Lang thang
02-04-2005, 12:07 PM
Thực phẩm:
-mực nang : 120g(khứa hoa rồi sắt làm 12 miếng)
-tôm sú :120g (6con chỉ cắt râu cho sạch thôi đừng lột nó trần trụi nhé)
-gan heo :100g (rửa sạch sắt mỏng miếng vừa ăn
-nạc heo :100g ("nt")
-tim heo:100g (bạn cắt bỏ cuốn tim nhé và sắt mỏng )
-Cật heo: 100g( loại này bạn nhớ làm kỹ nhe vì những miếng trắng bên trong rất khai,nếu bạn muô1n thật kỹ thì đem miếng cật sau khi lạng hết lớp trắng đêm ngâm nước đá rồi xã nước lạnh , cứ xã nước lạnh rồi ngâm đến khi miếng cật trắng lên là đảm bảo hết hôi)
-sò huyết: 200g ( tách hở sò huyết)
*tất cả bạn bài ra dĩa và trang trí theo phong cách của ban.
Công thức nấu nước lèo:
trước tiên lấy 1/3 củ cải đỏ +củ cải trắng +nhánh gừng già gọt sạch bâm nhiễn
bắt nồi hoăc chảo dầu phi lên mùi thơm . cho vào 1,25l lít nước lèo (nước có thể nấu bằng xương heo hoặc có kẹt quá thì dùng "nươcsuối đồng Nai" )
cho 30g bột knor gà +80 bột ngọt+ 120g đường +15g muối bọt+5trái chanh vắt lấy nước, 40g ớt bột khô (ớt này bạn sàng ra từ ớt khô có hạt )
Xong rồi nêm lại xem có vừa khẩu vị không
khi nhắc xuống bạn nêm thêm cần tây sắt nhiễn +hành phi + tỏi phi
khi ăn kèm với rau cải thảo (cài trắng) và rau muống bỏ hết lạ Củ cải còn dư thì tỉa hoa bỏ vô lẩu luôn
************đảm bảo bạn ăn vô sẽ ù tai ra nước mắt khóc ròng rã mấy ngày trời không phải vì cảm động tui mà vì ........vị cay của lẩu)
*************Nhưng cay là tính ăn đặt trưng của dân Hàn vì nơi đó là xứ lạnh . nếu bạn ăn cay quen bạn sẽ thấy thích ngay cho mà xem ********thử đi
-mực nang : 120g(khứa hoa rồi sắt làm 12 miếng)
-tôm sú :120g (6con chỉ cắt râu cho sạch thôi đừng lột nó trần trụi nhé)
-gan heo :100g (rửa sạch sắt mỏng miếng vừa ăn
-nạc heo :100g ("nt")
-tim heo:100g (bạn cắt bỏ cuốn tim nhé và sắt mỏng )
-Cật heo: 100g( loại này bạn nhớ làm kỹ nhe vì những miếng trắng bên trong rất khai,nếu bạn muô1n thật kỹ thì đem miếng cật sau khi lạng hết lớp trắng đêm ngâm nước đá rồi xã nước lạnh , cứ xã nước lạnh rồi ngâm đến khi miếng cật trắng lên là đảm bảo hết hôi)
-sò huyết: 200g ( tách hở sò huyết)
*tất cả bạn bài ra dĩa và trang trí theo phong cách của ban.
Công thức nấu nước lèo:
trước tiên lấy 1/3 củ cải đỏ +củ cải trắng +nhánh gừng già gọt sạch bâm nhiễn
bắt nồi hoăc chảo dầu phi lên mùi thơm . cho vào 1,25l lít nước lèo (nước có thể nấu bằng xương heo hoặc có kẹt quá thì dùng "nươcsuối đồng Nai" )
cho 30g bột knor gà +80 bột ngọt+ 120g đường +15g muối bọt+5trái chanh vắt lấy nước, 40g ớt bột khô (ớt này bạn sàng ra từ ớt khô có hạt )
Xong rồi nêm lại xem có vừa khẩu vị không
khi nhắc xuống bạn nêm thêm cần tây sắt nhiễn +hành phi + tỏi phi
khi ăn kèm với rau cải thảo (cài trắng) và rau muống bỏ hết lạ Củ cải còn dư thì tỉa hoa bỏ vô lẩu luôn
************đảm bảo bạn ăn vô sẽ ù tai ra nước mắt khóc ròng rã mấy ngày trời không phải vì cảm động tui mà vì ........vị cay của lẩu)
*************Nhưng cay là tính ăn đặt trưng của dân Hàn vì nơi đó là xứ lạnh . nếu bạn ăn cay quen bạn sẽ thấy thích ngay cho mà xem ********thử đi