ thêm một chén canh thay đổi tùy theo ngày như canh cải, rong biển, canh bí xanh...
http://img.news.zing.vn/img/462/t462618.jpg
Cơm niêu vàng ruộm cực kỳ hấp dẫn.
Quán ăn có đầu bếp là người gốc Hoa chuyên các món ăn mang hương vị ẩm thực Trung Hoa như các món mì, hoành thánh, hủ tiếu... Mì do tiệm tự làm nên rất dai và ngon. Đặc sắc có món mì hoành thánh với nước lèo đậm đà. Sủi cảo cũng là một món ăn được ưa chuộng tại đây với nhân thịt và nhân tôm hòa quyện rất ngon.
Giờ ăn trưa ở nơi đây cực kỳ đông khách, do không gian nhỏ nhưng món ăn lại ngon, giá cả phải chăng nên là địa điểm lý tưởng cho nhân viên văn phòng khu vực xung quanh. Thực đơn trưa khá phong phú với mỗi ngày sẽ có trung bình 5 món ăn khác nhau để thực khách chọn lựa.
http://img.news.zing.vn/img/462/t462624.jpg
Và nếu như bạn dùng món trưa tại quán thì đừng quên kêu một ly chè đậu xanh hay chè đậu đen nhé. Chè ở đây với mình được xem là một trong những nơi bán chè ngon nhất Sài Gòn đấy.
Nội thất quán decor đơn giản với khu vực bàn kính ở tầng trệt và khu vực ghế nệm ở tầng 2. Dọc theo lối đi lên quán, bạn sẽ được thưởng thức loạt tranh khắc gỗ và độ họa với các họa tiết dân gian Trung Hoa, chi tiết trang tượng Phật được sử dụng khá nhiều. Tranh ảnh được bày trí đẹp mắt trên tường cạnh khu vực ghế ngồi để bạn mỏi mắt thưởng ngoạn trong lúc chờ đợi món ăn.
http://img.news.zing.vn/img/462/t462625.jpg
Quán ăn có decor thanh lịch với nhiều tác phẩm nghệ thuật.
Địa chỉ: Quán Châu Phương Ký, số 174 Nam Kì Khởi Nghĩa, Q.3, TP HCM.
Dương Nguyên
Theo Bưu điện Việt Nam
Bữa tiệc màu sắc trên bàn lẩu
Vị ngọt, chua, cay, đắng đến cùng nhiều màu sắc: đỏ, xanh, tím, vàng đó là những điều mà vị giác, thị giác thực khách cảm nhận được khi thưởng thức món lẩu mắm.
Lẩu mắm được người dân miền Tây Nam Bộ biến chế từ món bún mắm của người Khmer. Người Khmer xưa đã sáng chế ra món mắm kho để làm nước chấm ăn với bún, rau. Món ăn này được gọi là bún mắm. Vì vậy, có thể khẳng định rằng xuất xứ món lẩu mắm này bắt nguồn từ người Khmer chứ không phải món ăn nguyên thủy của người dân vùng Châu Đốc hay Cần Thơ như nhiều người đã nghĩ.
Lẩu mắm được chế biến rất công phu so với các món lẩu khác vì nước lèo để ăn lẩu mắm không đơn thuần chế biến từ nước lọc rồi cho thêm gia vị vào là xong. Mà trước công đoạn đó người ta phải chưng mắm để làm nước lèo. Chính nước lèo này tạo ra vị đặc trưng, hấp dẫn cho lẩu mắm.
Nước lèo được chưng mắm từ cá sặc, cá linh, cá lóc, cá trèn. Nhưng loại cá thường để chưng mắm làm nước lèo là cá sặc. Thịt loài cá này rất ngọt, thơm, ít mùi tanh nên khi làm nước lẩu rất ngon. Cá sặc đánh bắt về làm sạch lấy hết ruột, đánh vảy giã nát đem phơi một nắng. Sau đó đem nén trong vại với muối và gia vị, sau một thời gian cá hơi ươn thì chắt lấy nước. Dùng nước mắm cá nguyên chất này để làm nước lèo cho lẩu mắm.
Nhiều thực khách lần đầu tiên dùng nước lèo lẩu mắm sẽ cảm thấy khó chịu vì mùi mắm nhưng khi đã nếm thử một hớp thì không bao giờ quên được những vị ngon của nó. Chính nước lèo với mùi mắm đậm đà này khiến cho thực khách ghiền món lẩu mắm.
Nhìn vào nồi lẩu được dọn ra bàn thực khách có thể nhận thấy rằng lẩu mắm quy tụ đầy đủ thức ăn từ biển, sông, ruộng, ao hồ với nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, canxi…như tôm, mực , cá, ốc. Sau này người dân biến tấu cho thêm thịt heo quay, bò để phục vụ sở thích của thực khách. Những thành phần thực phẩm này cộng với nước lèo tạo ra nhiều hương vị ngon ngọt cho lẩu mắm. Khi nước lèo sôi sục lên cũng là lúc thực khách gắp từng loại thực phẩm cho vào nầu lẩu. Khoảng một phút sau, tất cả hương vị của các loại thực phẩm bốc lên khiến cho dạ dày thực khách cũng phải sôi sục theo.
Một ấn tượng khác đối với thị giác của thực khách về món lẩu mắm này đó chính là các loại rau ăn kèm với lẩu. Có thể nói rằng “Tất cả loại rau nào mọc ở sông nước miền Tây thì đều được dùng với lẩu mắm”. Nếu nhờ thực khách kể tên tất cả loại rau được ăn kèm với lẩu mắm chắc chắn nhiều thực khách chỉ kể được một vài loại. Bởi rau trong lẩu mắm đa dạng và phong phú: bông súng, cần nước, rau đắng, kèo nèo, cải xanh, đậu rồng, bắp chuối, giá, cà tím, nấm rơm, lá tai tượng, rau má, rau dừa, bông bí, bông so đũa, lục bình, rau muống, rau nhút, nấm dai, khổ qua, đậu bắp, càng cua, hẹ, bông điên điển, đọt xoài, cần tây, thơm, chuối chát, đọt chùm ruột,...
Ngày xưa, khi chọn các loại rau để ăn chung với lẩu Mắm, có lẽ người dân miền Tây Nam Bộ đã dựa trên nguyên tắc âm dương, hòa hợp mùi vị trong chế biến món ăn. Nếu thiếu một vị nào của rau: vị chát của chuối, vị đắng của khổ qua, rau đắng, vị chua của đọt xoài, thơm…thì sẽ mất đi một mùi vị của món lẩu.
Các loại rau này không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng cho thực khách mà còn có tác dụng làm giảm bớt mùi mắm nước lèo của lẩu mắm. Cách chế biến ra món lẩu mắm thì giống nhau nhưng mỗi nơi ăn kèm với từng loại rau khác nhau sẽ cho thực khách cảm nhận những vị ngon khác nhau.
Nhiều thực khách Sài gòn đã nghiền khi lần đầu tiên thưởng thức món lẩu này ở những quán nổi tiếng về lẩu mắm xưa nay như: quán Phước Thành trên đường Lê Thị Riêng, quán Phong Lan ở gần cầu Sài Gòn thuộc quận 2, hay quán lẩu Mắm 140 trên đường Trần Huy Liệu, quận Phú Nhuận. Lẩu mắm ở mỗi quán này đều có một mùi vị ngon, đặc trưng riêng để phục vụ thực khách riêng của quán.
Theo VnM
Quán kem Pháp sang trọng giữa Sài Gòn
Nếu nhìn bên ngoài, La Rose chỉ hao hao phong vị Pháp, thì khi bước vào bên trong, nét tinh tế của nền văn hóa này thể hiện rõ nét.
Nằm trên một trong những tuyến đường trung tâm của thành phố, nhưng nếu không chú ý, bạn sẽ dễ dàng bỏ qua La Rose, bởi bảng hiệu chỉ khiêm tốn nằm một bên góc quán. Song khi bước vào bên trong, bạn sẽ cảm thấy thú vị với tủ kem, đồ rắc nhiều màu sắc, cầu thang được thiết kế vừa nền nã, vừa tươi trẻ, cùng những chậu cây xanh hay những đóa hồng nhung đỏ thắm như vươn lên từ màu nâu của gỗ.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465110.jpg
http://img.news.zing.vn/img/465/t465115.jpg
Đồ topping nhiều màu sắc
Ở La Rose, các khoảng không được thiết kế theo nhiều trường phái Pháp khác nhau. Có khu vực sang trọng, giản dị, sân vườn, ngồi bệt hoặc salon. Tuy khác biệt, tất cả đều mang đậm nét văn hóa Pháp cổ điển, kết hợp khéo léo với nét trẻ trung đương đại, tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách.
Mỗi căn phòng đều có gương. Gương để thực khách ngắm đường phố Sài Gòn từ trên cao ở những căn phòng phía trước hay tạo cảm giác rộng rãi hơn, thoáng đãng ở những gian phòng phía sau. Đâu đó trên tường là những bức ảnh về cuộc sống, con người của các nhà chụp ảnh chuyên và không chuyên trong nước.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465116.jpg
Cửa kính nhìn ra cầu thang tạo cảm giác kết nối.
Hình như thế vẫn chưa thể hiện rõ nét tính nghệ sỹ của người Pháp, nên quán còn có phòng studio với những cảnh đẹp châu Âu cùng hệ thống đèn flash, máy ảnh, máy tính chụp và xử lý ảnh tại chỗ, giúp khách lưu giữ lại những kỷ niệm đẹp cùng bạn bè, người thân.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465117.jpg
Studio với phong cảnh mùa thu ở châu Âu.
Quán chuyên phục vụ kem Pháp, nhưng không phải loại kem nhập khẩu từ nước Pháp mà do đầu bếp 10 năm kinh nghiệm làm việc tại Pháp chế biến. Kem được làm tại quán và bán hết trong vài ngày nên ngon hơn, ít chất bảo quản hơn, vị thanh hơn, mùi cũng đậm hơn. Ngoài ra, đầu bếp của La Rose cũng đã nghiên cứu thành công việc đưa các loại trái cây nhiệt đới như chanh dây, dừa... vào món kem của mình.
Ngoài việc tạo ra các loại kem gần hơn với người Việt, La Rose cũng khéo léo phối mùi các loại kem trong cùng một đĩa để dìu dắt từng cung bậc thưởng thức của thực khách. Các món kem từ chua, sang ngọt nhẹ tới ngọt đậm đà, cũng khiến thực khách cảm thấy ngon miệng hơn. La Rose cũng mix các loại nguyên liệu với nhau tạo nên những loại kem độc đáo như kem dừa mè đen mang cái béo của dừa, mùi thơm của những hạt mè rang hay kem mứt hoa hồng mật ong vừa có vị ngọt đậm của mật, mùi thơm của hoa hồng…
http://img.news.zing.vn/img/465/t465121.jpg
Nếu không thích các phối kem của quán, bạn có thể tự chọn các loại kem phối với nhau và phối với đồ rắc để tạo nên món kem độc đáo của riêng mình. Các món ăn tại La Rose như pizza, spaghetti, panini, sandwich, hamburger, finger food (đồ ăn bốc bằng tay)… cũng được cách điệu theo phong cách riêng biệt để mang lại cho thực khách một trải nghiệm thú vị về các món ăn.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465120.jpg
Panini thịt heo nướng ngũ vị.
Địa chỉ: Quán kem La Rose, 76 Võ Văn Tần, Q.3.
Quán mở cửa từ 8h - 23h mỗi ngày. Thực đơn có giá từ 22.000 - 59.000 đồng/ món.
Linh San
Theo Bưu điện Việt Nam
Con đường bánh mì chả cá thơm phức
Cái nóng, vị béo, ngọt của miếng chả cá, vị thơm của bánh mì đưa đẩy cùng tương ớt, rau răm khiến món bánh mì chả cá lạ miệng hơn
Tầm 3h chiều trở đi, bất kỳ ai đi đường từ cầu Ông Lớn (Q.7) vào đường Dương Bá Trạc (Q.8) sẽ không cưỡng nổi mùi chả cá chiên thơm phức. Nhưng đừng tấp vội mà hãy rê xe đến hàng bánh mì chả cá cuối cùng. Đó là hàng bánh mì chả cá ngon nhất ở đây, cũng là gánh hàng đầu tiên tạo nên con đường bánh mì chả cá này.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465140.jpg
Không bày biện thịt, cả, trứng, rau… đầy đủ như những xe bánh mì truyền thống, gánh bánh mì chả cá chỉ đơn giản một chảo chiên, một chiếc bàn nhỏ trên xếp vài ổ bánh mì, vài lát dưa leo, ít rau thơm, mỡ hành tượng trưng. Thế nhưng từng đoàn xe số, xe tay ga, thậm chí xe hơi tấp vào nườm nượp khiến chủ quán đôi lúc phải huy động thêm vài người chiên chả cá mới kịp bán.
Chả cá ở đây không phải loại chả cá được bày bán ở chợ mà được chế biến từ cá ba sa tươi, quết kỹ nên chả tuy dai mà vẫn giữ được độ dòn, ngọt. Gia vị mỗi hàng một bí quyết khác nhau nhưng nhìn chung ngoài tiêu, mắm, bột ngọt, thường cho thêm một ít đậu xanh, giò sống theo tỷ lệ nào đó nên chả cá thơm hơn, béo hơn lại không ngán.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465141.jpg
Sự hài hợp âm dương cũng đưa đẩy món ăn này kết hợp với loại rau ít ai nghĩ tới có lúc sẽ ăn cùng bánh mì, rau răm. Loại rau này kiềm được tính tanh, lạnh của cá. Cũng có thể, mùi thơm của nó khiến món ăn nồng nàn hơn, đậm đà hơn.
Là gánh hàng ven đường, nhưng hàng bánh mì chả cá ở đây được điểm cộng cho không gian khi cạnh đó là một địa điểm cực “Hàn Quốc” với hàng dương soi mình xuống sông, với con đường mềm mại ôm quanh màu xanh của lá, với chiếc cầu đỏ thấp thoáng từ xa. Trong cái đói nhẹ sau giờ học, cái lạnh của gió từ sông, nhâm nhi ổ bánh mì chả cá nóng sốt đúng nghĩa, tám vài câu với bạn bè hay đơn giản nhìn nước chảy, tâm trạng sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều.
Nếu đi với cặp đôi, bạn có thể tạt vào những chiếc ghế đôi ẩn mình trong tán cây của quán cà phê gần đó. Nhấm nháp bánh mì, hít không khí mát lạnh từ dòng sông, tận hưởng trong không gian chỉ hai người.
Điểm cộng thứ hai cho quán là hàng vỉa hè nhưng cực kỳ sạch sẽ, gọn gàng. Khách tới mua bánh mì sẽ được lấy bánh mì, dưa leo, rau răm trong giỏ nên không sợ ô nhiễm. Chả cá cũng không được chiên đi chiên lại nhiều lần hay để nguội mà khách mua đến đâu, chiên đến đó.
http://img.news.zing.vn/img/465/t465144.jpg
Màu xanh ngút ngàn
http://img.news.zing.vn/img/465/t465143.jpg
Không gian riêng cho các cặp đôi.
Nếu không thích đi xa ra ngoại thành, bạn có thể nhâm nhi món này trên đường Vĩnh Viễn, Q.10. Nhưng có vẻ sẽ không ngon bằng việc thưởng thức món nóng sốt này giữa hơi lạnh bốc lên từ dòng sông. Mỗi ổ bánh mì chả cá giá 7.000đồng. Có rất nhiều hàng bánh mì chả cá bán ở đây từ 6h - 23h, riêng hàng ngon nhất ở cuối dãy chỉ bán từ 3h - 6h tối.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Ngọt ngào trái cây đĩa
Miếng trái cây tươi nguyên, miếng dừa sên đậm đà, rau câu dập dềnh quyện cùng vị ngọt, béo của si rô sữa và tinh dầu chuối vương vất.
Đường Nguyễn Cảnh Chân (Q.1) là khu ăn trái cây đĩa khá quen thuộc của teen ở các quận lân cận, luôn tấp nập với rất nhiều hàng quán.
http://img.news.zing.vn/img/466/t466720.jpg
Mỗi dĩa sẽ có 5 loại trái cây theo mùa, mấy miếng dừa sên, rau câu. Bên trên là một lớp đá bào, si rô, sữa nên có thể vừa ăn vừa thưởng thức vị ngọt ngọt, béo béo, tê lạnh của loại thức uống đặc biệt này. Tinh dầu chuối vương vất trong miệng cũng tạo cảm giác lạ lạ. Ở gần cuối đường có nhiều quán có quy mô lớn hơn. Ngon và rẻ nhất có lẽ là hai quán cuối đường. Quán Trúc thường được rỉ tai ngon hơn về chất lượng của các loại trái cây được sử dụng.
http://img.news.zing.vn/img/466/t466725.jpg
Miếng trái cây ở đây khá to, khi ăn thường dùng nĩa cắt làm 3, 4 cho vừa miệng. Món dừa sên thì được sên bằng dừa non, sên vừa tới nên vừa mềm, vừa dẻo, vừa dai. Độ ngon của món này tại Trúc được xem là nhất khu vực.
Rau câu ăn cùng trái cây ở đây cũng độc đáo. Được tạo hình theo phong cách phong thủy, với 3 lớp rau cau màu trắng, đen, xanh được tạo hình gợn sóng đan xen nhau nhìn rất bắt mắt, khi ăn tạo cảm giác dập dềnh trong miệng. Không phải ngày nào cũng tạo hình thành công song món rau câu vẫn rất ngon. Nhiều người đến đây không ăn trái cây mà chỉ kêu 1 đĩa toàn rau câu hay dừa sên ăn cho đã ghiền.
http://img.news.zing.vn/img/466/t466726.jpg
Giá một đĩa là 10.000 đồng và có thể gọi một phần lớn để ăn chung hoặc gọi theo từng dĩa. Nếu không ăn được loại trái cây nào thì dặn chủ quán bỏ ra hay đổi với bạn bè. Ngoài ra, ở đây còn có cá viên, bò viên, tôm viên, xúc xích... chiên với giá 20.000đ/đĩa.
http://img.news.zing.vn/img/460/t460940.jpg
Quán bình dân, ngồi lề đường mát hơn trong nhà, phù hợp đi một nhóm bạn, giữ xe cũng miễn phí. Vừa ngon, vừa rẻ nên buổi tối quán luôn trong tình trạng hết chỗ ngồi.
Địa chỉ: Trái cây đĩa Trúc, số 33/7 Nguyễn Cảnh Chân, Q1.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Món mực nướng chanh dây độc đáo
Tuy là món nướng nhưng mới nhìn qua, sẽ tưởng là món hấp bởi nó khác xa với những hình dung chung về món nướng.
Nằm trên đường Lê Lai (Q.1), một con đường khá đông khách du lịch nước ngoài nhưng An Khuê quán lại mang đậm nét việt với những mành trúc treo hờ trước cửa, với những chiếc bàn gỗ vuông vức, với hai gam màu đen trắng đối lập, với những bức tranh đủ màu sắc, với những món ăn mang đậm nét ẩm thực Nam - Bắc thu hút cả khách Tây lẫn ta.
Thực đơn của quán khá phong phú với các loại cuốn, chả giò, chả giò, bún chả, chạo tôm bao mía, cá kho tộ, phở, nướng, lẩu. Mỗi món mang một hương vị và đều do chính chủ quán chế biến, trang trí. Món ấn tượng nhất có thể kể đến món mực nướng chanh dây ngon, lạ, không đụng hàng.
http://img.news.zing.vn/img/468/t468149.jpg
Không giống hình ảnh món nướng thông thường với những miếng mực cắt rời, cháy sém. Bày lên bàn là một con mực còn nguyên với lớp sốt chanh dây vàng tươi, nổi bật trên nền xanh của xà lách, màu đỏ của những lát cà chua mỏng. Món nướng này, nếu không có mùi thơm đặc trưng của món nướng, người ta dễ liên tưởng đến món hấp hơn.
Tuy là mực nướng nhưng mực không dai mà vẫn mềm, vẫn giữ nguyên độ giòn, độ ngọt kết hợp cùng vị chua chua, cay cay, thơm của nước sốt chanh dây khiến món hải sản này càng lạ miệng. Người thích đậm đà có thể nhấn nhá thêm chút tương ớt để cảm nhận rõ hơn vị chua, cay, ngọt của món ăn, nhưng thường thì gia vị của quán đã vừa miệng. Nếu đã thưởng thức món này một lần, các dịp khác đến quán, chắc chắn thực khách sẽ gọi món này trước món chính.
http://img.news.zing.vn/img/468/t468170.jpg
Chỉ cơm nắm đã thấy ngon miệng... nhấm nháp cùng cánh gà, kho quẹt càng đặc biệt.
Đến An Khuê cũng đừng quên thưởng thức món cơm nắm áp chảo cánh gà, sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Nhật - Việt sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú. Lớp vỏ cơm nắm vàng ươm, giòn tan, ăn không đã ngon, nhấm nháp cùng vị dai, ngọt của cánh gà càng đặc biệt, chưa kể chén mắm kho quẹt thơm đậm, béo ngậy tóp mỡ, đậm đà vị tôm làm mềm lòng thực khách.
Một số món khác của quán:
http://img.news.zing.vn/img/468/t468177.jpg
Đậm đà bánh hỏi thịt nướng.
http://img.news.zing.vn/img/468/t468178.jpg
Lạ miệng cà ri hải sản.
http://img.news.zing.vn/img/468/t468179.jpg
Chua ngọt tôm nhúng dấm.
Các món ăn của An Khuê có giá từ 15.000 đồng một món. Lẩu có giá 98.000 đồng. Vào hai ngày cuối tuần, với hóa đơn trên 50.000 đồng, bạn sẽ được miễn phí một món nước bất kỳ, trừ bia và nước ngọt. Quán có wifi, không gian yên tĩnh, đi hai người cũng được mà cả nhóm càng vui.
Địa chỉ: An Khuê Quán, 92B Lê Lai, Q1, TP. HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Thưởng thức pizza nóng hổi tại nhà
Khi đang đói lòng, ăn bánh pizza trong khung cảnh sang trọng của nhà hàng cùng bạn bè đã tuyệt, thưởng thức tại nhà cùng gia đình hay tại cơ quan cùng đồng nghiệp càng tuyệt hơn
Du nhập vào Việt Nam khá lâu, được nhiều người biết đến và ưu chuộng nhưng từ đầu tháng 12, Pizza Hut mới chính thức khai trương dịch vụ giao hàng tận nhà.
Ngoài những điểm mạnh khiến thương hiệu pizza này được lòng khách hàng là lớp bột luôn nóng giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn cùng sự phong phú của 8 loại hương vị: thịt bò, pepperoni, thịt heo, ớt chuông, nấm rơm và hành tây hay Pizza Seafood Pesto vị hải sản... Pizza giao tại nhà được cải thiện nhiều hơn để phù hợp với loại hình vận chuyển. Tất cả các thao tác từ nhào bột, làm bánh, nướng bánh, vận chuyển tối đa trong vòng 30 phút nên đều nhanh, gọn và chính xác tuyệt đối. Điều đó đồng nghĩa bánh sẽ ngon hơn, tươi hơn.
http://img.news.zing.vn/img/470/t470280.jpg
Làm vỏ bánh.
http://img.news.zing.vn/img/470/t470281.jpg
Rắc phô mai.
http://img.news.zing.vn/img/470/t470294.jpg
Trang trí nhân bánh và cho vào lò nướng.
http://img.news.zing.vn/img/470/t470295.jpg
Bánh đã chín.
http://img.news.zing.vn/img/470/t470305.jpg
Giao hàng nhanh chóng.
Nếu giao bánh trễ hơn 30 phút sau khi nhận đơn đặt hàng, khách hàng sẽ nhận được 1 voucher có giá trị tương đương với phần bánh được giao cho lần đặt hàng tiếp theo. Hiện dịch vụ chỉ nhận giao cho khách hàng trong bán kính 3km.
Địa chỉ: 38A Trần Hưng Đạo, Q.1, TP HCM.
Điện thoại: 08. 38 388 388.
Linh San
Theo Bưu điện Việt Nam
Háo hức 'bịt mắt ăn cơm' ở Cục Gạch quán
Nếu đã nhàm với những nhà hàng thiết kế hiện đại, sang trọng kiểu phương Tây, muốn tìm một nơi chốn nghỉ ngơi thoải mái như chính ngôi nhà của mình thì nơi đây là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn.
Nằm trên con đường Thạch Thị Thanh yên tĩnh gần khu vực chợ Tân Định, Cục Gạch quán thấp thoáng trong rặng trúc, nổi bật với kiến trúc ngói đỏ xây trước cổng. Phong cách thiết kế và nội thất trang trí của kiến trúc sư Trần Bình như một ngôi nhà của người Việt xưa, mang lại cho bạn cảm giác ấm cúng như được trở về nhà. Ánh sáng vàng nhẹ, bàn, ghế, tủ với thiết kế cũ từ thời bao cấp, gối dựa là một bao đậu thắt nút rất đặc trưng. Xung quanh khu vực phòng khách chính của quán có rất nhiều đồ trang trí như bình gốm, chén đĩa cỗ được sắp xếp trên một kệ lớn gần cửa ra vào.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473384.jpg
Không gian cổ kính.
Quán sử dụng nhạc trên đĩa than, thường là các ca khúc Khánh Ly trình bày. Không gian ở nơi đây trầm lắng một chút gì đó hoài niệm mang lại cho bạn cảm giác thư thái với tinh dầu xả say nồng tràn ngập mọi ngóc ngách. Bạn có thể đọc được rất nhiều sách báo về design nội thất trong và ngoài nước. Trên tường còn có những bức tranh lưu lại bút kí của cố họa sĩ Trịnh Công Sơn.
Đi qua khu vực phòng khách đến khu vực giếng trời, nhìn thẳng sang phía bếp và cầu thang. Khu vực giếng trời được trang trí rất đẹp với thác nhân tạo nước chảy róc rách và hồ cá dưới chân. Bạn có thể kiếm được nhiều góc chụp hình đẹp tại khu vực này, đặc biệt là từ lầu 1 nhìn xuống. Cấu trúc lầu 2 và 3 gần giống nhau với khu vực các phòng và giếng trời mang ánh sáng tự nhiên. Có nhiều dây leo trang trí khu vực tường mang đến cho không gian vẽ lãng mạn và mát mẻ.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473387.jpg
Mâm cơm với các món ăn thuần Việt.
Đến Cục Gạch, bạn còn có cơ hội thưởng thức một bữa cơm người Việt truyền thống. Mâm cơm cơ bản ở quán gồm cơm, canh, một món rau luộc, món kho và một món chiên hoặc xào. Điều đặc biệt thu hút khách đến quán, cũng là nét đặc trưng của quán, thực khách không được chọn món ăn và không biết hôm nay bạn sẽ được đầu bếp cho ăn món gì. Bạn chỉ có thể nói với nhân viên bạn muốn ăn mấy phần cơm, nhân viên sẽ đem lên đúng bấy nhiêu phần. Dùng cơm với cá kho hay tôm rim hay mực xào thì bạn hoàn toàn không biết trước. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng vì đầu bếp ở đây nấu ăn rất ngon. Các món tưởng chừng rất đơn giản như thịt kho mắm ruốc, cánh gà chiên nước mắm, tôm rim gừng… đều được tẩm ướp rất ngon. Rau luộc lúc nào cũng xanh ngát, cơm mềm và rất thơm, đặc biệt rất dẻo không như những nhà hàng khác. Mâm cơm của quán nhìn cũng rất giản dị với chén bát bằng sành cách đây hai thập kỷ.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473390.jpg
Thiết kế quán với giếng trời, cây leo mang lại cảm giác thoáng đãng, thư thái.
Chính vì tâm trạng "bịt mắt ăn cơm" hay "hôm nay mình sẽ được ăn gì nhỉ" đã lôi kéo khách đến quán rất thường xuyên, từ bữa ăn trưa đến bữa ăn tối. Ngay khi bạn quá mệt mỏi do công việc tất bật từ sáng đến chiều, không kịp thời gian chuẩn bị một bữa cơm ngon cho chồng con, bạn cũng có thể dẫn cả gia đình đến quán Cục Gạch để thưởng thức một bữa ăn đậm chất gia đình Việt Nam.
Ngoài ra, Cục Gạch quán còn nổi tiếng với món nước khế ép mật ong rất thơm ngon. Vị chua đặc trưng của khế khi kết hợp với vị ngọt thơm nồng của mật ong tạo ra một món nước mà chỉ cần uống một lần bạn không thể quên. Đặc biệt, quán còn có món bỏng ngô để riêng trong một chai thủy tinh lớn, bạn có thể tự lấy ăn thỏa thích trong lúc nói chuyện cùng bạn bè. Đây là món quán đãi đấy nhé!
Địa chỉ: Cục Gạch quán, 92B Thạch Thị Thanh, Q. 1, TP. HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Lươn xứ Nghệ và món ăn Tây Bắc giữa Sài Gòn
Đã quá quen thuộc với những món ăn Tây mùa lễ Giáng Sinh và tiệc cuối năm thường niên, bạn muốn quay trở lại thưởng thức những món ăn đậm chất Việt với mùi vị dân dã đặc trưng. Quán Bàu sẽ không làm bạn thất vọng.
Quán ăn nằm trong một con hẻm trên đường Phạm Ngọc Thạch (TP HCM), là một địa chỉ lý tưởng cho những ai những ai thích ăn món lươn và món ăn Tây Bắc. Quán Bàu khang trang, các món ăn cũng rất ngon miệng. Không gian trong quán nhỏ nhưng trang nhã, ấm cúng. Dãy bàn ghế gỗ được sắp xếp thành hai hàng ngăn nắp. Phía trên mỗi bàn đều được trang trí một chiếc đèn bọc vải gam màu đỏ cam ấm áp. Ánh sáng trong quán vàng rực, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách khi đến thưởng thức tại đây.
http://img.news.zing.vn/img/474/t474786.jpg
Những miếng lươn vàng ruộm hấp dẫn.
Đặc sản ở đây là các món lươn với thực đơn đa dạng như cháo lươn, bún chả lươn, lươn xào xả ớt, súp lươn bánh mì, chả lươn cuốn lá lốt, lươn đùm lá chuối, lẩu lươn… Một thực đơn chuẩn khi đến ăn ở đây gồm khai vị bằng món gỏi lươn bóp chuối với những miếng lươn cắt nhỏ được chiên vàng rộm, rau chuối bóp thấu với các loại gia vị kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt. Sau đó đến món lươn nướng muối ớt, tiếp theo là lươn đùm lá chuối ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.
Hấp dẫn nhất là món lươn nướng muối ớt. Sẽ mất khoảng 20 phút để đầu bếp thực hiện món này cho bạn. Đĩa lươn được dọn lên cùng với nước mắm nguyên chất và ớt xanh kèm theo một đĩa muối ớt hột và chanh. Từng miếng lươn được tẩm ướp gia vị thấm đều nướng vàng rộm thơm lừng, hơi cay một chút vì có vị thơm nồng của sa tế, làm nổi bật vị lươn. Món này ăn kèm với rau răm và chấm ngon nhất với muối ớt chanh.
http://img.news.zing.vn/img/474/t474788.jpg
Lẩu lươn.
Ngoài ra, ở đây còn nổi tiếng với món lẩu lươn rất ngon khi nước lẩu được làm từ chanh dây, ăn chung với cả dưa chua, đậu hũ, rau và trứng… Nước lẩu độ chua vừa phải, một chút ngọt rất thanh, cùng lươn tươi và những phụ liệu như đậu hũ và dưa chua càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức từng miếng lươn được nấu trong nước súp thơm lừng chấm với nước mắm nguyên chất và ớt xanh, ăn kèm củng bún tươi. Những ngày lạnh mà đến đây ăn món lẩu lươn này thì thật tuyệt.
Đến quán Bàu, ngoài những đặc sản về lươn nổi tiếng bạn còn có thể thưởng thức những món ăn đến từ miền Tây Bắc với nhiều tên gọi rất “dân tộc“ miền bắc như bò gác bếp Sơn La ăn chung với xôi nướng Mai Châu, thịt lợn xông khói Mù Căng Chải, pịa lòng bò Mường Lát, chân giò muối xông khói Sơn la, gà cắp nách nướng Mường Hun…
http://img.news.zing.vn/img/474/t474787.jpg
Chân giò muối xông khói.
Món được các bạn trẻ yêu thích là chân giò muối xông khói Sơn La ăn cùng với xôi nướng Mai Châu. Chân giò được muối, sau đó chiên giòn và xông khói. Vị mặn vừa phải trong từng thớ thịt săn chắc và lớp da vàng rượm. Ăn cùng với xuôi nướng bùi bùi cùng muối vừng nữa thì thật tuyệt. Đặc sản tại Bàu chắc hẳn sẽ làm vừa lòng những thực khách khó tính tính nhất.
http://img.news.zing.vn/img/474/t474789.jpg
Ngoài là một nhà hàng, buổi trưa ở đây, bạn có thể gọi cơm trưa văn phòng với thực đơn thay đổi mỗi ngày và giá cả phải chăng… Một buổi trưa nào đó, có thể khi đã chán ăn cơm, bạn cũng có thể tự thưởng cho mình một tô miến lươn hoặc cháo lươn thì còn gì bằng.
Cùng đến thưởng thức và khám phá Bàu nhé!
Địa chỉ : Địa chỉ: 66/7 Phạm Ngọc Thạch, Q.3, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Vừa ăn kem, vừa đọc truyện tranh
Quán Goody có không gian cực "teen", rực rỡ sắc màu nhưng cũng rất thoải mái để bạn "bù khú" với đám bạn thân.
Nằm trên con đường Phạn Ngọc Thạch (Q.3), quán kem Goody được thiết kế dành riêng cho teen với những màu sắc tươi trẻ, vui nhộn, với những tấm ảnh em bé đang ăn kem, với những chiếc ghế ngộ nghĩnh, một dãy máy tính để bạn có thể chơi game hay lướt web. Nổi bật nhất là dãy kệ với trên 5.000 quyển truyện tranh đủ thể loại .
Ngoài những hương vị quen thuộc như kem sữa, sôcôla, vani... quán còn có những hương vị lạ như berry, gừng, sầu riêng, thơm, ổi, chay dây, khoai môn... để bạn khám phá (quán có hơn 36 vị kem). Đặc biệt cửa hàng còn có kem sữa chua và kem không đường dành cho người ăn kiêng.
Bên cạnh những loại kem nổi tiếng, quán còn phục vụ các món ăn của Ý như bánh mì bò kho, sandwich nướng kẹp thịt nguội, mì ống sốt thịt băm, súp sữa, pizza ...
http://img.news.zing.vn/img/478/t478073.jpg
http://img.news.zing.vn/img/478/t478065.jpg
Tủ kem nhiều màu sắc hấp dẫn.
http://img.news.zing.vn/img/478/t478079.jpg
Tầng một dành cho các bạn trẻ mê truyện tranh, thích sôi động, hay đi một nhóm.
http://img.news.zing.vn/img/478/t478090.jpg
Tầng hai dành cho cặp đôi hay các bạn trẻ thích yên tĩnh để trò chuyện.
http://img.news.zing.vn/img/478/t478093.jpg
Bạn có thể mix các hương vị kem mình yêu thích...
http://img.news.zing.vn/img/478/t478097.jpg
... hoặc gọi theo thực đơn của quán.
Địa chỉ: Kem Goody:
59 Phạm Ngọc Thạch, P. 6, Q.3
133 Hai Bà Trưng, Q.1
Grand View, đại lộ Nguyễn Đức Cảnh, Q.7
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Đôc đáo món 'bò trùm mền'
Khách đến quán thường không thích ngồi trong nhà mà ngồi ngay lề đường để vừa thưởng thức món ngon của quán, vừa ngắm dòng người tấp nập trên đường, hàng cây xanh của công viên đối diện.
Nằm trên một trong những cung đường trong tâm Sài Gòn nhưng quán ăn hẻm 96 Lê Lai (Q.1) lại có những dấu ấn khác biệt. Quán không được đầu tư công phu về cách bài trí mà chỉ đơn giản là hai ngôi nhà nhỏ đối diện nhau trong con hẻm, một căn chế biến thức ăn, một căn để tiếp khách. Nhưng khách thích chọn khu vực lề đường trước hẻm, vừa thưởng thức món ăn vừa hít thở không khí trong lành của công viên 23/9 sau một ngày làm việc mệt mỏi. Có lẽ ngoài chế biến món ăn ngon, khách đến quán một phần cũng vì cái không khí xanh đó.
http://img.news.zing.vn/img/484/t484000.jpg
Những miếng thịt gà vàng ruộm thơm ngon.
Quán bình dân nhưng món ăn cực ngon. Khâu chế biến và khu vực khách ngồi luôn sạch sẽ, gọn gàng. Thực đơn của quán khá phong phú như đậu hũ chiên giòn chấm mắm tôm, thịt heo cuốn bánh tráng, tôm nướng, gỏi mực, bò trùm mền, lẩu…Mỗi món có một vị riêng, cách chế biến riêng nhưng luôn ngon đặc biệt và luôn làm khách hài lòng. Đến nỗi, có nhiều món, sau một lần thưởng thức tại đây, bạn sẽ không thấy nơi nào chế biến ngon bằng. Thêm một điều lạ nữa là, không ít bà nội trợ đến đây ăn để học lóm bí quyết chế biến nhưng cố gắng cách nào cũng không tạo được hương vị giống quán.
http://img.news.zing.vn/img/484/t484001.jpg
Thịt ếch tươi nguyên, nước dùng đậm đà.
Đầu tiên có thể kể đến là món cánh gà chiên nước mắm. Những miếng cánh gà vàng ươm, nổi bật trên màu xanh của xà lách, màu đỏ của cà chua, màu trắng của hành tay, màu xanh của ngò rí nhìn đã thấy thèm, ăn lại càng bất ngờ. Sau lớp da giòn tan nóng hổi, là vị thơm, béo của bơ, vị mằn mặn của nước mắm, quấn quýt cùng vị chua nhẹ của nước trộn xà lách, vị hăng nhẹ của hành tây tạo nên một cảm quan tuyệt vời trong miệng.
Sau khi đưa đẩy bằng món chiên, khách thường chọn một món nóng với lượng nước vừa phải để nhấm nháp cùng bánh mì cũng nổi tiếng không kém của quán, món ếch xào lăn. Món này ngon không chỉ nhờ những miếng thịt ếch ngon, ngọt, tươi nguyên được chế biến công phu mà còn ngon ở nước dùng thơm nhẹ mùi nghệ tươi, đậm đà cà ri, béo ngậy của sữa tươi được cho vào ngay trước khi dọn cho khách mới nên không có hôi váng mỡ thường gặp.
http://img.news.zing.vn/img/484/t484003.jpg
Nếu cảm thấy món lẩu hơi nhiều, nóng, khách chọn món bò nướng nhẹ nhàng hơn.
Món tiếp theo làm nên thương hiệu của quán là món bò trùm mền, một món mới được đưa vào thực đơ gần đây của quán. Món là một sự kết hợp hài hài giữa patê thơm lừng, trứng gà ốp la vương vấn, thịt bò mềm mại, đậm đà. Phần thịt bò trong món này cũng khá lạ, vuông vức như những miếng thịt bò trong món bò lúc lắc nhưng khi ăn lại có cảm quan khá lạ về độ mềm chứ không dai, và có vị thơm nhẹ của tỏi, nước tương, ngũ vị hương.
Địa chỉ: Quán hẻm 96 Lê Lai, Q.1, TP HCM
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đến 3K ăn bánh canh mực một nắng
Bánh canh cua, bánh canh tôm, bánh canh cá lóc khá quen thuộc, dễ kiếm nhưng bánh canh mực một nắng thì không dễ tìm
Nằm trên đường Đinh Công Tráng, 3K trông giống như mọi căn hộ khác tại đây nhưng nếu đẩy cửa bước vào, ta sẽ bắt gặp 2 gam màu đối lập trên 2 mặt tường, với những chiếc bàn gỗ vuông vức, với những bức tranh Sài Gòn xưa treo rải rác, với những bộ gia vị bé xinh, lạ mắt.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473758.jpg
MC Tường Vân, chủ quán 3K chú trọng xây dựng một thương hiệu toàn những món ngon về cua, nên thực đơn toàn những món có cua vừa quen vừa lạ như bánh canh cua, gỏi cua, cơm cháy cua, cuốn cua... Song thưởng thức món bánh canh mực một nắng vừa có vị ngai ngái của cua, vị dai ngọt của mực, lạ tai, lạ miệng cũng là ý tưởng không tồi.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473764.jpg
Nước dùng của bánh canh mực một nắng tại 3K có màu vàng nhạt, ít mỡ. Người không quen nhìn có vẻ lạ, thậm chí không hài lòng nhưng khi nhấp nháp, sẽ cảm thấy vị ngọt của thịt, vị cay của hành tím, vị béo ngậy của cua đưa đẩy cùng những vân trứng mềm mại tạo nên món nước dùng hơi sệt với độ mặn, ngọt, béo vừa phải.
Món chấm đi kèm cùng bánh canh cũng khá độc đáo. Không phải là nước mắm thuần túy mà các loại nguyên liệu như muối, ớt, chanh, đường được gia giảm theo tỷ lệ nhất định tạo nên món chấm chua, cay, mặn, ngọt khá lạ. Song nếu chấm những lát mực trắng non, tươi ngọt lại thấy chúng hòa hợp tuyệt đối, ăn rất đã miệng. Nếu ăn hết phần mực trong tô mà vẫn thòm thèm, bạn có thể kêu thêm chén mực ăn riêng.
Tô bánh canh nhỏ, nếu muốn no bụng, bạn có thể gọi tiếp một món không đụng hàng của quán là món thịt ngâm nước mắm cuốn rau. Bạn sẽ có cảm giác mỹ mãn với những lát thịt có lớp thịt nạc trắng ngần, lớp mỡ trong veo, lớp da hơi ửng màu. Với chén nước chấm là sự kết hợp lạ lùng của vị béo gạch cua, mùi thơm của chanh dây, vị chua của me, vị cay của ớt. Bạn sẽ có thêm một chén nước đá trong veo để làm mềm bánh tráng.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473775.jpg
Ngon mỹ mãn với lát thịt ngâm mắm có độ mặn vừa phải, với nước me béo ngậy vị cua, thơm nồng chanh dây.
http://img.news.zing.vn/img/473/t473776.jpg
Món rau cải cuộn tôm ngoài ngoài vị ngọt của tôm và vị nồng cải còn ẩn giấu vị ngọt, béo của thịt heo luộc, của lớp bánh cuốn mỏng tang.
Địa chỉ: Quán 3K, số 54 Đinh Công Tráng, Q.1.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Độc đáo đặc sản biển tại Ốc Việt
Không lụp xụp như thường thấy ở các quán ốc khác, Ốc Việt mang lại một phong cách thưởng thức mới với những món ốc dân dã trong không gian thiên nhiên sạch, thoáng và mát mẻ.
http://img.news.zing.vn/img/489/t489262.jpg
Toạ lạc tại địa chỉ 212/2B Nguyễn Trãi, Quận 1 trong một con hẻm con hẻm yên tĩnh giữa trung tâm thành phố, Ốc Việt có diện tích trong nhà chỉ vừa đủ cho 20 khách. Nhưng đó vẫn là không gian mở với toàn bộ là cửa kính xung quanh, để nếu bạn có chọn vị trí bên trong, vẫn cảm thấy mình không bị nhốt trong 4 bức tường ngột ngạt, vẫn thấy được màu xanh của cỏ cây hoa lá. Bàn ghế với chất liệu mây tre vẫn mang lại cho bạn cảm giác dân dã khi thưởng thức các món ăn nơi đây.
Các món ốc được chế biến đặc sắc như món ốc bưu nướng tiêu, ốc dừa xào bơ Floral chiết xuất từ hoa hướng dương không béo không cholesterone, nghêu hấp nước dừa tươi, sò huyết nướng sa tế…. Đặc biệt món nghêu cuốn mỡ chài nướng ăn kèm với bánh hỏi cũng là món đặc sắc của nhà hàng mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nới đâu.
Chủ quán còn chăm chút đến từng chi tiết nhỏ, như kim băng lể ốc với đầu kim băng là những con thú nhỏ màu sắc ngộ nghĩnh đáng yêu đựng trong bao giấy cẩn thận, món gỏi xoài chua chua ngọt ngọt để dành cho khách nhấm nháp khi chờ đợi các món ốc, ly trà gừng thơm lừng để giúp khách ấm bụng khi các món ốc đều thuộc tính hàn. Ngoài các món ốc cơ bản cùng các loại nước sốt đặc biệt, bạn còn có thể thưởng thức bún ốc nấu với giấm bỗng và bún sứa tại nhà hàng.
Tô bún ốc nước dùng được nấu từ nước xương thêm vào nước luộc ốc, hầm cho trong và được nêm thêm bằng dấm bỗng. Một chút mắm tôm để nước có vị đậm đà mà không nghe tanh mùi mắm. Màu nước phải đỏ cà chua, không phải màu đỏ quạch của thực phẩm nhuộm đỏ đến từng cọng bún.
http://img.news.zing.vn/img/489/t489255.jpg
Bún sứa.
Tô bún sứa tại Ốc Việt cũng được chế biến công phu, nhưng vẫn phải giữ đúng hương vị món bún sứa đặc trưng của người miền trung. Sứa để chế biến món bún sứa phải là loại sứa chân thật tươi. Sứa chân có màu trắng đục, ăn giòn như “sụn”. Sứa vừa khô ráo, vừa giòn nên thực khách ai cũng thích. Ngoài ra, để chế biến món bún ngon thì ngoài việc chọn sứa, một phần rất quan trọng khác nữa cũng quyết định tới món ăn chính là nước lèo. Nồi nước bún sứa ngon là nồi nước được hầm xương lợn cho thật nhừ. Dùng chảo đun dầu cho nóng vừa rồi đổ vào đó tôm tươi và cà chua (đã bỏ hột) băm nhỏ, sẽ có một thứ nước sệt màu vàng ánh dầu, sau đó đổ tất cả vào nồi nước dùng.
Xếp rau sống, xà lách, húng, ngò tàu, rau quế … rồi mới sắp bún lên trên. Tiếp đến sắp lên mặt tô bún một lớp sứa cùng với tôm bóc vỏ và thịt nạc hoặc ba chỉ thái sợi. Rải lên một lớp đậu phộng rang, một vài miếng bánh tráng bóp nhỏ và chan lớp nước lèo còn nóng hổi. Khi ăn sẽ trộn đều tô bún sứa, nêm một tí ớt dầu, một tí ruốc vào tô sẽ để lại cảm giác không qua giờ quên khi một lần thưởng thức món bún sứa đặc biệt này. Giá trung bình tại đây các món ốc từ 20.000-50.000 đồng, các món bún là 39.000 đồng/ 1 tô.
http://img.news.zing.vn/img/489/t489265.jpg
http://img.news.zing.vn/img/489/t489266.jpg
http://img.news.zing.vn/img/489/t489267.jpg
Địa chỉ: Quán Ốc Việt, 212/2B Nguyễn Trãi, Q1, TP. HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Béo ngậy ốc Quang Anh
Nếu ở những quán khác, món ốc luôn có vị cay nồng, vừa ăn vừa hít hà hay sau mỗi miếng, thực khách phải "đưa cay" với thức uống thì các món ốc tại Quang Anh lại có vị béo ngậy, và độ cay nhẹ
Quán ốc Quang Anh nằm trên đường Tô Hiến Thành, gần ngã ba Hồ Bá Kiện đã có thâm niên hơn 10 năm. Lúc trước chỉ bán trên vỉa hè vào ban đêm, sau này chuyển hẳn thành một quán với chỗ ngồi rộng rãi.
http://img.news.zing.vn/img/486/t486068.jpg
Những con nghêu ngọt lịm đưa đẩy cùng nước dùng chua cay.
Bán lâu và đông khách, thậm chí nếu khách đến sau 7h tối, sẽ phải quay về vì không có chỗ ngồi nhưng quán không có thực đơn. Khách quen đến quán tiến thẳng đến bàn, đọc vanh vách tên món cho nhân viên. Khách lạ hay khách chưa thuộc thực đơn thì đứng gần quầy ốc “chỉ chỏ” chọn món. Quán nhỏ nhưng sạch sẽ, thậm chí có khách vào tận bếp cũng không bắt lỗi được khâu vệ sinh. Các món ốc ở đây chế biến khá vừa miệng, béo ngậy.
http://img.news.zing.vn/img/486/t486065.jpg
Món ốc tỏi nướng béo ngập, thơm lừng cùng chén nước mắm chua ngọt đặc kẹo, đậu phụng giòn tan.
Những món ngon nhất của quán mà khách quen đều thuộc lòng đầu tiên phải nói đến món nghêu hấp xả. Những con nghêu trắng phau vừa hé miệng nổi bật giữa màu đỏ của sa tế, màu trắng của xả cùng hương thơm nhìn đã ghiền. Cho vào miệng, vị ngọt, béo của nghêu, vị cay, chua, nhẹ của mắm càng ngây ngất. Riêng nước dùng, phải dùng chính vỏ nghêu làm thìa thì mới cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Món ốc tỏi nướng, con nào con nấy to đùng, dai ngọt, khó cắn, lại không có dao để cắt, nên khách thường khều cả con, chấm vào chén nước mắm keo ngọt cho vào miệng, nhai từ từ. Thịt ốc tươi, ngọt, sừn sựt, nhấn nhá với mỡ hành béo ngậy, đậu phụng giòn tan, rau răm thơm nồng, ngọt, ngon, cay, chua, béo như thấm vào đầu lưỡi.
http://img.news.zing.vn/img/486/t486066.jpg
Ốc móng tay tươi ngon, tóp mỡ béo ngậy, giòn tan.
Món ốc móng tay xào tóp mỡ thơm lừng lại mang cho khách một trải nghiệm khác về độ ngọt, béo của loại ốc được xưng tụng là ốc vua khi được gia giảm với ít vị cay, nhiều vị béo. Nhưng thích nhất là những miếng tóp mỡ giòn tan, cay cay, mằn mặn càng ăn càng ghiền. Món tôm nướng đỏ tươi, cay nhẹ, thơm lừng và món ốc len xào dừa béo ngậy, thơm đậm mùi nước dừa là hai món cuối cùng trong danh sách những món ngon tại quán mà khách quen thuộc lòng.
http://img.news.zing.vn/img/486/t486067.jpg
Tôm nước đỏ tươi, thơm lừng.
http://img.news.zing.vn/img/486/t486063.jpg
Ốc len xào dừa béo ngậy, thơm đậm mùi dừa.
Địa chỉ: Ốc Quang Anh, 189 Tô Hiến Thành, P13, Q.10, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Lạ miệng nướng xiên que
Món nướng không lạ, hình thức xiên que càng không nhưng kết hợp hai điều đó lại tạo nên một cái gì đó mới lạ, nhẹ nhàng với giới trẻ.
Ít béo, thơm ngon, món nướng luôn được lòng giới trẻ nhất là trong trong khí lành lạnh và những lời chia tay bạn bè để về quê trong những ngày giáp tết. Thế nhưng vào những ngày này quán lớn, sang trọng vừa đông, giá lại cao, ít món. Chưa kể sau khi ăn xong không thể đi đâu vì mùi thức ăn bám vào áo, vào tóc.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495770.jpg
http://img.news.zing.vn/img/495/t495771.jpg
Một địa điểm món nướng giá rẻ, ăn được nhiều món, ăn xong có thể tiếp tục đến những nơi khác hay đi mua sắm mà không lo “mùi lạ” là điều mà giới trẻ tìm kiếm. Quán Nướng & Lẩu trên đường Nguyễn Tri Phương đáp ứng được điều này nên tuy mới ra mắt, hình thức không lạ song quán thu hút khá nhiều thực khách trẻ và khắp sắp hết trẻ. Thậm chí nếu đến trễ một chút, khách phải chịu khó chờ khách đến trước tính tiền mới được xếp bàn.
Như mấy cửa hàng xiên que khác, tại Nướng & Lẩu, thực khách sẽ được nhân viên trao tận tay dĩa cùng kẹp gắp, rồi đi đến quầy chọn từng xiên theo ý thích, nhưng điểm khác biệt là ăn xong hết mới tính tiền.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495774.jpg
http://img.news.zing.vn/img/495/t495779.jpg
Quán có khá nhiều điểm cộng, không gian thoáng đãng, bàn ghế giản dị nhưng sang trọng, bình gas mới bảo đảm an toàn. Tất cả các món từ cút, chân gà, mực… tới thịt nai, đà điểu, cá sấu… có mức giá bình quân từ 10.000 - 20.000/que và đều được ướp đậm đà đến nỗi đủ sức làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Trong không khí se lạnh của Sài Gòn, mùi thịt nướng thơm nồng nàn, thỉnh thoảng trở xiên thịt trên vỉ, nhấm nháp những xiên thịt nướng hay, ngắm Sài Gòn nhộn nhịp về đêm, râm ran trò chuyện cùng bạn bè là một trải nghiệm nhẹ nhàng, ấm cúng.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495782.jpg
Bên cạnh các quầy đồ nướng, quán cũng có khu lẩu tự chọn với nước lẩu như lẩu nấm, lẩu uyên ương, lẩu kim chi, lẩu xương heo, lẩu Thái, lẩu tươi, lẩu hải sản ngon đậm đà và hoàn toàn miễn phí. Các món tự chọn để ăn kèm lẩu giá từ 5.000 - 15.000 đồng gồm các lọai bò, ghẹ, tôm, bao tử, mực, ốc nhồi basa, cá viên thì là, nghêu, sò dương, thanh cua, cá hồi, cá lóc... tươi, ngon, dễ ăn.
Quán bán từ lúc 15h - 23h. Vì tính tiền sau khi ăn nên cách tốt nhất là lựa tất cả những món mình yêu thích một lần để tránh nhầm lẫn hay chi vượt dự tính.
Địa chỉ: Quán Xiên que, Nướng & Lẩu 357 Nguyễn Tri Phương, Q.10.
Linh San
Ảnh: Võ Nữ
Theo Bưu điện Việt Nam
Món mì đúng vị Nhật giữa Sài Gòn
Thưởng thức những sợi mì vàng ươm, óng ánh, nước dùng ngọn ngọt trong không gian đậm nét Nhật khiến bạn có cảm giác như đang thưởng thức món mì tại đất nước này.
Nằm khuất trong một con hẻm trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, quán mì Nhất chuyên phục vụ mì Nhật tưởng như là một địa điểm ăn uống quen thuộc của người Nhật đến Sài Gòn học tập và làm việc. Thế nhưng, nét tinh tế, vị ngon của món mì tại đây chính phục luôn cả giới trẻ Sài Gòn.
Được đầu tư công phu, mì được chế biến tại chỗ, nguyên liệu nhập từ Nhật nên mỗi tô mì tại Nhất luôn có sắc óng ánh vàng của những sợi mì, vàng ươm của măng, màu xanh tươi của rau, xanh đậm của rong biển (món không thể thiếu trong các tô mì Nhật Bản), làm nên vị đặc trưng riêng cho món ăn này.
Sợi mì vừa dẻo vừa dai, mịn, trôi tuột trong miệng. Miếng rong biển thơm nồng, rau cải giòn nhẹ. Đặc biệt nhất phải kể đến nước dùng. Nước dùng luôn được nấu từ 8 -10h với lửa lớn đến nỗi đứng xa vẫn nghe tiếng lục bục. Khá tốn nhiên liệu nhưng bù lại nước dùng đậm đà, không cần thêm bất kỳ gia vị hay chất tạo màu nào. Vị đậm đà ấy lại được “ngậm” thêm trứng luộc hồng đào nửa tiếng trong món tonkkotsu ramen càng thơm ngậy. Món thịt ba chỉ đi kèm mềm, thơm, ít béo cùng những thanh cua dai nhẹ, vị giòn của bắp tươi cũng đem đến cho khách một trải nghiệm khác.
Món được đánh giá ngon nhì tại đây, sau món mì là món bánh xếp Nhật (dùng chung trong phần set với mì, cơm, bánh). Món bánh này khá độc đáo với vỏ ngoài giòn tan. Lớp nhân gồm thịt, bắp cải, boa rô béo ngậy, ngọt, thơm, lạ miệng nhưng cũng thật gần với hương vị của người Việt. Chấm miếng bánh xếp nóng hổi nước chấm là hỗn hợp các gia vị chấm riêng biệt của Nhật càng lạ.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495533.jpg
Miso Ramen.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495538.jpg
Ankaleykisoba.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495539.jpg
Một set Tonkkotsu Ramen.
Không chỉ đầu tư vào món ăn, những chiếc tô, dĩa hay đựng gia vị, vật trang trí trong quán cũng mang đậm phong cách Nhật. Thưởng thức món mì trong cái không gian đậm nét Nhật, trong những câu chào, phục vụ khách bằng tiếng Nhật mang trọng âm vùng Tokyo khiến khách như tưởng mình đang ngồi trong một quán mì tại đất nước Phù Tang.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495562.jpg
Ngoài mì, quán cũng phục vụ lẩu, các món nhấm và rượu sakê. Quán chỉ phục vụ hai ca: ca trưa từ 11h - 14h, ca chiều từ 14h - 23h. Giá các món từ 50.000 đồng. Riêng ngày 1 hàng tháng, quán giảm giá 50% theo quy tắc xoay vòng các món trong thực đơn.
http://img.news.zing.vn/img/495/t495571.jpg
Lẩu kim chi.
Địa chỉ: Mì Nhất, số 27/5 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Đa Kao, Q.1, TP.HCM.
Linh San
Theo Bưu điện Việt Nam
Đặc sản hấp dẫn ở Bún Sài Gòn
Trong ẩm thực Việt Nam, bún là một món ăn dân dã có mặt khắp mọi miền đất nước và đã trở thành một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người Việt.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498502.jpg
Bún nem nướng.
Đã từ lâu, người dân Sài Gòn đã quá quen thuộc với sự có mặt của những loại bún nổi tiếng từ Bắc đến Nam do những người con xa quê mang theo để đỡ nhớ nhung hương vị món ăn quê nhà. Và sẽ không lấy làm ngạc nhiên khi nói rằng du khách nước ngoài cũng háo hức tìm đến món ăn dân dã này với một niềm hứng thú bất tận và những sự ngạc nhiên không dứt về sự đa dạng của bún.
Bún Sài Gòn có không gian nhỏ xinh như đa số các quán khác ở khu trung tâm thành phố. Quán được trang trí với gam màu dịu nhẹ, ấm cúng. Nếu là gia đình hay đi chung một nhóm bạn thì nên lên lầu, sẽ có không gian riêng tư hơn. Cách bày trí ở đây, gọn gàng, đơn giản với hình thức ăn được chụp rất bắt mắt treo dọc hai bên tường.
Bằng sự đam mê và yêu thích sự tìm tòi khám phá những nét mới lạ trong từng món bún của khắp nơi trên đất nước, các món bún đặc sắc trên các vùng miền của Việt Nam đều do tự tay chủ quán nấu và chế biến theo hương vị đặc trưng chính gốc của từng địa phương sẽ đem lại cho bạn, đặc biệt là những bạn sống xa quê với những hương vị quen thuộc. Đặc biệt, bún được chế biến theo hương vị đặc trưng chính gốc được mua lại công thức của các món ăn ngon ở các tỉnh. Tại đây tập trung 5 loại bún chính: bún khô, bún nước, bún cuốn, bún lấu và bún chay. Bên cạnh các món truyền thống như bún bò Huế, bún thang, bún mộc, bún suông, bún chả cá Nha Trang, nhà hàng Bún Sài Gòn còn có những món bún đặc sắc như bún thanh long, bún nho biển, bún hàu sữa, bún nghêu kho tộ, bún lẩu chua cay 1 người, bún lẩu cá hồi…
Bên cạnh hương vị đậm đà, riêng biệt, chất lượng trong các món bún cũng được đảm bảo tuyệt đối. Cọng bún trắng ngần, không hàn the. Nước dùng được nấu sôi tuyệt đối bằng nước tinh khiết. Rau sạch tươi ngon và các loại nước chấm hoàn hảo. Chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng cả “chất” lẫn “lượng” nơi đây.
Tuy chỉ là một món ăn bình dân, quen thuộc nhưng ăn tại Bún Sài Gòn chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cảm xúc khó tả cùng với hương vị không thể nào quên của một món ăn truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc.
Một số món bún:
http://img.news.zing.vn/img/498/t498493.jpg
Bún chả.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498494.jpg
Bún riêu ốc.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498495.jpg
Bún riêu cua.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498496.jpg
Bún măng gà.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498497.jpg
Bún mắm.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498498.jpg
Bún bò Huế.
http://img.news.zing.vn/img/498/t498501.jpg
Chạo tôm.
Địa chỉ: Bún Sài Gòn. số 73 Lý Tự Trọng, phường Bến Thành, Quận 1, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Thanh nhẹ phở chua
Gia vị lạ nhất của phở là vị chua của dấm đường được làm từ chuối tây chín trồng tại Lạng Sơn trong nước sốt vàng ươm, sền sệt.
Món phở chua lạ tên, lạ miệng vốn gắn liền với hai địa danh Lạng Sơn và Cao Bằng. Tại đó, phở chua được coi như món khai vị trong các buổi tiệc, món chữa cháy cho những người đã ê hề với thịt cá. Phở chua ăn vào mùa lạnh, cái cay của ớt làm ấm lòng, ăn vào mùa nóng lại có cảm giác thanh mát nhờ vị chua của nước sốt.
Phở chua đã du nhập vào Sài Gòn khá lâu và đến nay còn một tiệm trên đường Nguyễn Thiện Thuật của cặp vợ chồng người Hoa bán loại phở này. Quán bình dân, nằm trong hẻm, nhưng khá nổi tiếng và được nhiều người biết đến.
http://img.news.zing.vn/img/500/t500209.jpg
Tô tóp mỡ sa tế giòn rụm, thơm nồng.
Nếu ai chưa từng ăn phở chua sẽ ngạc nhiên với tô phở không một làn khói, chẳng thấy mùi thơm của hành, của thịt, của nước phở lan toả trong không gian của loại phở này. Thịt gà, lòng, rau, hành phi, phở… đều "nấp" dưới lớp nước sốt vàng đậm, sền sệt khiến nhiều người e ngại. Càng lạ hơn khi trên bàn ăn hiện diện chén ớt hiểm đỏ tươi, cay nồng, tô tóp mỡ sa tế lạ mắt, ăn thử thấy giòn rụm, cay cay, thơm béo.
Cách ăn truyền thống của phở chua là khách tự nêm nếm gia vị trước khi ăn. Nhưng khi du nhập vào Sài Gòn, phong cách của món ăn này đã đồng hóa để hợp thói quen, khẩu vị. Vì thế, thực khách chỉ cần thêm một ít ớt, ít tóp mỡ sa tế vào tô, trộn đều là có thể dùng ngay.
http://img.news.zing.vn/img/500/t500211.jpg
Hầu hết gia vị đều ẩn dưới lớp nước sốt vàng, sền sệt.
Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của phở chua chính là nước sốt. Để có nước sốt ngon, người chế biến phải phi thơm hành, tỏi, rồi đun cùng với ớt, cà chua, dấm đường, đường, nước mắm, gừng, sau đó, cho bột năng vào để cô cho sánh nồi lại. Gia vị "hay" nhất của nồi nước sốt chính là dấm đường. Đây là thứ dấm rất riêng của Lạng Sơn, làm từ quả chuối tây chín.
http://img.news.zing.vn/img/500/t500213.jpg
Khi ăn, nước sốt sền sệt chua ngọt quyện với những gia vị khác làm nên hương vị rất lạ. Sợi phở dai mềm, cái giòn của đậu phụng, tóp mỡ, béo của hành phi, ngọt của thịt gà, bùi của miếng gan, sần sật của miếng tim, rau muống bào, chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt - tất cả như hòa quyện, đánh thức tất cả các cảm quan của người dùng. Thỉnh thoảng ngơi nghỉ với chén nước dùng được nấu từ gà dọn kèm tô phở, món ăn ít khô, ít ngán hơn, vị cũng đậm hơn. Ăn hết tô, vị chua đọng lại nên vẫn thấy chưa no, vẫn muốn ăn thêm. Phở chua ăn một lần còn lạ miệng, đến hai lần, ba lần sẽ trở nên nghiện hương vị độc đáo của nó.
Tuy bình dân nhưng quán có thâm niên khá lâu từ năm 1954. Quán bán từ 15 - 19h hàng ngày và cũng thường... đóng cửa bất thường. Giá 25.000 đồng/ tô thường, 35.000 đồng tô đặc biệt.
Địa chỉ: Phở chua, 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Ảnh: Phương Uyên
Theo Bưu điện Việt Nam
Thưởng thức mì Nhật, sờ tượng búp bê may mắn
Người Nhật có ba loại mì: soba là mì sợi nhỏ, oudon là mì sợi to làm bằng bột lúa mạch ba góc, cuối cùng là ramen - mì làm theo lối Trung Quốc, được ăn với nước lèo nóng, các lát thịt heo xá xíu và rau.
http://img.news.zing.vn/img/509/t509138.jpg
Khi nhắc đến nghệ thuật trong các món ăn, không thể không nhắc đến hương vị cũng như sắc màu của ẩm thực Nhật. Mỗi món ăn được chế biến công phu và được trang trí đẹp mắt cùng với hương vị đậm đà bản sắc của xứ sở Phù Tang. Bạn có thể dễ dàng tìm ngay trong lòng thành phố món mì nổi tiếng Ramen tại quán mì Nhật Osaka đã có mặt tại Việt Nam.
http://img.news.zing.vn/img/509/t509139.jpg
Osaka thực sự là quán ăn của người Nhật với thiết kế ngăn nắp đặc trưng cùng trang phục của nhân viên. Quán trang trí đơn giản với hai dãy bàn ghế được chia thành từng góc riêng có thể ngồi nhóm từ 6 đến 8 người. Tường trắng được trang trí bằng những hộc, kệ tủ với 3 màu cơ bản trắng viền đen và đỏ tạo cảm giác hài hòa mà vẫn rất hiện đại.
Bạn có thể kiếm cho mình một tờ báo văn hóa Nhật để xem trong lúc chờ đợi thức ăn. Món đặc trưng nhất ở đây là mì Ramen. Người Nhật có ba loại mì: soba là loại mì sợi nhỏ; oudon là loại mì sợi to làm bằng bột lúa mạch ba góc; cuối cùng là ramen - mì làm theo lối Trung Quốc, được ăn với nước lèo nóng, các lát thịt heo xá xíu và rau. Mì ăn với nước lèo nóng hơi sệt, cùng thịt lợn ba chỉ hầm nước tương thái lát, giá sống và nấm mèo. Nếu bạn thích ăn cay thì có mì satế.
Quán phục vụ theo phong cách gia đình nên có cả món cho bé và người lớn. Trẻ em có các món xúc xích, pizza. Phụ nữ có các món salad, bánh xếp, sashimi... ăn kèm. Bia sapporo, rượu sakê, cocktail trái mơ là những đồ uống thích hợp cho các món ăn Nhật tại đây.
Để thưởng thức mì ramen, phải thích cái không khí và sự chung đụng của các quán nhỏ, hay tiếng húp, sự ồn ào của người ăn. Đối với đa số người Nhật, ăn mì như thế thì mới ngon. Bên cạnh đó, không gian sắc màu ấm cúng sẽ mang lại cảm giác thoải mái, gần gũi cho bạn và gia đình mình. Bạn hãy đến đây để thưởng thức mì Nhật, nghe nhạc Nhật và sờ chân tượng búp bê God Billiken để may mắn nhé.
http://img.news.zing.vn/img/509/t509140.jpg
Địa chỉ: Quán mì Nhật Osaka, 18 Thái Văn Lung, Q. 1, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Một góc Hà Nội giữa Sài thành náo nhiệt
Nằm trong con hẻm trên đường Phạm Ngọc Thạch, nhà hàng Góc Hà Nội với không gian dịu dàng hòa quyện với các món ăn đậm hương vị Bắc, hứa hẹn là một điểm đến thú vị cho thực khách.
http://img.news.zing.vn/img/510/t510157.jpg
Bữa cơm Hà Nội.
Cô chủ nhà hàng là người con đất Bắc, vào Nam lập nghiệp. Đã hơn 4 năm bôn ba tại TP HCM với bao nhiêu công việc bề bộn, nhưng không lúc nào trong lòng chị nguôi ngoai nỗi nhớ về nơi mình đã sinh ra và lớn lên. Để xoa dịu nỗi nhớ quê nhà và thực hiện ước mơ bao lâu nay của mình, cô quyết định đem tất cả niềm đam mê và tình cảm để tạo ra nhà hàng Góc Hà Nội.
Một ngôi nhà 3 tầng hiện đại song vẫn nồng đượm nét văn hóa nhà cổ Hà Nội. Bỏ mặc con đường Phạm Ngọc Thạch luôn náo nhiệt, nhà hàng ngập chìm trong không khí tĩnh lặng, mượt mà với những khóm cây xanh mát, dễ chịu. Đặt chân vào bên trong, bạn sẽ thấy không gian ấm cúng, gợi nhắc về thủ đô cổ kính trầm lặng nhưng không nặng nề nhờ những điểm nhấn hiện đại, tinh tế.
