Cục Kẹo Cô Nương
11-11-2009, 10:01 PM
http://www.gocbep.net/imgupload/im12227283041.jpg
Vỏ Banh:
**Mua sẵn ở chợ mỹ (puff pastry) hoặc tự làm theo cách nạy
Bột Vỏ:
-250g bột mì
-1 tròng đỏ trứng
-130g nước lả
-1/2 muỗng cafe muối
-4 muỗng canh bơ
*Cho bớ vào bột chà chung cho đều. Cho trứng, nước, và muối vào nhồi cho mịn. Chia làm 2 phần. Cho bột ruột vào bột vỏ túm lại rỗi cán cho có nhiều lớp (như bánh bía, bánh quai vạc). Nếu bột ruột bị xì thì cho vào tủ lạnh nghỉ một hồi rỗi cán tiếp.
Ruột:
-50g bơ
-60g shortening
*2 thứ trộn chung cho đều chia 2 phần.
Nhân:
-1/2lb thịt bò hoặc heo xay
-1/2 củ hành tây
-2 muỗng canh bơ
-3 muỗng cafe pate
-1 muỗng cafe tiêu
-1/2 muỗng cafe muối
-1/4 muỗng cafe đường
-1 củ carrot
-50g hột đậu hòa lan
*Hành và carrot thái hột lựu. Tất cả trộn đều chia 10 phần.
Cách Làm:
Bột vỏ cán mổng, dùng khuôn cắt 20 miếng. Phần bột còn lại cắt miếng nhỏ dài. Lấy một lá bột tròn cho, cho nhân vào giữa, thoa trứng rồi lấy bột dài nho (hồi nảy cắt bằng bột dư sau khi cắt 20 miếng tròn) xép chung quanh viên nhân. Tiếp theo thoa thêm trứng rồi đắp thêm một lá bột lên trên để che viên nhân. Thoa trứng lên mặt bánh, nướng 350'F bánh vàng là chín
tác giả : Hoàng Tâm
P/s: Kẹo thích bánh này kinh khủng , nhưng phải cái tội làm biếng nên mỗi lần muốn ăn thì chỉ chạy ra Chợ viêtnam mua về ăn thui à :hihi:
Vỏ Banh:
**Mua sẵn ở chợ mỹ (puff pastry) hoặc tự làm theo cách nạy
Bột Vỏ:
-250g bột mì
-1 tròng đỏ trứng
-130g nước lả
-1/2 muỗng cafe muối
-4 muỗng canh bơ
*Cho bớ vào bột chà chung cho đều. Cho trứng, nước, và muối vào nhồi cho mịn. Chia làm 2 phần. Cho bột ruột vào bột vỏ túm lại rỗi cán cho có nhiều lớp (như bánh bía, bánh quai vạc). Nếu bột ruột bị xì thì cho vào tủ lạnh nghỉ một hồi rỗi cán tiếp.
Ruột:
-50g bơ
-60g shortening
*2 thứ trộn chung cho đều chia 2 phần.
Nhân:
-1/2lb thịt bò hoặc heo xay
-1/2 củ hành tây
-2 muỗng canh bơ
-3 muỗng cafe pate
-1 muỗng cafe tiêu
-1/2 muỗng cafe muối
-1/4 muỗng cafe đường
-1 củ carrot
-50g hột đậu hòa lan
*Hành và carrot thái hột lựu. Tất cả trộn đều chia 10 phần.
Cách Làm:
Bột vỏ cán mổng, dùng khuôn cắt 20 miếng. Phần bột còn lại cắt miếng nhỏ dài. Lấy một lá bột tròn cho, cho nhân vào giữa, thoa trứng rồi lấy bột dài nho (hồi nảy cắt bằng bột dư sau khi cắt 20 miếng tròn) xép chung quanh viên nhân. Tiếp theo thoa thêm trứng rồi đắp thêm một lá bột lên trên để che viên nhân. Thoa trứng lên mặt bánh, nướng 350'F bánh vàng là chín
tác giả : Hoàng Tâm
P/s: Kẹo thích bánh này kinh khủng , nhưng phải cái tội làm biếng nên mỗi lần muốn ăn thì chỉ chạy ra Chợ viêtnam mua về ăn thui à :hihi: