Xá xíu

[Tháng 10]

http://i483.photobucket.com/albums/rr191/Am_Thuc/XaXiuHeo_2-1.jpg


I. NGUYÊN LIỆU:

- 500 gr thịt heo nạc
- 1 muỗng rượu mai quế lộ
- 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối
- Dưa chuột
- Cà rốt, xà lách
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- Vài giọt màu đỏ
- 1 củ hành nhỏ
- 1 muỗng dầu mè

II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1: Sửa soạn
a> Cách làm rượu mai quế lộ: mua đinh hương + hồi hương + quế + rượu trắng cho chung vào chai đậy nút lại độ 1 tuần, rượu sẽ có mùi thơm.
b> Thịt mua về rửa sạch, cắt thịt theo chiều dọc của thớ thịt độ 3 tấc (cho dễ thấm rượu)
c> Ướp thịt với muối + đường + bột ngọt + tiêu + củ hành giả nhỏ + rượu + màu cho thật thấm (độ 1 giờ)
d> Dùng móc sắt móc từng miếng thịt một.

* Giai đoạn 2: Cách nướng thịt
Cho thịt vào lò nuớng, nhớ để khuôn hoặc dĩa nhôm phía dưới để hứng nước thịt. Nướng hoặc đút lò khoảng 30 phút (khi thấy các cạnh thịt vừa cháy xén cạnh) dùng nĩa châm vào thịt, nếu không thấy nước máu chảy là thịt chín. Quay vàng phết dầu mè lên thịt.

* Giai đoạn 3: Trình bày
Dưa chuột bổ đôi, thái xéo lót phía dưới dĩa, bên trên xếp thịt đã thái mỏng theo số ngang, xung quanh có thể xếp thêm cà rốt tiả hoa và ớt.

[Nothingisforever]

ghét....................

[Tháng 10]

ghét....................

chả biết cuối cùng bạn này thì món quái nào nữa :so_funny:

[Nothingisforever]

"bạn này thì món quái nào" là cái j???=]]]

[chusala]

Nothing .....: Chắc mún nói là "bạn này thích món quái nào ". :
Mềnh đang thừa thịt đây , măm thịt vào chắc quá tải mất :khocnhe:

[Nothingisforever]

@ chussala:ờ mìn cũng hiểu mà hihi.....mìn thì đang thiếu thịt nè....cho mìn ít đi.......=]]

[pE_l0c_cHoC]

Tớ khoái món xá xíu này lắm nhưng mà hok thích làm, thích ăn thui :D

[honghanhi88]

ai thich ăn thì rửa chén bát ai làm rui thì ngồi nghỉ xả hơi :hihi:

[tieuthu_xauxi]

mình hay làm món này, nhưng mỗi lần làm xong là cả người ám mùi :(