DoubleD
24-08-2005, 07:04 PM
nước sốt với rau trộn giành cho quí bà săn sóc da vẻ hồng hào....
truớc khi bạn ăn món ăn chính , thi nên ăn một chút thức ăn nhẹ (appetizer) có đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn: sauce mayonnaise service with salad..and fruits
Nguyên liệu:
egg iolk (lồng đỏ trứng) 1 quả
vinergar white (dấm) 2 muỗnng
mustard (tương mù tạc)
corn oil (dầu ăn) 300 ml
Cách làm:
Lấy lòng đỏ trứng cho vào 1 bát to, đánh tan lòng đỏ nhớ khuấy đếu tay sau đó cho 2 muỗng giấm và mustard vào đánh tiếp, hỗn hộp thànnh màu vàng nhạt là được.
Giai đọan hai cực kì chú ý đây là giai đoạn quết định cho món sauce, cho dầu ăn vào hỗn hộp, cho vào từ từ vừa rót dầu vào vừa đánh hỗn hộp đều tay ko ngừng, nhớ phải đánh đều tay đó nhe, vì như thế hỗn hộp mới đặc. Nếu ko đặc là bạn đã làm sai đó (control drop by drop oil). Sau đó bạn nêm gia vị ít đường và muối tùy sở thích của bạn.
Từ mother sauce (sauce mayonnaise) bạn có thể chế biến nhiều loại sốt bạn muốn.
Chẳng hạn mayonnaise + worcester sauce(cái này có bán trong siêu thị)+salt=tartare sauce.
chúc bạn ngon miệng .................nhớ làm kêu mình thử nhé... :blinking:
truớc khi bạn ăn món ăn chính , thi nên ăn một chút thức ăn nhẹ (appetizer) có đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn: sauce mayonnaise service with salad..and fruits
Nguyên liệu:
egg iolk (lồng đỏ trứng) 1 quả
vinergar white (dấm) 2 muỗnng
mustard (tương mù tạc)
corn oil (dầu ăn) 300 ml
Cách làm:
Lấy lòng đỏ trứng cho vào 1 bát to, đánh tan lòng đỏ nhớ khuấy đếu tay sau đó cho 2 muỗng giấm và mustard vào đánh tiếp, hỗn hộp thànnh màu vàng nhạt là được.
Giai đọan hai cực kì chú ý đây là giai đoạn quết định cho món sauce, cho dầu ăn vào hỗn hộp, cho vào từ từ vừa rót dầu vào vừa đánh hỗn hộp đều tay ko ngừng, nhớ phải đánh đều tay đó nhe, vì như thế hỗn hộp mới đặc. Nếu ko đặc là bạn đã làm sai đó (control drop by drop oil). Sau đó bạn nêm gia vị ít đường và muối tùy sở thích của bạn.
Từ mother sauce (sauce mayonnaise) bạn có thể chế biến nhiều loại sốt bạn muốn.
Chẳng hạn mayonnaise + worcester sauce(cái này có bán trong siêu thị)+salt=tartare sauce.
chúc bạn ngon miệng .................nhớ làm kêu mình thử nhé... :blinking: