Salad tôm & rau củ

[s0s0la]

http://i152.photobucket.com/albums/s179/cogai_langtu448/untitled-5.jpg

Nguyên liệu: (4 người)

* Nước trộn:

- 80ml dấm gạo

- 60ml xì dầu

- 2 tbs mật ong

- 1 tsp dầu vừng

- 1 – 2 tsp gừng băm nhỏ

- 4, 5 tép tỏi, băm nhỏ

* Rau củ:

- 2 củ cà rốt (khoảng 150g), bào hoặc thái thánh sợi dài cỡ 5cm.

- 1 quả ớt chuông đỏ (có thể dùng hoặc không), thái sợi mỏng

- 1 nửa củ cải trắng (khoảng 100g), thái hoặc bào sợi dài cỡ 5cm.

- 1 ít lá hẹ (tùy chọn), thái sợi dài 5cm.

- 750g tôm to, bóc vỏ, rút sợi ở lưng và bụng, luộc chín.

- 200-250g rau chân vịt , luộc cho rau vừa chín trong nước sôi có bỏ chút muối.

Cách làm:

- Cho tất cả các nguyên liệu của nước trộn vào nồi nhỏ, đun trên bếp cho ấm đến khi mật ong tan hoàn toàn. Không đun sôi.

- Trộn đều các loại rau củ thái sợi với nhau rồi trộn tôm vào cùng.

- Đổ 1 phần nước trộn vào hỗn hợp tôm và rau củ, trộn đều.

- Xếp rau chân vịt bên dưới, hỗn hợp tôm rau củ lên trên rồi rưới nốt phần nước trộn còn lại đều lên trên đĩa salad.