Thực khách sẽ cảm nhận được cái hồn của Hà Nội ở từng chi tiết của nhà hàng. Từ bộ bàn ghế gỗ xưa, những chiếc bình gốm, những bức tranh Hà Nội cổ kính đến bộ bát đĩa gốm Bát Tràng. Tất cả đều được đầu tư tỉ mỉ, trau chuốt đến từng chi tiết nhỏ.
Món ăn ở Góc Hà nội mới thực sự là cái đáng được nói đến nhất. Tiêu chí của nhà hàng là mang đến cho thực khách những món ăn đậm đà hương vị Bắc, không một chút lai tạp, vì vậy tất cả các nguyên liệu chính đều được mang vào từ Hà Nội. Dễ dàng nhận thấy vị Bắc đặc trưng ở các món ăn như món cà pháo xanh giòn tan, nhánh rau mùi thơm lừng, đến những món “tủ” của nhà hàng như vịt om sấu, chả mực Hạ Long, cá chép om dưa, gà rang muối...
Đầu bếp trưởng cũng được cô chủ tài tình lôi kéo, tạm rời xa góc bếp Hà Nội gắn bó gần 30 năm, để đến với vùng đất phương nam này. Do vậy, thức ăn ở đây không lẫn tí nào cách nấu của Sài thành. Không ngọt mà là vị đậm đà, dịu thanh từ bản chất của nguyên vật liệu kết hợp với kỹ thuật nấu bếp chín muồi của bác bếp trưởng. Buổi trưa đến nhà hàng để thưởng thức bữa cơm giản dị với cá rô kho tương bần, đĩa rau lang luộc xanh mướt và tô canh cua rau đay với đĩa cà pháo… đem lại một cảm giác đặc biệt, khác lạ. Nếu để lai rai gợi nhớ những buổi chiều Hà Nội, nhà hàng sẵn có Bia Hà Nội với giả cầy, nem cuốn lá sung hay nem cua bể rán. Tại đây có đủ nhất hương vị, dư vị và nét ẩm thực văn hóa Hà thành.
http://img.news.zing.vn/img/510/t510165.jpg
http://img.news.zing.vn/img/510/t510168.jpg
http://img.news.zing.vn/img/510/t510170.jpg
http://img.news.zing.vn/img/510/t510171.jpg
Địa chỉ: Nhà hàng Góc Hà Nội, 24/8 Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thưởng thức 30 món ếch độc đáo
Nhà hàng Ếch Xanh là địa chỉ duy nhất tại TP HCM tập trung các đầy đr các món ăn được chế biến từ thịt ếch thơm ngon và nổi tiếng là bổ dưỡng
Dừng chân ngay cửa nhà hàng bạn sẽ thích thú với bảng hiệu đúng kiểu... ếch. Bên trong nhà hàng là lối bày trí rất có gu. Bàn ăn trải khăn trắng, khăn ăn xếp duyên dáng, trên bàn có bình hoa trong nước mát mắt, một số bức tranh xinh xinh trên tường...
Quán Ếch Xanh sẽ làm ngạc nhiên bạn với thực đơn hơn 30 món từ ếch. Đó là các món khai vị như da ếch chiên giòn giòn thơm thơm, món gỏi bưởi thịt ếch với vị ngòn ngọt, mằn mặn khó quên, rồi đến các món chính hấp dẫn như ếch nướng ống tre đậm chất dân dã, cơm ếch nướng tay cầm lạ miệng, ếch chiên với sốt tomyam có vị chua cay kiểu Thái.... Đặc biệt bạn sẽ phải trầm trồ ngạc nhiên khi thưởng thức món ếch rang trứng muối vô cùng độc đáo.
Ngoài ra, cháo ếch Singapore hoặc các loại lẩu như lẩu ếch măng rừng, lẩu ếch nướng lá chanh, lẩu kim chi với thịt ếch xông khói... chắc chắn cũng sẽ khiến thực khách hài lòng.
Đến với Ếch xanh, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món đồ uống lạ, độc đáo mà bổ dưỡng như nước éo củ sen giúp thư giãn tinh thần, dể ngủ, hay nha đam mật ong làm đẹp da, sữa đậu nành bạc hà lạ miệng.
Giữa sài gòn náo nhiệt và sôi động, quán Ếch Xanh hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm đầy thú vị.
http://img.news.zing.vn/img/511/t511158.jpg
http://img.news.zing.vn/img/511/t511159.jpg
http://img.news.zing.vn/img/511/t511160.jpg
Địa chỉ: Quán Ếch Xanh, số 145/19 Nguyễn Trãi, Quận 1, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Đổi món với cơm Triều Châu ở khu người Hoa
Trong một lần trò chuyện băng quơ, một anh đồng nghiệp trong phòng hứa hôm nào sẽ dẫn chúng tôi đi ăn cơm Triều Châu, “quán có thâm niên hơn 30 năm, bảo đảm ăn là ghiền”.
Lời hứa của anh khiến tôi và cô bạn cùng phòng rất háo hức. Hai đứa cứ hình dung cơm Triều Châu sẽ giống như cơm niêu, hay cơm đập, được đựng trong nồi đất với những loại thức ăn hấp dẫn, mới lạ.
Tuy nhiên, mọi thứ như “lao không phanh” từ trên trời xuống vực khi chúng tôi đối diện với chiếc tủ kính mà tổng gia tài gồm: nồi cải chua xào, nồi phá lấu giò heo, lòng heo, chảo cá sốt tương, vài cái trứng vịt muối. Đó chính xác chỉ là một quán ăn vỉa hè với mấy chiếc bàn kê bên ngoài, cùng không khí ảm trong khu phố người Hoa.
Nhưng cuối cùng, anh em chúng tôi vẫn đành kéo ghế, chọn cho mình một chỗ ngồi bên ngoài thoáng mát nhất có thể. Chỉ vài phút sau, mâm cơm được cho là đặc trưng của người Triều Châu đã sẵn sàng để thưởng thức.
http://img.news.zing.vn/img/528/t528441.jpg
Món thịt giò và lòng heo thoang thoảng mùi thuốc bắc như tan trên đầu lưỡi.
Mới nhìn qua, chúng không khác so với mâm cơm giản dị thông thường của người Việt với đĩa thịt giò, lòng heo, cải chua thập cẩm, đĩa trứng muối, tô canh khổ qua, cơm nóng. Nhưng rồi khi ăn, tôi lại khá bất ngờ trước những món ăn tưởng như quen thuộc này. Miếng thịt, lòng heo mềm đến mức gần như tan trong miệng do được hầm lâu mà vị lại khá thanh chứ không quá béo ngậy. Hương thuốc bắc thoang thoảng trong cũng khiến nó không giống món phá lấu thông thường. Đem thắc mắc hỏi chủ quán, ông cho biết: “Nhìn bên ngoài, nhiều người lầm tưởng đó là phá lấu, thật ra cách nấu khác, gia vị chính thì chỉ có ngũ vị hương. Yêu cầu quan trọng nhất là phải được làm sạch đến mức nếu thực khách bịt mắt ăn, sẽ không tài nào nhận ra đó là lòng heo”.
http://img.news.zing.vn/img/528/t528442.jpg
Món thịt trong canh khổ qua được nhồi đến mức tưng lên cao khi ném xuống bàn.
Tương tự, món thịt nhồi trong canh khổ qua lại mang đến cho thực khách một trải nghiệm khác về loại thịt heo đã "thăng hoa" đến độ mềm, mịn, thơm phức.
http://img.news.zing.vn/img/528/t528443.jpg
Món dưa cải chua mềm, giòn, thanh thanh.
Ngoài hai món trên, một món được cho là đặc trưng của người Triều Châu trong bữa cơm, đó là cải chua xào. Ngoài độ mềm, vị chua nhẹ đặc trưng, món cải chua có vị giòn thanh thanh, nhạt nhạt, lại ít chất béo, là món ăn chống ngấy được thực khách ưa chuộng. Ấn tượng "tốt đẹp" cuối cùng về cơm Triều là một bữa ăn dành cho 3 người thịnh soạn như thế nhưng giá không đắt, không tới 200.000 đồng.
http://img.news.zing.vn/img/528/t528444.jpg
Địa chỉ: Cơm Triều Châu Hưng Long 195 Tân Thành, P.15, Q.5, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Cay nồng càng ghẹ nướng muối ớt
Dĩa càng ghẹ đỏ lừ như dĩa ớt nướng. Phải gạt lớp ớt xuống, mới hiện ra những chiếc càng ghẹ khá to, đỏ không kém. Rồi cứ hít hà cắn, hít hà ăn, hít hà uống nước vì cay.
Là một quán lề đường nhưng thực đơn tại hải sản Oanh rất phong phú. Những món đặc sắc nơi đây là các món nướng muối ớt như ốc hương, sò huyết, sò điệp… nhưng ngon nhất phải kể đến càng ghẹ nướng muối ớt.
http://img.news.zing.vn/img/530/t530767.jpg
Phải gạt bớt lớp ớt đỏ mới thấy những chiếc càng ghẹ khá to, đỏ lừ.
Đĩa càng ghẹ bưng ra chỉ thấy một màu đỏ lừ của như thể đây là món ớt nướng. Song khi gạt bớt lớp ớt đỏ ấy đi mới từ từ xuất hiện những chiếc càng ghẹ khá to và chắc. Cầm một lên, bóc phần vỏ bên ngoài, sẽ lộ ra miếng thịt ghẹ trắng tinh, chắc nụi, đưa lên miệng để thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngon ngọt mà thơm lừng.
Những miếng đầu tiên, theo thói quen, khách thường chấm vào chén muối tiêu dọn kèm. Đến miếng thứ hai, chuyển sang chấm muối ớt trong đĩa để cảm nhận một lần nữa vị ngon của món hải sản này khi kết hợp với độ cay, thơm đậm của muối ớt. Nhưng nếu là người tinh tế hơn thì không cần cả hai loại muối, họ cứ từ từ nhấm nháp miếng thịt càng ghẹ, để thấy sau khi thấm qua lớp vỏ dày, rồi được ủ nóng, vị cay, vị thơm, độ mặn của muối càng lên đến mức cao nhất.
Với những vị khách đến đây lần đầu, người đi cùng sẽ gợi ý việc ăn thử... muối. Cho ít hạt muối ớt đưa vào miệng, thưởng thức cái vị cay nồng, mùi thơm của ớt nướng, vị béo của dầu, đặc biệt là vị mặn vừa phải của muối như tan trên đầu lưỡi khiến thực khách phải xuýt xoa trong sự thích thú. Thậm chí, ai đó sẽ ước gì có một món trái cây chua chua, chát chát, để chấm với thứ muối "tinh túy" này thì quả là ngon tuyệt. Chẳng thế mà một vài vị khách sau khi ăn xong thường trút phần ớt trên đĩa, bỏ vào túi ni lông mang về. Hoặc cũng nhiều người thường tạt ngang đây, mua một hộp muối với giá khoảng 60.000 đồng để dùng dần ở nhà.
http://img.news.zing.vn/img/530/t530770.jpg
Món ốc hương nướng muối ớt cũng đỏ không kém.
http://img.news.zing.vn/img/530/t530771.jpg
Món ốc mỡ xào me thì phải chấm bằng nước me trong dĩa mới cảm nhận hết cái ngon của món này.
Ngoài món càng ghẹ nướng muối ớt, thực khách có thể thử sức ăn cay hay khả năng "một miếng nước, một miếng ốc" với món ốc hương nướng muối ớt thơm nồng, sò điệp cay xè hay món ốc giác xào rau muống giòn giòn ngọt ngọt, ốc mỡ xào me béo ngậy... Quán mở cửa bán từ 2h – 23h, giá các món từ 40.000 đồng.
Địa chỉ: 534 Vĩnh Khánh, P.4, Q.4, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Ngon lạ phở khô Gia Lai giữa Sài Gòn
Khác hoàn toàn với những loại phở thông thường, phở khô rất đặc biệt, sợi nhỏ, săn, hơi dai, nhờ vậy mà khi trộn đều lên dễ thấm gia vị mà không bị nát.
http://img.news.zing.vn/img/530/t530780.jpg
Phở khô hay còn gọi là phở "hai tô” là một món ăn rất đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên nói chung và người Gia Lai nói riêng.
Phở "hai tô" gồm một tô phở khô và một bát nước dùng có thịt bò trong nước. Phở khô rất đặc biệt, khác hoàn toàn với những loại phở thông thường, sợi phở nhỏ, săn và hơi dai, nhờ vậy mà khi trộn đều lên rất dễ thấm gia vị mà không bị nát.
Thịt bò ở đây được thái mỏng, trần thật nhanh qua nước lèo rồi cho vào bát nước dùng. Ngoài ra, kết hợp với loại thịt bò mềm mượt, sắc màu tươi rói, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thịt trên ngay đầu lưỡi. Còn thịt nạc heo băm nhuyễn được phủ đều lên bát bánh phở đã trần cùng hành phi thơm phức. Rau ăn chung với phở khô là xà lách, cần, giá trụng và rau quế.
Hương vị của phở khô khác hẳn với phở xào, áp chảo. Nước dùng đi kèm tuy không trong veo như món phở ở các địa phương khác nhưng có mùi thơm và vị ngọt đậm đà của thịt bò xắt mỏng.
Phở khô được dọn lên, ngoài chén nước dùng, các loại rau, còn một gia vị không thể thiếu là tương xay và sa tế. Tương có vị mặn mặn ngòn ngọt của đậu được lên men. Cho tương vào tô phở khô rồi trộn đều lênn, thêm chút sa là bạn đã cảm nhận được vị thơm, cay khó quên.
http://img.news.zing.vn/img/530/t530776.jpg
http://img.news.zing.vn/img/530/t530777.jpg
http://img.news.zing.vn/img/530/t530779.jpg
http://img.news.zing.vn/img/530/t530782.jpg
Địa chỉ: Quán Bò Cao Nguyên, 528 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Bình Thạnh, TP HCM
Từ Văn
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đậm đà lưỡi vịt sapo
Chỉ một chiếc lưỡi vịt bé xíu nhưng đem lại cho thực khách nhiều trải nghiệm khác nhau về độ mềm, cứng, giòn, độ đậm nhạt cũng khác nhau ở từng phần của nó.
Nói đến cái tên lưỡi vịt, nhiều người sẽ cảm thấy ngạc nhiên vì không nghĩ bộ phận đó có thể chế biến thành món ăn, và liệu đầu bếp sẽ làm thế nào với chiếc lưỡi bé xíu ấy? Nhưng chỉ sau một lần ăn thử, thực khách đều hài lòng, thậm chí đâm ghiền món ăn độc đáo này.
http://img.news.zing.vn/img/536/t536671.jpg
Những cái lưỡi vịt chắc nụi, đậm màu nổi bật trên những cọng rau răm xanh mát.
Lưỡi vịt nướng có vị thế riêng cho những buổi hàn huyên. Chiếc nồi đất nóng hổi, thơm ngát, từng cái lưỡi vịt đậm màu nổi bật trên nhưng cọng rau răm xanh mát của trong buổi chiều mưa thật khó cưỡng với thực khách.
Ai chưa từng ăn lưỡi vịt sẽ không tưởng được chỉ một chiếc lưỡi bé xíu, nhưng lại có thể đem đến nhiều trải nghiệm khác nhau về độ mềm, chắc, giòn. Cảm giác nhhư tất cả cái ngon, phần tinh tế nhất của cả con vịt như hiện diện đầy đủ trong chiếc lưỡi ấy. Phần thịt của lưỡi chắc nụi như thịt đùi, khi nhai lại có cảm giác sừn sựt ăn phần thịt mề. Đầu lưỡi lại giòn giòn do phần sụn non bên trong, thân lưỡi thì mềm mềm, béo ngậy do lớp mỡ bao phủ miếng xương mỏng.
Cảm giác mỗi phần mỗi khác cùng hương vị đậm đà, nóng hổi của món ăn khiến không thực khách nào muốn buông đũa mà chỉ thỉnh thoảng ngơi nghỉ bằng miếng đu đủ chua, miếng dưa leo ngọt nhẹ, tép tỏi bùi bùi để tẩy vị, và tiếp tục cảm nhận vị ngon, hương thơm của món ăn.
Vừa để ấm bụng vừa đỡ... tiếc phần nước trong thố của món lưỡi vịt sapo, thực khách thường kêu thêm ổ bánh mì chấm với nước dùng. Điều này cũng mang đến một trải nghiệm khác về món ăn.
http://img.news.zing.vn/img/536/t536672.jpg
Quán mở cửa từ 16h - 13h, lưỡi vịt sapo có giá 40.000đồng/phần, ngoài ra món có những món khác ngon không kém như cánh, chân, đầu gà nướng, mực tươi nướng, mề gà nướng, gà ác tiềm thuốc bắc với mức giá từ 7.000 - 40.000đồng.
http://img.news.zing.vn/img/536/t536673.jpg
Cút nướng thơm lừng.
http://img.news.zing.vn/img/536/t536674.jpg
Mực nướng tươi ngon.
Lưỡi vịt sapo Phương Thuỳ: 221 Bà Hạt, Q.10, TP HCM
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Ăn bánh Huế đúng vị Huế giữa Sài Gòn
Bánh nậm trông như một hoa cúc trắng tinh khiết e ấp nép mình trong chiếc lá xanh. Bánh ít trần lại dịu dàng như hoa sen trắng với cuống là một lớp bánh vàng ruộm khiến người xa xứ chạnh lòng nhớ về tuổi thơ.
Các món bánh Huế từ lâu không còn xa lạ với người dân TP HCM. Song mỗi quán có một cách chế biến riêng và đều gia giảm để hợp khẩu vị của người dân nơi đây nên tìm món Huế đúng hương vị Huế không dễ.
http://img.news.zing.vn/img/540/t540566.jpg
Quán Bà Cải Đỏ trên đường Bùi Thị Xuân lại khác hẳn. Những món bánh Huế nơi đây do chính tay chủ quán, diễn viên hài Thúy Hòa cất công ra cố đô “tầm sư học đạo”, nên từng chiếc bánh không những mang đậm hương vị Huế mà còn mang cả tình yêu của chị đối với mảnh đất này. Đó cũng là lý do mà giới nghệ sỹ Sài Gòn, nhất là những người yêu món Huế như Thành Lộc, Kim Tử Long… đều đến quán thưởng thức, thậm chí chọn cho mình một góc riêng.
Thực đơn của quán khá phong phú với hơn 72 món, mỗi món có một cách chế biến khác nhau. Hầu hết thực khách đều chuộng món bánh thập cẩm gồm 4 loại bánh là bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ít trần để vừa "thử vị Huế", vừa ăn "lấy hương lấy hoa", dành bụng thưởng thức các món khác. Thực khách nào chỉ muốn dùng bánh thì kêu hẳn đĩa riêng để thưởng thức. Riêng với các khách hàng nữ, đĩa bánh thập cẩm là đã đủ no, đủ vị.
http://img.news.zing.vn/img/540/t540567.jpg
Đĩa bánh thập cẩm được tạo hình như một khuôn mặt cười.
Ăn bánh bèo Huế, dùng muỗng, nhón chiếc bánh bèo, chấm vào chén nước mắm cùng những lát ớt đỏ tươi, thực khách như cảm nhận rõ vị ngọt, thơm của tôm tươi trong phần ruốc, vị giòn tan, vừa miệng của miếng da heo do quán tự chế biến, cái mềm mịn của bột, cái mặn đậm của mắm, cái cay nồng của ớt. Tất cả như hòa quyện vào nhau, tôn nhau lên khiến người xa xứ cảm thấy ấm lòng khi nhớ về tuổi thơ với những chiếc bánh của bà, của mẹ hay những buổi lang thang ngoài phố với bạn bè sau giờ học.
Món bánh nậm và món bánh bột lọc không hấp chín trước mà chỉ cho sẵn vào nồi. Khi khách gọi, nhà hàng mới hấp, khiến bữa ăn càng thú vị hơn. Màu xanh của lá vừa hấp chín xanh đậm đà, khiến chiếc bánh như dậy mùi hơn, thơm hơn. Tay nghề của người làm bánh cũng được thể hiện qua hai mép lá được vuốt thẳng nếp, của khối hình chữ nhật vuông vức, mềm mà không lỏng lẻo. Lột bỏ lớp lá, chiếc bánh nậm trông như một đóa hoa cúc trắng tinh, với nhụy là lớp tôm chấy được phết mỏng lên trên.
http://img.news.zing.vn/img/540/t540569.jpg
http://img.news.zing.vn/img/540/t540570.jpg
Bánh ít trần mới là món lạ nhất, trông giống như một đóa hoa sen màu trắng, với đài hoa là miếng bánh tẩm mè vàng ruộm. Khi nhai, vị giòn tan của bánh mè hòa quyện với vị dai nhẹ của lớp vỏ bánh, vị đậm đà của nhân, đem lại cho khách một cảm nhận khá thú vị, không hề dai nhách như những miếng bánh được chế biến thành từng mảng lớn, rồi chia nhỏ cho từng chiếc bánh thường thấy ở những quán khác.
http://img.news.zing.vn/img/540/t540571.jpg
Ngoài các loại bánh, quán còn có món chè ba màu hay chè bột lọt mang vị thơm của lá dứa, vị giòn nhẹ của thạch trắng, thạch đen là món tráng miệng hoàn hảo. Quán mở cửa từ 8h - 22h. Giá các món ăn từ 20.000 - 77.000đồng.
http://img.news.zing.vn/img/540/t540572.jpg
Địa chỉ: Quán Bà Cải Đỏ, 57 Bùi Thị Xuân, Q.1, TP HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Nâu vàng mề cút chiên bơ
Những xiên mề cút bé xíu vàng ươm, đậm đà ăn kèm với những lát xoài chua nhẹ, nước sốt cút đậm đà khiến thực khách như say men.
Không bán bất kỳ món gì khác ngoài cút, nhưng quán cút không tên trên đường Đồng Nai (quận 10) đông khách đến nỗi từ một tủ kính với vài chiếc bàn ban đầu, quán đã mở rộng thành hai căn nhà với hàng trăm bộ bàn ghế. Vậy mà vẫn có khách khi đến quán không tìm được chỗ ngồi, đành mua về. Quán đông một phần vì cút ở đây được đánh giá cao về độ tươi ngon, một phần có một món rất khó kiếm nhưng quán luôn có, đó là món mề cút.
http://img.news.zing.vn/img/543/t543045.jpg
Những xiên mề cút ánh màu vàng nâu tự nhiên hấp dẫn.
Nếu mề gà, mề vịt luôn được giới sành ăn ưu chuộng thì mề cút càng được giới này đánh giá cao. Bởi khác với mề của hai loại gia cầm trên, mề cút có thể bỏ gọn vào miệng, từ từ thưởng thức vị dai của lớp da, vị sừn sựt của thịt, vị béo của mỡ. Người không sành ăn lại thích ngắm nghía cây xiên có những chiếc mề cút bé xíu, ánh màu vàng nâu ngon mắt.
http://img.news.zing.vn/img/543/t543047.jpg
Điểm cộng đầu tiên cho quán là quán đông, nhưng phục vụ khá nhanh. Chỉ sau 10 phút gọi món, những xiên mề cút chiên bơ vàng nâu cùng đĩa rau chua, muối tiêu đã hiện diện ngay trên bàn. Thực khách chỉ cần dùng tay tẻ những chiếc mề cút bé xíu, chấm vào chén muối tiêu được vắt chanh thơm lừng, thỉnh thoảng ngơi nghỉ bằng những lát xoài xanh chua nhẹ, dưa leo tươi ngon, rau răm thơm nồng là cảm nhận được tất cả cái ngon của loại nguyên liệu, cùng tài ướp tẩm của người đầu bếp. Điểm công tiếp theo là món mề cút luôn giữ được độ chín vừa phải cùng vị thơm béo của bơ, nhờ cách chế biến chỉ chiên một đợt là thay và rửa chảo. Thay chảo cũng là cách hạn chế những gia vị còn sót lại trong chảo, khiến đợt chiên tiếp theo không bị xẩm màu hay có mùi và vị đậm hơn, nồng hơn.
Nước sốt cút ở đây cũng được khách khen nức nở và khác hẳn những nơi khác nhờ độ sánh vừa, béo mà không ngấy, đậm đà mà không gắt, cùng vị ngọt, vị cay vừa lòng dân Sài Gòn. Nước sốt ấy hòa cùng cái mềm, giòn tan của bánh mì nóng mang lại một trải nghiệm gần như trái ngược với cái sừn sựt của mề cút.Cũng có nhiều thực khách, cảm thấy nước sốt cút là món ngon nhất của quán nên thỉnh thoảng đến đó thưởng thức nó là chính.
http://img.news.zing.vn/img/543/t543050.jpg
Ngoài món mề cút, người ta cũng đến quán để thưởng thức món cút luôn được đánh giá cao về độ tươi, ngon, ngọt, thơm của quán. Khác những quán khác, cút tại quán luôn được cắt nhỏ trước khi cho vào chảo, nguyên nhân chính có thể là để tiết kiệm thời gian. Song cách canh lửa, thời gian của người chế biến luôn khéo léo nên khi nhai thịt cút ở đây vẫn béo mềm; phần cánh, đầu và chân giòn vẫn giòn tan, đậm vị.
http://img.news.zing.vn/img/543/t543046.jpg
Quán mở cửa từ 16h - 20h, giá mỗi con cút là 12.000đồng/con, mề cút 7.000đồng xiên. Vào thứ 7, chủ nhật nên đến trước 19h.
Địa chỉ: Quán chim cút chiên bơ, 54 Đồng Nai, Q.10, TPHCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
8 món ăn vặt nổi danh Sài Gòn
Những lúc đói lòng, không khó để ta tìm một quán ven đường, sà vào thưởng thức bột chiên, hoặc há cáo, hay súp cua...
1. Bột chiên
Đĩa bột chiên có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng. Ngoài ra còn được trang trí màu đỏ của tương ớt, màu trắng hồng của đu đủ thái sợi, màu xanh của vài lá rau thơm. Món bột chiên ngon phải có độ dòn của lớp vỏ, độ dẻo của miếng bột, hương thơm của trứng gà và độ nóng của món ăn.
http://img.news.zing.vn/img/545/t545506.jpg
2. Há cảo
Có hai loại là há cảo chiên và há cảo hấp. Há cảo hấp có vỏ dai dai, chấm chút nước xì dầu có tương ớt. Há cảo chiên lại giòn tan. Nhưng thích nhất là cắn ngập răng vào phần nhân có vị ngọt của thịt, vị đậm của hành củ, vị thơm của tiêu. Hà cảo hấp thường được dọn kèm với rau răm, há cảo chiên thì kèm với vài lát cà chua, dưa leo xắt mỏng.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544539.jpg
3. Phá lấu
Nguyên liệu chính của món này là nột tạng heo hay bò. Phần cạnh tranh về tài nấu ăn của mỗi quán phụ thuộc vào phần tẩm ướp gia vị. Nhưng ngon nhất, thì phần “cái” của món phải có độ mềm, độ sần sật vừa phải, phần nước dùng hơi sệt, béo mà không ngấy, đậm mà không ngắt. Vừa nhâm nhi từng miếng lòng non sừn sựt, miếng bánh mì với nước dùng đậm đà vừa trò chuyện với bạn bè sau giờ tan học thì không có gì thú vị hơn.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544542.jpg
4. Gỏi khô bò
Còn được gọi là xập xập, nhưng tên chính xác phải gọi là gỏi đu đủ khô bò vì hình ảnh thường thấy của món này là những cọng đu đủ xanh trong, được trang trí vài lát phổi bò, đậu phộng rang vàng, rau thơm và miếng bánh phồng tôm giòn rụm. Gỏi đu đủ ngon ở nước trộn gỏi vì thế mỗi hàng đều có một bí quyết riêng.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544541.jpg
5. Bò bía
Bò bía là món ăn dân dã, cách làm vô cùng đơn giản. Chỉ cần cuốn hỗn hợp củ sắn, tép khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng, trứng trong một miếng bánh tráng mỏng là đã có một cuốn bò bía. Tương hột được chưng lên cho mềm nhừ, xay nhuyễn, thêm một chút ớt xay, một chút hành phi, đậu phụng là món chấm không thể thiếu món ăn này. Lần đầu ăn món này sẽ có nhiều người cảm thấy nhạt nhẽo nhưng càng ăn càng ghiền.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544536.jpg
6. Cút chiên bơ
Món cút chiên bơ hấp dẫn người đi đường bởi hương thơm ngào ngạt. Cút chiên bơ ngon là những con cút ánh màu nâu vàng tự nhiên chứ không phải màu đỏ thực phẩm.vị béo mềm của phần thịt. Khi ăn, phần thịt phải béo, mềm, còn phần đầu, cánh và chân phải giòn tan. Nước sốt cút cùng ổ bánh mì nóng hổi cũng là một trong những đặc điểm khiến món ăn này hấp dẫn những cái bụng chưa hay đang đói.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544537.jpg
7. Súp cua
Đây là một món ăn được ưu chuộng bất kể trời nóng hay lạnh, cũng là món được được bày bán từ nhà hàng ra đến hè phố. Một chén súp ngon thường nóng hổi, có màu trắng của trứng gà, màu đỏ của thịt cua, mùi thơm của tiêu, của rau ngò. Thêm một chút ớt, chút xì dầu, ăn hoài không chán. Cầu kỳ một tí thì có thể kêu thêm óc heo (dĩ nhiên giá phải khác). Ngay cả bịch súp gói mang về cũng phải thật nóng, thật chất lượng, để về đến nhà súp vẫn còn ấm.
http://img.news.zing.vn/img/544/t544543.jpg
8. Hủ tiếu gõ
Đặc trưng của món ăn này là những đứa trẻ với thanh tre và chiếc muỗng inox gõ vào nhau tạo thành âm thanh cốc cốc đi khắp những con đường, con hẻm. Người muốn ăn, chỉ cần bước ra ngõ, gọi một tiếng là vài phút sau đã có một tô hủ tíu nóng sốt với một nhúm hủ tíu, vài lát thịt mỏng như tờ giấy, vài cọng giá, cọng hẹ, hành khô và miếng tóp mỡ bùi thơm. Sức hấp dẫn của món ăn nằm ở chỗ chẳng có gì đặc biệt nhưng khi kết hợp với nhau lại làm nên một hương vị "không bình thường". Ăn rồi sẽ "nhớ nhớ, thèm thèm" muốn thưởng thức thêm tô nữa, tô nữa...
http://img.news.zing.vn/img/544/t544540.jpg
Món hủ tíu mì khô thường đi kèm với chén nước dùng trong vắt, nổi bật vài cọng hẹ xanh mát.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Quán lẩu tươi tuyệt hảo tại Vincom
Ở lẩu MK, bạn sẽ được hướng dẫn cách chọn món và thứ tự nhúng vào nồi lẩu sao cho nước dùng không bị đục, lại giữ được độ ngon ngọt.
http://img.news.zing.vn/img/547/t547635.jpg
Nếu bạn từng có dịp đi du lịch Thái Lan và yêu thích hương vị ẩm thực Thái, hẳn bạn không xa lạ với thương hiệu lẩu MK. Tại thành phố HCM, bạn vẫn có thể thưởng thức những hương vị đặc trưng đó tại nhà hàng Lẩu MK tại tầng B3 trung tâm thương mại Vincom Center. Nằm tại vị trí đắc điạ trung tâm thành phố, lại trong khu vực mua sắm của tòa nhà, quán là địa chỉ quá tiện lợi để bạn ghé vào sau khi mua sắm, ngắm nghỉ thoải mái.
Lẩu tươi MK gồm những món rất tốt cho sức khỏe với hơn 100 loại thực phẩm tươi như rau muống, rau cải thìa, rau cải thảo, cải xanh, cần tây…, nấm các loại như bào như, đông cô, đùi gà, kim chi…, thịt, gan và các loại hải sản viên, tôm mực trứng, mì… Nước dùng nóng được nấu từ cải thảo và các loại rau củ, giúp cho món ăn có vị ngọt nhẹ nhàng thanh khiết. Ngoài lẩu tươi, bạn đừng quên thưởng thức món vịt quay rất ngon tại nhà hàng và các món chè tráng miệng.
Tại MK, nhân viên tại nhà hàng sẽ hướng dẫn cho bạn cách nhúng các loại thực phẩm theo thứ tự và thời gian sao cho các món ăn chín vừa tới mà vẫn giữ được độ tươi ngon, hấp thu chất dinh dưỡng một cách tốt nhất. Cho tất cả đồ ăn vào một nồi lẩu không theo thứ tự khiến nươc bị đục và mất đi độ ngọt. Công nghệ gọi món và chuẩn bị của nhân viên ở đây rất nhanh, không để bạn phải chở đợi lâu như những nơi khác. Bí quyết là mọi nhân viên đều sữ dụng công nghệ PDA (gọi món kỹ thuật số), sử dụng loại đĩa condo để giải làm giảm diện thích chiếm chỗ trên mặt bàn.
Đặc biệt, khoảng 45 phút 1 lần, tất cả nhân viên quán ngay cả khi đang làm việc đều ra đứng xếp hàng và nhảy điệu dance truyền thống trên điệu nhạc rất vui nhộn và sôi nổi. Đó cũng là 1 điểm đặc biệt thu hút khách đến đây, nhất là những gia đình có trẻ em. Hầu như những đứa trẻ trong nhà hàng đều rất háo hức đợi đến điệu nhảy này của các anh chị phục vụ. Điệu nhảy tạo nên một không khí hòa đồng và sôi nổi, giúp bạn cảm giác ngon miệng hơn.
Các món nhúng lẩu:
http://img.news.zing.vn/img/547/t547636.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547637.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547638.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547639.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547640.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547641.jpg
Các món chè:
http://img.news.zing.vn/img/547/t547642.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547644.jpg
http://img.news.zing.vn/img/547/t547645.jpg
Địa chỉ: Lẩu MK, tầng B3, Trung tâm thương mại Vincom, 72 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu điện Việt Nam
Lâu nay có cái topic này mà sao mình hok bít nhỉ :hihi: Thanks chị U nha! :D
--------
:chayle: người yêu ơi!! :quynho:
Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng
Chiếc bánh mỳ bé khoảng 2 đầu ngón tay, dài hơn gang tay nhưng lại thơm nồng và chứa đủ vị ngọt, vị béo và cay tê nơi đầu lưỡi.
Với các tiêu chí rẻ, ngon, bánh mì cay từ lâu không còn là “của để dành” của người Hải Phòng mà trở thành món ăn yêu thích của người dân các tỉnh miền miền Trung như Quãng Ngãi, Quảng Nam, Đà Nẵng... Gần đây, món ăn này đã gia nhập vào thế giới phong phú của ẩm thực Sài Gòn và khá được lòng giới trẻ bởi vị giòn, cay đặc biệt.
http://img.news.zing.vn/img/549/t549958.jpg
"Đồ nghề" của tủ bánh mì cay đơn giản với lọ tương ớt, hộp pate, thịt kho, cá ngừ.
