Cát
16-06-2009, 11:44 PM
Nguyên liệu
600 gr thịt gà lọc xương
Hành lá, muối, tiêu
Hai thìa dầu hào
Một thìa xì dầu
Hai quả ớt thái nhỏ
Hai thìa bột mỳ hoặc bột ngôMột quả trứng
Nguyên liệu làm nước sốt: một bát dứa thái miêng, một củ hành tây nhỏ, nửa củ cà rốt thái hạt lựu, một quả cà chua thái hạt lựu, bốn thìa sốt cà chua, hai quả chanh hoặc ba thìa dấm, hai thìa đường, vài nhánh tỏi băm nhỏ, một nhánh gừng băm nhỏ, ớt.
Thực hiện
Thịt gà lọc xương, băm nhỏ, đem trộn với hành tây thái nhỏ, hai thìa dầu hào, một thìa xì dầu, hai thìa bột ngô, một quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để một giờ cho ngấm rồi nặn thành viên tròn, sau đó nướng hoặc rán cho chín vàng (nếu rán, thịt sẽ ít bị khô hơn).
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/thit-ga2.jpg
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Cho cà rốt và hành tây vào xào chín. Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến, cho dứa thái miếng vào.
Đun sôi rồi để nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn, bạn có thể thêm chút xíu bột đao.
Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát. Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.
600 gr thịt gà lọc xương
Hành lá, muối, tiêu
Hai thìa dầu hào
Một thìa xì dầu
Hai quả ớt thái nhỏ
Hai thìa bột mỳ hoặc bột ngôMột quả trứng
Nguyên liệu làm nước sốt: một bát dứa thái miêng, một củ hành tây nhỏ, nửa củ cà rốt thái hạt lựu, một quả cà chua thái hạt lựu, bốn thìa sốt cà chua, hai quả chanh hoặc ba thìa dấm, hai thìa đường, vài nhánh tỏi băm nhỏ, một nhánh gừng băm nhỏ, ớt.
Thực hiện
Thịt gà lọc xương, băm nhỏ, đem trộn với hành tây thái nhỏ, hai thìa dầu hào, một thìa xì dầu, hai thìa bột ngô, một quả trứng, nêm gia vị và hạt tiêu, thêm ớt tươi thái nhỏ nếu bạn thích cay. Trộn thật đều rồi để một giờ cho ngấm rồi nặn thành viên tròn, sau đó nướng hoặc rán cho chín vàng (nếu rán, thịt sẽ ít bị khô hơn).
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt (sốt cà chua, cà chua thái nhỏ, gừng thái nhỏ, nước cốt chanh hoặc dấm, đường, gia vị, hạt tiêu) vào một cái âu, trộn đều và để sang một bên.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/thit-ga2.jpg
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Cho cà rốt và hành tây vào xào chín. Cho chỗ nước sốt vừa trộn lúc nãy vào. Đun sôi nước sốt, nêm lại gia vị cho vừa rồi cho thịt gà viên đã rán vào. Tiếp đến, cho dứa thái miếng vào.
Đun sôi rồi để nhỏ lửa đun thêm 5 phút cho dứa chín và sốt ngấm vào thịt. Nếu muốn sốt đặc hơn, bạn có thể thêm chút xíu bột đao.
Sau đó tắt bếp, cho thịt ra bát. Ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ.