Cơm nguội chiên

[Emmerald]

Cơm nguội chiên

Đây là 1 món ăn bình thường mà ai cũng biết làm nhưng dạo này có nhiều người hỏi mình cơm nguội chiên làm sao để hạt cơm rời, đậm đà và ko bị cứng thì mình có 1 cách đơn giản sau

Nguyên liệu (phần 1-2 người ăn)
1 tô cơm nguội
50g jămbông
50g chả lụa
1 cây lạp xưởng nhỏ
Ngò, xà lách, cà chua

Sơ chế
Cơm nguội sau khi để từ 9 tiếng trở lên thường bị cứng và dính cục lại với nhau nên trước khi chiên nên lấy tay thấm nước và bóp rời hạ cơm (ko đổ trực tiếp nước lên cơm) làm như vậy hạt cơm sẽ rời nhau và có thêm 1 lượng nước để hạt cơm khi chiên xong ko bị khô

Xé jămbông ra thành từng phần nhỏ rời nhau

Xắt hạt lựu chả lụa và lạp xưởng

Chế biến
Để chảo thật nóng rồi đổ cơm vào chiên khoảng 2 phút rồi đổ jămbông, chả lụa và lạp xưởng vào cùng lúc, đảo đều chảo khoảng 1 phút, nêm nếm cho hạt cơm hơi nhạt (chưa đếm mức vừa ăn) rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp lên chảo để khoảng 5 phút rồi mở lên tiếp tục đảo và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp bắc ra dĩa trang trí thêm ngò, xà lách, cà chua

Lưu ý: quan trọng nhất là ở phần nêm nếm 2 lần, lần 1 nhạt, lần 2 vừa như vậy hạt cơm sẽ có vị đậm đà
Nguyên liệu ăn ko nhất thiết phải là jămbông, chả lụa, lạp xưởng. Bạn có thể cho thức ăn tùy theo ý bạn

[hoahongxula]

hí hí món tủ của mình, vì ngoài món trứng chiên thì chỉ biết mỗi món nì hahaha, cám ơn bạn, để mai thử cách bóp cơm nguội = tay ướt xem sao

[Nhỏ Bạc Hà]

hê hê , cơm chiên là cứ cho hỗn hợp vào xào xào quấy quấy=>> hà.....ngon!:ahah:

[Emmerald]

=.=", em chào thua với cái xào xào quấy quấy đó của VB quá đi mất, làm theo cách ấy chắc em nhịn đói

[cơn gió nhỏ]

Món này người bắc gọi là cơm rang đấy ! Thật sự vì có nhiều kỉ niệm liên quan tới món cơm rang này lên mới vào đây xí xớn chút , với cả đây cũng là món mình thích vừa tiết kiệm vừa đậm đà phong vị dân gian, nhỉ ???

[Cục Kẹo Cô Nương]

nhà Kẹo hết gạo ùi..........:khocnhe: làm sao có cơm ngụi mà chiên đây :oaoaoa:

[thongoc5552002]

Oa.....thanks ss nhiều nhé
Từ này trở đi em có thể tự làm cơm đi học mà vẫn ngon và tiết kiệm chi phí hàng ngày rồi:D