Tháng Tư
14-08-2009, 08:56 PM
Cơm tay cầm có thể nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, cua, gà, vịt vân vân... Món cơm tay cầm nấu với cá cũng lạ và rất ngon nha !
http://i15.photobucket.com/albums/a365/Tranai/ComTayCamSotCaChua.jpg
Nguyên liệu:
150gr gạo thơm
150gr phi lê cá basa
50gr cải chua
2 chén rưỡi nước dùng xương heo
1 trái cà chua chín
1 trái ớt bằm nhuyễn
1muỗng cà phê tỏi băm
1 tép hành xắt nhỏ
1/2 muỗng ca phê bột bắp
3 muỗng cà phê dầu ăn.
Gia vị gồm muối, đường, bột nêm, nước mắm.
Cách nấu
- Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng độ hai ngón tay, ướp tí muối, đường, bột nêm và một muỗng cà phê dầu ăn.
- Cải chua ngâm nước khoảng nửa giờ, rửa sạch cắt sợi nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu.
- Gạo vo sạch, cho vô một cái nồi tay cầm, cho vào một chén rưỡi nước dùng xương heo,sau đó đặt lên bếp nấu . Khi cơm ráo nước, xới đều rồi cho cá đã ướp gia vị lên mặt cơm, đậy nấp vặn lửa riu riu cho cơm và cá chín.
- Dùng một cái chảo nhỏ cho lên bếp, vặn lửa để chảo nóng, cho vào một muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho cải chua vô xào nhanh tay , nêm ít đường không nêm muối, vì cải chua đã có độ mặn, xong cho phần cải chua vào nồi cơm, trải đều lên mặt.
- Cho tiếp một muỗng dầu ăn vô chảo, phi tỏi ớt cho thơm, cho cà chua vô đảo đều, cho luôn nửa chén nước dùng còn lại vô chảo, đợi nước xốt sôi nêm muối, đường, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn.
- Dùng nửa muỗng cà phê bột bắp, hoà với tí nước, cho vào nước xốt đảo đều, sau đó cho nước xốt cay lên mặt cơm và cho ít hành xắt nhỏ lên cùng .
- Dọn lên ăn nóng, khi ăn trộn đều để cơm thấm nước xốt.
http://i15.photobucket.com/albums/a365/Tranai/ComTayCamSotCaChua.jpg
Nguyên liệu:
150gr gạo thơm
150gr phi lê cá basa
50gr cải chua
2 chén rưỡi nước dùng xương heo
1 trái cà chua chín
1 trái ớt bằm nhuyễn
1muỗng cà phê tỏi băm
1 tép hành xắt nhỏ
1/2 muỗng ca phê bột bắp
3 muỗng cà phê dầu ăn.
Gia vị gồm muối, đường, bột nêm, nước mắm.
Cách nấu
- Phi lê cá rửa sạch, cắt miếng độ hai ngón tay, ướp tí muối, đường, bột nêm và một muỗng cà phê dầu ăn.
- Cải chua ngâm nước khoảng nửa giờ, rửa sạch cắt sợi nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu.
- Gạo vo sạch, cho vô một cái nồi tay cầm, cho vào một chén rưỡi nước dùng xương heo,sau đó đặt lên bếp nấu . Khi cơm ráo nước, xới đều rồi cho cá đã ướp gia vị lên mặt cơm, đậy nấp vặn lửa riu riu cho cơm và cá chín.
- Dùng một cái chảo nhỏ cho lên bếp, vặn lửa để chảo nóng, cho vào một muỗng cà phê dầu ăn, phi tỏi cho thơm rồi cho cải chua vô xào nhanh tay , nêm ít đường không nêm muối, vì cải chua đã có độ mặn, xong cho phần cải chua vào nồi cơm, trải đều lên mặt.
- Cho tiếp một muỗng dầu ăn vô chảo, phi tỏi ớt cho thơm, cho cà chua vô đảo đều, cho luôn nửa chén nước dùng còn lại vô chảo, đợi nước xốt sôi nêm muối, đường, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn.
- Dùng nửa muỗng cà phê bột bắp, hoà với tí nước, cho vào nước xốt đảo đều, sau đó cho nước xốt cay lên mặt cơm và cho ít hành xắt nhỏ lên cùng .
- Dọn lên ăn nóng, khi ăn trộn đều để cơm thấm nước xốt.