Khác với tạo hình của các loại bánh mì thường thấy, bánh mì cay có màu vàng nhạt, dài hơn gang tay, chiều ngang chỉ nhỉnh hơn hai ngón tay một chút. Chính vì hình dáng đó mà nhiều người còn gọi nó với một cái tên khác là mì que. Nhưng hình dạng bánh không phải là nguyên nhân của tên gọi, mà do vị cay xé lưỡi của ớt, vị chua nhẹ của cà trong chí chương (tương ớt), nguyên liệu chính làm nên tên gọi của món bánh này.
Tên gọi đầy đủ của chí chương là lạp chí chương, có nguồn gốc từ người Hoa. Đây là một loại gia vị lên men với nguyên liệu chính là ớt và cà chua tươi, bỏ hạt, tán nhuyễn, nêm thêm dăm củ tỏi, chút muối. Chí chương để càng lâu và càng cay càng ngon, càng tạo được sức hấp dẫn cho món ăn này.
http://img.news.zing.vn/img/549/t549959.jpg
Nhiều người tự hỏi với hình dáng bé tí ấy thì làm sao có thể bỏ nhân vào bánh nhưng khi tận mắt chứng kiến người bán khéo léo bổ đôi chiếc bánh ấy, phết vào một lớp pa tê, một lớp tương ớt đỏ rực, vài lát thịt kho mỏng tanh, hay cá ngừ được dằm nhuyễn trộn theo yêu cầu của khách rồi cho vào lò nướng, mới thấy cái công phu của món bánh này.
Khi nhai, mùi thơm của vỏ bánh giòn tan quyện đều với mùi patê thơm phức, miếng thịt kho đậm đà hay cá ngừ mịn tan trên đầu lưỡi, vị cay của ớt khiến thực khách không thể... ngơi miệng. Cứ thế vừa ăn vừa hít hà, vừa cảm nhận tất cả cái ngon của món ăn. Càng ăn, càng ghiền. Thậm chí, có người ăn đến cái thứ 4, thứ 5 vẫn “thòm thèm”, vẫn muốn ăn nữa. Có lẽ vì thế mà bánh mì cay trở thành món ăn chơi, ăn lót dạ đắt hàng.
http://img.news.zing.vn/img/549/t549963.jpg
Bánh mì cay thịt kho vừa miệng.
http://img.news.zing.vn/img/549/t549964.jpg
Bánh mì cay cá ngừ mềm, đậm đà vị thơm của cá và vị ngon của sốt.
Điều đặc biệt tiếp theo của bánh mì này là không kèm theo bất kỳ loại rau nào. Nguyên nhân không phải ổ bánh quá nhỏ, không đủ chỗ, mà việc không có loại rau nào trong nhân bánh mới không phá vị của món ăn, cũng như giúp món bánh giòn hơn, lâu mềm hơn. Trường hợp khác, nếu người mua không ăn liền mà để lâu thì khi nào muốn ăn, chỉ cần cho bánh vào lò nướng hay lò vi sóng là có ngay món bánh cay đúng vị mà không ngại bị lẫn vị dập, úng của rau đi kèm.
http://img.news.zing.vn/img/549/t549965.jpg
Mỗi ổ bánh mì cay có giá 9.000 đồng.
Địa chỉ: Bánh mì cay, 169 Lý Tự Trọng, quận1, TP. HCM.
57 Bùi Thị Xuân, quận 1, TP. HCM.
Huỳnh hằng
Theo Bưu điện Việt Nam
Những món ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn
Từ món ăn có tên "may mắn" của Lào, tới thịt nướng Brazil hay món xúc xích Đức quen thuộc đều sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Chua cay món Lạp - Lào
Với đặc trưng ít sử dụng dầu mỡ, đường nhưng nhiều gia vị như riềng, sả , hành, tỏi, ớt, món ăn Lào gần gũi với khẩu vị Việt. Trong các món ăn Lào được giới thiệu tại TP. HCM, lạ nhất phải kể đến món Lạp (nghĩa là lộc, may mắn), một món ăn truyền thống trong ngày tết của đất nước này. Nguyên liệu làm món Lạp khá phong phú từ thịt heo, thịt bò băm nhỏ, cá... Lạp ngon thì phải có đủ 3 vị chua, cay, ngọt, dùng chung với cơm nếp, rau húng lủi, ngò gai. Giá 50.000 đồng/phần.
Địa chỉ: Nhà hàng Beer Lao, 50/3 Trường Sơn, F2, Q.Tân Bình, TP. HCM.
http://img.news.zing.vn/img/558/t558630.jpg
Cá amok - Campuchia
Với những thực khách không thích với việc sử dụng bột ngọt trong món ăn thì với những món ăn chỉ dùng đường thốt nốt, gia vị của Campuchia là một lựa chọn hoàn hảo. Hiện ở Sài Gòn chỉ có duy nhất một nhà hàng bán các món ăn của đất nước Angkor tại Ngô Văn Năm (Q.1). Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những món như bai tanep (cơm nếp), cutieu Phnom Penh (hủ tiếu Nam Vang), mắm bò hóc, canh chua, gỏi sầu đâu, cá amok hấp nước cốt dừa với càri, bò xào kruong, bún nam choóc. Giá từ 45.000 đồng - 75.000 đồng/món. Thực khách cũng có thể ăn buffet hàng ngày với giá khoảng 100.000 đồng/người. Tại nhà hàng còn phục vụ một loại bia của Campuchia có vị giống nước trái cây.
Địa chỉ: Nhà hàng Angkor Encore Plus, 28 Ngô Văn Năm, Q.1, TP. HCM.
http://img.news.zing.vn/img/558/t558631.jpg
Cá amok - hấp nước cốt dừa với càri.
Thịt nướng Brazil
Đặc trưng của nhà hàng Brazil Churrascaria trên đường Trương Định (Q.3) là tiệc buffet với trên 20 món thịt nướng và salad các loại, giá trung bình 15 USD/người (các món nướng) và 11 USD/người (các loại salad). Trong đó có món thịt bò, trừu nướng nổi tiếng của Brazil.
Thực khác đến với nhà hàng một phần vì món ăn ngon, một phần vì thích thú với hình ảnh những đầu bếp Brazil với xiên thịt nướng khổng lồ bốc khói lướt đến từng bàn trong điệu Samba vui nhộn.
Địa chỉ: Nhà hàng Churrascaria, 56 Bùi Thị Xuân, Q.1, TP. HCM.
Xúc xích Đức
Nếu ai đã từng ăn xúc xích Đức sẽ không thể quên được vị dai, ngọt, hương thơm tự nhiên của món ăn này. Tìm xúc xích Đức tại Sài Gòn không khó, nhưng ngon nhất phải kể đến nhà hàng Đức Bảo. Ngoài các cách chế biến chiên, nướng, xông khói, xúc xích ở đây cũng kết hợp với một số nguyên liệu khác tạo thành một số món ăn ngon mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực của quốc gia này.
Địa chỉ: Nhà hàng Đức Bảo, 34 Đồng Khởi, Q.1, TP.HCM.
http://img.news.zing.vn/img/558/t558678.jpg
Xúc xích heo với sốt thịt.
Đến quán Hàn ăn kim chi
Món kim chi gây thích thú với mọi người qua những tình tiết đáng yêu trong các bộ phim Hàn. Vì thế ngay khi các quán ăn Hàn xuất hiện vào khoảng năm 2007, rất nhiều người đến quán Hàn để thử món ăn này và về nhà chế biến, thế nhưng không thể ngon bằng mà phải đến quán ăn Hàn mới đúng vị.
Ngoài kim chi, đất nước nổi tiếng với những bộ phim tình cảm này cũng mang giới thiệu đến giới ẩm thực Sài Gòn những món ăn đặc trưng như sup kim chi, mì lạnh, cơm trộn, sườn heo nướng, bánh xèo... mới nhất là sự xuất hiện của món kem bóng bóng bé xinh nhưng ngon miệng.
Địa chỉ: Nhà hàng Hàn Quốc, 05-15 Hồ Huấn Nghiệp, Q.1, TP.HCM
http://img.news.zing.vn/img/558/t558637.jpg
Món lẩu kim chi hấp dẫn thực khách với vị cay nồng của kim chi, vị ngọt của rau, vị dai của mì ăn kèm.
Góc Nhật ở Sài Gòn
Người Sài Gòn không lạ với con phố Nhật trên đường Lê Thánh Tôn (Q.1). Vào bất kỳ quán nào tại đây, thực khách cũng dễ dàng chon cho mình những thức ăn đậm phong cách Nhật như rượu sakê, sushi, sashimi, mì lạnh zarundon… Ngon và lạ nhất là món phở Nhật với nhiều loại như Nabe Yaki Udon (phở ăn trong nồi đất), Kare Katsu Udon (phở càri với thịt nướng), Tenpura Udon (ăn kèm phở với đồ tẩm bột chiên)... Phở Nhật hoàn toàn khác phở Việt, với nước dùng có hương vị như hầm thuốc bắc, bánh phở to bản như sợi mì Quảng. Giá khoảng 100.000 đồng/tô.
Địa chỉ: Quán Nagomi, 15/9 Lê Thánh Tôn, P. Bến Nghé, Q.1, TP. HCM.
http://img.news.zing.vn/img/558/t558640.jpg
Kare Katsu Udon.
An Huỳnh
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thưởng thức buffet trưa tại phòng trà
Đùi gà chiên bánh bao, cơm chiên ghẹ, bánh ướt chả tôm cháy, rau mầm trộn gà nướng... là những món ăn mới chỉ cần kể sơ qua cũng đủ cho bao thực khách phải thòm thèm.
http://img.news.zing.vn/img/555/t555142.jpg
Thỏa sức lựa chọn với hơn 30 món ăn hấp dẫn.
Một bữa trưa thịnh soạn với nhiều món ăn khác nhau, hợp túi tiền vào trưa thứ 6, tại quán cà phê Ân Nam (Q.3, TP. HCM) ngày càng được giới văn phòng quan tâm. Tại đây có hơn 30 món ăn thay đổi hằng tuần như đùi gà chiên bánh bao, cơm chiên ghẹ, lòng gà nướng satế, nui nấu giò heo, gỏi khổ qua trộn bao tử bò, bánh ướt chả tôm cháy, rau mầm trộn gà nướng, salad sốt mayonnaise…Trước đó bạn sẽ được mở đầu bữa tiệc với những món khai vị phong phú như bánh bèo, rau mầm trộn dầu dấm, gỏi cuốn tôm thịt, vừa quen miệng, vừa tạo sự thích thú cho bữa ăn.
Nổi bật trên bàn nhất với món chả giò hải sản được trình bày bắt mắt quanh trái thơm, tạo sự mới lạ cho món ăn, giúp bạn dễ dàng cầm ăn bằng tay. Vị chua ngọt giấm đường hoà quyện trong sự giòn rụm của ngó sen trong món gỏi ngó sen tôm thịt giúp bữa ăn thêm nhiều hương vị.
Bạn có thể dùng món cơm chiên Dương Châu, hoặc món mì xào chay thanh đạm với các loại nấm, đậu hủ, rau củ. Nếu là tín đồ của bánh mì, bạn có thể dùng kèm cari gà hoặc mang phong cách Tây với nui xào bò bằm. Bên cạnh đó là món salad cá ngừ mang phong cách phương Tây, ăn kèm với bánh mì giàu chất đạm, hay vị chua cay trong món bò bóp thố sẽ làm tăng hương vị cho bữa ăn. Với người ăn kiêng, món rau củ quả trộn sốt mayonnaise sẽ là sự lựa chọn tối ưu. Bữa tiệc trưa kết thúc với món tráng miệng bằng bánh bò, bánh plan, trái cây.
Với sức chứa từ 120-150 người, Ân Nam sẽ là địa điểm lý tưởng cho những bữa ăn trưa cùng công ty hoặc nhóm bạn. Ngoài ra, với không gian thoáng đãng rộng rãi, thân thiện với thiên nhiên, bạn sẽ tìm được sự thoải mái và thư giãn khi ngồi dùng bữa trưa tại đây.
Buffet trưa thứ 6 hàng tuần, giá tham khảo: 79.000đồng/người.
http://img.news.zing.vn/img/555/t555143.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555144.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555145.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555147.jpg
Là không gian tuyệt vời cho giới văn phòng với sức chứa từ 120 - 150 người.
http://img.news.zing.vn/img/555/t555148.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555149.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555150.jpg
http://img.news.zing.vn/img/555/t555152.jpg
Các món tráng miệng ăn ngon không kém.
Điạ chỉ: 52 Trương Định, Phường.7, Quận.3, TP HCM.
Tào Nga
Theo Bưu Điện Việt Nam
Những món độc đáo ở ốc Xuân Hón
Bạn hãy thử khám phá địa bàn quận 11. Đây là khu vực mà giới sành ăn hay kháo nhau có những quán ốc ngon không kém.
http://img.news.zing.vn/img/566/t566951.jpg
Quán ốc Xuân Hón tại đường Lê Thị Bạch Cát, gần TTTM Parkson quận 11. Con đường nhỏ, nhưng khi lạc bước vào đây, bạn sẽ bất ngờ bởi qui mô các hàng quán "ăn theo", phục vụ quán ốc.
Khách phải đi sâu gần cuối con hẻm để gửi xe, rồi đi ngược về phía trên để tìm cho mình một chỗ ngồi phù hợp. Bạn có thể chọn bất cứ quán nào hai bên cũng được, vì họ chỉ kinh doanh riêng nước uóng, còn ốc thì vẫn là của quán Xuân Hón ở phía đầu con hẻm. Nên tới sớm vào chiều tối những ngày cuối tuần, vì có khá đông bạn trẻ tìm đến ăn. Tuy nhiên, không vì thế mà ở đây phục vụ kém. Bạn chỉ cần gọi món 5 phút là sẽ được dọn hết tất cả các món lên 1 lượt ngay.
Cũng phong phú như những quán ốc khác với các loại ốc quen thộc như nghêu, sò lông, sò huyết, chem chép, ghẹ, ốc giác, ốc tỏi, sò dương sò điệp, me nu thực đơn còn có rất nhiều những gia vị khác để ăn kèm như phô mai và sốt cari. Bên cạnh đó, ở đây còn có sa pô lưỡi vịt được nấu với các loại gia vị trong niêu đất. Nước chấm rất ngon, có thể ăn kèm với bánh mì khi bạn đã thưởng thức hết tất cả các loại ốc ở đây.
http://img.news.zing.vn/img/566/t566950.jpg
Món sapo lưỡi vịt.
Khách nào đến Xuân Hón cũng gọi món đầu tiên là ốc len xào dừa. Cũng những nguyên liệu như các quán khác như nước cốt dừa và rau thơm, nhưng bạn vẫn cảm nhận được bị đậm đà thịt ốc len ngọt bùi thấm vào vị béo ngậy của nước cốt dừa. Vị cay cay của ớt và thơm của rau răn cứ dần thấm vào tận tâm can của người thưởng thức.
Những món tiếp theo như nghêu hấp xả có vị cay nồng của một chút satế nên nước sáo đi kèm cũng rất đậm đà. Các món ốc và sò nướng có quá nhiều mỡ hành, mà được nướng kèm với nước mắm nên hương vị hòa lẫn vào rất vừa miệng. Ngoài sò dương nướng phô mai, bạn còn được cơ hội thưởng thức sò dương nướng càri rất lạ miệng.
http://img.news.zing.vn/img/566/t566952.jpg
Thưởng thức các món ốc cùng rau muống hay rau cần xào cũng là một trải nghiệm thú vị. Đĩa rau muống xào ốc giác với màu xanh non tươi mát của rau xào vừa tới, vị giòn ngot của ốc giác và mùi thơm của tỏi phi đã giữ chân biết bao thực khách khó tính nơi đây. Nếu muốn chắc bụng, bạn thử gọi món mì gói xào ốc móng tay cũng không kém phần hấp dẫn. Mì được trụng vừa tới không quá chín vào với ốc móng tay trên lửa lớn cùng gia vị, khi đến bàn ăn vẫn còn vị nóng cháy giòn, ăn lạ miệng, no mà không hề bị ngán, có thể ăn cùng tương ớt cũng rất ngon.
Món nước chấm chính ở nơi đây không đơn điệu với muối tiêu và nước mắm ớt, mà là muối sữa được chế biến từ muối, gia vị và ớt xanh rất ngon. Không gì hấp dẫn hơn khi ăn loại muối này cùng tôm nướng muối ớt và càng ghẹ rang muối tỏi.
http://img.news.zing.vn/img/566/t566953.jpg
Địa chỉ: Quán ốc Xuân Hón, số 43 Lê Thị Bạch Cát, P13, Q. 11, TP HCM.
Quỳnh Mây
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thú vị lẩu 49.000 đồng
Nước dùng, nấm, tôm, mực, nghêu chỉ vừa đủ cho một nguời với mức giá dễ dịu, lẩu một người đang là lựa chọn mới cho giới trẻ.
