Tháng Tư
13-08-2009, 05:08 AM
http://farm3.static.flickr.com/2574/3686560493_f5969d104c_o.jpg
Nguyên liệu:
1/2 con gà hay 200g thịt thăn gà
200g thịt nạc heo
15g sâm chi
20g ngọc trúc
4 trái sung khô
3 lát hoài sơn
15g hạnh nhân
20g sa sâm
30g đậu ván ngâm nở
3 lát gừng
Cách làm:
gà làm sạch chặt miếng,thịt nạc rửa sạch cắt miếng, ngọc trúc và sa sâm ngâm chừng 30 phút vớt ra rửa sơ,cho chừng 2L rưởi nước vô nồi nấu sôi, rồi thả tất cả nguyên liệu vào nấu,khi canh sôi thì để lửa thật nhỏ nấu 2h,xong nêm muối cho vừa ăn là được, món canh này ăn nóng với cơm.
Lưuý: ngoài tiệm thuốc bắc có bán 2 loại sâm chi, loại đả được cắt thành từng lát mõng, và loại chưa cắt, nếu không có nhiều thời gian để ngâm sâm chi cho mềm, rồi tự cắt lát, tốt nhất là nên mua loại người ta đả cắt sẳn, để đở tốn thời gian cắt nhá.
Nguyên liệu:
1/2 con gà hay 200g thịt thăn gà
200g thịt nạc heo
15g sâm chi
20g ngọc trúc
4 trái sung khô
3 lát hoài sơn
15g hạnh nhân
20g sa sâm
30g đậu ván ngâm nở
3 lát gừng
Cách làm:
gà làm sạch chặt miếng,thịt nạc rửa sạch cắt miếng, ngọc trúc và sa sâm ngâm chừng 30 phút vớt ra rửa sơ,cho chừng 2L rưởi nước vô nồi nấu sôi, rồi thả tất cả nguyên liệu vào nấu,khi canh sôi thì để lửa thật nhỏ nấu 2h,xong nêm muối cho vừa ăn là được, món canh này ăn nóng với cơm.
Lưuý: ngoài tiệm thuốc bắc có bán 2 loại sâm chi, loại đả được cắt thành từng lát mõng, và loại chưa cắt, nếu không có nhiều thời gian để ngâm sâm chi cho mềm, rồi tự cắt lát, tốt nhất là nên mua loại người ta đả cắt sẳn, để đở tốn thời gian cắt nhá.