Từ lâu, món lẩu gắn liền với quan niệm món ăn dành cho nhiều người. Nắm bắt tâm lý muốn ăn lẩu nhưng đôi khi không thích phải chờ đợi hay rủ rê "đồng bọn" của thực khách, các nhà hàng, quán ăn đã cải biên món lẩu truyền thống thành lẩu một người bằng cách gia giảm bớt nguyên liệu.
http://img.news.zing.vn/img/556/t556666.jpg
Có khá nhiều loại nấm trong nồi lẩu.
http://img.news.zing.vn/img/556/t556667.jpg
Hải sản tươi ngon.
Mỗi quán một giá khác nhau, thực đơn cũng khác nhau nhưng hiện giờ rẻ nhất và ăn tạm được thì phải kể đến lẩu một người giá 49.000 đồng của Món Ngon (nguyễn Trãi, Q.1). Sau mười phút gọi món, trên bàn đã hiện diện hai cái lẩu bé xinh cùng hai chiếc bếp đốt bằng cồn bé không kém. Kiểm thử lẩu nấm hải sản, tôi phát hiện trong lẩu có tôm, mực, nghêu, tất nhiên mỗi thứ một ít nhưng loại nào cũng tươi. Nấm thì ngoài nấm bào ngư, nấm mỡ, là 5 loại thuộc “hàng trên” như nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm và nấm hải sản. Nguyên liệu như thế với giá 49.000 đồng là khá hời. Nước dùng vừa miệng và mang vị ngọt đậm của xương, cái ngọt thanh của nấm chứ không phải của bột ngọt, đường.
http://img.news.zing.vn/img/556/t556716.jpg
http://img.news.zing.vn/img/556/t556717.jpg
Lẩu gà lá giang có vẻ vơi hơn với khoảng vài miếng thịt gà, một ít lá giang, song đĩa rau đi kèm xanh mướt những cọng rau muống, và nâu non của bắp chuối bào khiến thực khách hài lòng hơn. Nước dùng của món lẩu này cũng vừa miệng như nước dùng của lẩu nấm, nhưng có thêm vị chua nhẹ của lá giang nên lạ hơn một chút. Cái chua ấy đi cùng cái giòn tanh tách của rau muống mang lại cảm giác trái hẳn vị ngọt, cái giòn của mực trong lẩu nấm hải sản song lại bổ khuyết hương vị cho nhau thật tuyệt. Thịt gà trong lẩu được người bạn đi cùng tôi khen hết lời bởi là gà thả vườn, thịt dai và chắc chứ không mềm, nhạt như thịt gà công nghiệp.
http://img.news.zing.vn/img/556/t556720.jpg
Một bữa ăn ngon và mãn nhãn như thế nhưng chỉ nhỉnh hơn 100.000 đồng một chút (cộng tiền nước), khiến ai ăn xong đều tự nhủ sẽ giới thiệu bạn bè hay có dịp sẽ đến lần nữna. Có điều, tuy tại quán cũng phục vụ lẩu 2 người (92.000 đồng) hay lẩu 3 người (139.000 đồng) nhưng nếu đi cùng 2, 3 hay nhiều người thì nên chọn mỗi người một loại lẩu để cùng nhau thưởng thức được nhiều hơn.
Địa chỉ: Món Ngon, 257A Nguyễn Trãi, P.Nguyễn Cư Trinh, Q,1, TP.HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đậm đà hương vị Huế giữa đất Sài Thành
Đến với Huế Ngon, bạn sẽ được khám phá từ những món dân giã cho đến các món cung đình Huế, do chính đầu bếp chuyên về ẩm thực Huế – người từng được Huy Chương Vàng Hội thi đầu bếp tài năng thực hiện.
http://img.news.zing.vn/img/568/t568203.jpg
Thực đơn nhà hàng Huế Ngon rất phong phú bao gồm 36 món ăn Huế cùng 44 món ăn của các vùng miền khác. Món Huế tại nhà hàng Huế Ngon hội tụ cả hương lẫn sắc. Trước tiên là những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn như: Bánh nậm, bánh bột lọc, bánh khoái, bánh cuốn thịt, bánh cuốn thịt nướng... Mỗi loại bánh mang hương vị khác nhau, dù bạn có ăn no nhưng cũng không bao giờ có cảm giác ngán.
http://img.news.zing.vn/img/568/t568204.jpg
Đến đây thực khách cũng không nên bỏ qua các món như: Bún bò Huế, bún tré, bún tai heo mắm nêm... tất cả đều mang hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, đậm đà, hội tụ đủ hương vị chua, cay, ngọt, bùi của người Huế.
Bún bò Huế là món ăn sáng, trưa, tối đều rất tuyệt. Bát bún dậy lên mùi thơm rất đậm đà, với sợi bún Huế dẻo, dai cùng nước lèo có màu vàng sẫm trông thật sự hấp dẫn, giò heo cũng được sơ chế rất kỹ, đảm bảo tươi ngon.
http://img.news.zing.vn/img/568/t568205.jpg
Cơm hến cũng là một món đặc trưng của đất Cố đô. Những con hến được tuyển chọn kỹ càng và sơ chế cầu kì, từ đó được chế biến ra nhiều món ăn rất dân giã và ngon miệng như: Bún hến, cháo hến, cơm hến, bánh đa xúc hến... Những món ăn từ hến đem lại cho bạn cảm giác như đang ngồi tại Huế thưởng thức vậy.
http://img.news.zing.vn/img/568/t568206.jpg
Bạn còn được thưởng thức những món ăn đặc trưng, ngon lạ khác tại các vùng miền khác, do những đầu bếp tài năng, chuyên nghiệp cầu kì thực hiện, nhằm đem lại cho thực khách những trải nghiệm thú vị về nghệ thuật ẩm thực Việt như: Cơm cá sủng Huế Ngon, cơm Cung Đình, bánh đa Huế Ngon hải sản, vịt nấu chao Huế Ngon…
http://img.news.zing.vn/img/568/t568207.jpg
http://img.news.zing.vn/img/568/t568208.jpg
http://img.news.zing.vn/img/568/t568209.jpg
Không gì tuyệt hơn khi thưởng thức những món ăn Huế tinh tế và đậm đà này trong nhà hàng sang trọng, dịu dàng như Huế Ngon. Nhà hàng với 3 tầng lầu, mỗi tầng có một phong cách riêng. Khách hàng muốn có không gian phòng kín yên tĩnh có thể chọn tầng 1 và tầng 2, muốn vừa dùng bữa vừa hóng chút gió mát buổi chiều tối trong thời tiết nóng bức như thế này thì sân thượng là một nơi lý tưởng.
http://img.news.zing.vn/img/568/t568211.jpg
Dù là nhà hàng sang trọng nhưng mức giá của Huế Ngon rất phải chăng. Zing Deal giúp bạn tiết kiệm 50% chi phí ăn uống: voucher trị giá 100.000 đồng chỉ với 50.000 đồng. Truy cập Zing Deal hôm nay và MUA nhanh tay, đừng bỏ lỡ cơ hội này vì số lượng voucher có hạn!
pv
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thơm giòn bánh căn Phan Rang
Tới chợ Phan Rang, ai cũng chỉ cho du khách tới hàng bánh của cô Hiền ở khu ẩm thực, nơi tập trung cơ man các hàng, quán bán những món ngon của vùng đất này như bánh canh chả cá, gỏi cuốn...
http://img.news.zing.vn/img/574/t574099.jpg
Hàng bánh căn cô Hiền khá đơn giản với hai chiếc bàn dài, vài chếc ghế gỗ. Ấn tượng nhất là hai lò đổ bánh căn, mỗi lò khoảng 9 khuôn bánh với nét đắp tay, với màu gốm chỉ thoáng nhìn đã nhận ra được làm nên từ những bàn tay khéo léo của những người phụ nữ Chăm làng gốm Bàu Trúc. Cái hay của loại bánh này là dù hiện diện khắp các tỉnh thành, nhưng nếu không được nướng chín trong những lò bằng gốm của làng này thì không thể có được hương thơm, độ nở, cái cháy sém đặc trưng.
Khác với bánh khọt nhiều dầu mỡ, khuôn bánh căn chỉ được tráng sơ qua một lớp dầu, rồi đổ khoảng 1/3 bột, sau đó gia giảm các loại nhân mà khách yêu cầu như trứng, thịt, tôm, mực… Nguyên tắc chung là cả nhân và bánh không được đầy quá nửa khuôn (để dành không gian cho bột nở). Để bánh giòn hơn, nguời ta thuờng thêm một ít cơm nguội khi xay. Riêng hàng cô Hiền, ngoài hai nguyên liệu này, còn gia giảm thêm một ít đậu xanh cà vỏ nên vỏ bánh giòn hơn, bột bánh cũng thơm hơn, béo hơn.
Sau vài phút, mùi bánh chín thơm nồng trong khi từng chiếc khuôn được mở nắp. Cô Hiền dùng chiếc cây nhỏ có đầu nhọn lấy bánh khỏi khuôn, nhúng vào tô mỡ hành để ướp thêm cái béo, cái thơm cũng như để điểm xuyết thêm màu xanh của vài cọng hành hoa, để bánh hấp dẫn hơn, ngậy hơn.
Có thể nói không có loại bánh nào của miền Trung có nhiều loại nước chấm như bánh căn. Đầu tiên là chén nước mắm chua ngọt, kế đến là nước mắm cá cơm nguyên chất, rồi nước cá kho đậm đà với những khối cá thái vuông. Nhiều loại nước chấm, nhưng nếu bạn không yêu cầu và là khách du lịch, cô chủ quán sẽ chỉ dọn ra nước nước mắm chua ngọt, vì sợ bạn ăn không quen miệng các loại nước chấm khác.
Bánh căn khá nhỏ nên khi dọn thường được úp thành cặp. Khi ăn, có người thích tách riêng từng cái, có người để nguyên một cặp bỏ vào chén, chan xâm xấp nước chấm, thêm ít xoài xanh bằm nhỏ, vừa ăn bánh, vừa húp nước. Cái giòn nhẹ của vỏ bánh, cái mềm mịn của lớp bột bên trong, cái béo của trứng, cái ngọt của những con tôm, cái giòn của những lát mực hoà quyện cùng mùi thơm, cái cay nhẹ của nước chấm, vị chua của xoài xanh, ngon đến không muốn dừng hay ngơi nghỉ.
Mỗi chiếc bánh căn chấm vào mỗi loại nước chấm khác nhau cũng mang đến những trải nghiệm khác nhau. Mùi thơm nhẹ của nước mắm chua ngọt dễ ăn nhưng cũng vì vậy mà hương thơm, vị ngon của bánh không đậm đà như khi kết hợp với chén mắm cá cơm nguyên chất, cũng không nồng vị biển như khi kết hợp với nước và những miếng cá kho bùi, béo.
Bánh căn càng ăn càng ngon, nhưng tôi và cô bạn đi cùng quyết tạm dừng thú vui để sang hành bánh canh chả cá, được đánh giá là ngon nhất chợ để thưởng thức món đặc sản thứ hai của vùng đất này.
Tô bánh canh trong veo với những sợi bánh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng đậm của chả cá chiên, vàng nhẹ của chả cá hấp, vài cọng hành ngò nhìn đã thấy ngon mắt. Khi ăn càng thấy ngon lạ với nước dùng thơm ngọt vị cá, với những cọng bánh khi cắn có vẻ hơi dai, song lúc nhai lại có cảm giác mềm mịn, hơi xốp, khiến tôi và cô bạn đi cùng phải múc hẳn một muỗng lên săm soi để trả lời cho thắc mắc: sợi bánh rỗng hay đặc ruột. Tất nhiên là đặc ruột nhưng như thế cũng có thể thấy cái ngon của loại đặc sản này. Cả cái dai nhẹ của chả cá chiên, cái ngọt lạ của chả cá hấp khi chấm vào chén nước mắm Phan Rang nguyên chất, dằm thêm vài quả ớt xanh trong cái lạnh của thành phố nắng gió này ngon đến mức truớc khi rời khỏi quầy, trong túi quà mang về của của hai chúng tôi đã nặng thêm vài ký chả.
http://img.news.zing.vn/img/574/t574100.jpg
Bánh căn với hải sản.
http://img.news.zing.vn/img/574/t574103.jpg
http://img.news.zing.vn/img/574/t574106.jpg
Chén nước cá kho cực "chất" với những khối cá vuông vức.
http://img.news.zing.vn/img/574/t574105.jpg
Hay nồng vị biển với mùi thơm của nước kho, bùi bùi của cá biển.
Khi nhẩm tính tổng chi phí tổng cho bữa ăn với hai món đặc sản Ninh Thuận này, chúng tôi hoàn toàn bất ngờ khi chưa tới 50.000 đồng (bánh căn 8.000đồng/đĩa, bánh canh 7.000 đồng/tô).
Địa chỉ: Bánh căn cô Hiền, khu ẩm thực chợ Phan Rang, Ninh Thuận.
Bạn cũng có thể thưởng thức bánh căn Phan Rang đúng vị tại quán Bánh căn NKKN, 38 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận, TP.HCM.
Huỳnh Hằng
Theo Bưu Điện Việt Nam
Bún chả cá miền Trung ở Sài Gòn
Cùng tên gọi, cùng nguyên liệu, phương pháp chế biến nhưng đặc sản Quy Nhơn, Nha Trang và Đà Nẵng có khác nhau ở gia vị, cách thưởng thức.
Cùng có nước bún trong suốt, sợi bún trắng nhỏ, hai loại chả cá hấp và chiên vàng ươm, đĩa rau đa dạng. Song bún chả cá của mỗi tỉnh lại có những nét riêng để không chỉ những đứa con xa quê, mà thực khách mọi miền khi thưởng thức đều có thể cảm nhận được cái hay, nét riêng của món ăn. Cái riêng đó có thể nhìn trực quan bằng mắt qua cách trình bày hay nguyên phụ liệu đi kèm hay bằng cảm quan về gia vị, cách nêm nếm.
Bún chả cá Quy Nhơn
http://img.news.zing.vn/img/578/t578992.jpg
Nằm ngay ngã ba đường Tô Hiến Thành - Đồng Nai, quán bún chả cá Quy Nhơn Lệ nổi bật với một chuỗi quán kéo dài, trưng cùng bảng hiệu khiến thực khách băn khoăn không biết quán "thật", quán "giả". Thật ra, tất cả các quán này đều cùng một chủ.
Món bún tại đây khá đơn giản với nước dùng trong veo, soi rõ những cọng bún nhỏ xíu, điểm xuyết thêm vài lát chả cá chiên vàng ươm, chả cá hấp vàng nhạt, vài cọng hành hoa đẹp mắt. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, mang vị ngọt của cá tươi, vị cay của ớt chỉ thiên.
Cách thưởng thức hai loại chả cá đi kèm, mỗi người mỗi khác nhưng ngon nhất vẫn là chấm kèm món tương ớt cay, nồng mang từ Quy Nhơn vào. Bởi nhờ tương, mùi thơm, độ dai, mềm, mịn của chả cá gần như được "lột tả" trọn vẹn.
Ngoài ra, quán có còn có bún sứa, bún cá ngừ, gỏi, cuốn cá với giá từ 10.000 đồng/ món.
Địa chỉ: Bún chả cá Quy Nhơn Lệ, 2 - 4 - 6 Đồng Nai, P.12, Q. 10, TP. HCM.
http://img.news.zing.vn/img/578/t578993.jpg
Bún chả cá Nha Trang
http://img.news.zing.vn/img/579/t579002.jpg
Toạ lạc tại đường Đinh Tiên Hoàng, một trong những con đường lớn nhất Sài Gòn, bún chả cá Nha Trang thu hút thực khách với múi cà chua đỏ au, hấp dẫn. Nước dùng nấu từ xương cá tươi ngọt thanh, không béo, lại có vị chua nhẹ, càng ăn, càng ghiền.
Cái riêng của bún Nha Trang là khi miếng chả cá phải được kẹp giữa lát ớt xanh chính thành phố du lịch nổi tiếng và tép tỏi trắng phau. Vị thơm, giòn của cá được vị cay của ớt, vị nồng của tỏi khiến vị tươi ngon, ngọt của chả cá thu càng nổi bật.
Ngoài bún chả cá, khi đến đây thực khách có thể thưởng thức các món ăn khác của vùng đất này như bún bò Nha Trang, cá ngừ kho mặn, cá nục nướng cuốn bánh tráng... với mức giá từ 20.000 đồng/món.
http://img.news.zing.vn/img/579/t579004.jpg
Bún bò Nha Trang.
Địa chỉ: Đặc sản Nha Trang, 45 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1, TP. HCM.
Bún chả cá Đà Nẵng
Ở Sài Gòn có hai quán nổi tiếng, đều nằm trên đường Điện Biên Phủ. Bún chả cá Đà Nẵng gây ấn tượng với màu vàng bắt mắt của nước béo, mùi thơm đậm của hạt điều (hay còn gọi là hạt cà ri), điểm xuyết thêm vài miếng bí đỏ, đậu ve, bắp cải, cá viên. Sự bổ khuyết này khiến món bún phong phú và đủ chất dinh dưỡng, ăn không nhàm chán.
http://img.news.zing.vn/img/579/t579005.jpg
Ngoài bún chả cá, khi đến đây bạn đừng quên thưởng thức bánh tráng giòn tan cùng những cọng mì to bản, nước dùng cô đặc, đậm đà của món mì Quảng. Giá mỗi tô bún chả cá là 27.000đồng, mì Quảng có giá 30.000đồng/tô.
Địa chỉ: Bún chả cá Đà Nẵng, 321 Điện Biên Phủ, Q.3, TP. HCM và 88 Điện Biên Phủ, Q.1, TP. HCM.
Linh San
Theo Bưu Điện Việt Nam
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2025 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.