Cát
06-05-2009, 09:03 PM
Nguyên liệu:
300 gr mực tươi
2 củ hành tây
2 cây tỏi tây
100 gr cần tây
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/muc-xao-can-toi2.jpg
Thực hiện:
Mực có thể chọn mực ống hoặc mực lá đều được. Rửa sạch, tẩy gừng rượu cho thơm, hết tanh, thái miếng, ướp với hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, tách rời, rửa sạch.
Tỏi tây, cần tây, rửa sạch, cắt khúc.
Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tỏi băm vào xào thơm, cho tiếp mực vào xào vừa chín. Không xào lâu quá, mực sẽ bị dai và mất độ giòn, ngọt. Trút mực ra để riêng.
Cho thêm chút dầu ăn, cho hành tây vào xào trước, gần chín cho tỏi và cần tây xào chung. Nêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Trút mực đã xào, trộn đều, tắt bếp.
Cho mực xào ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.
300 gr mực tươi
2 củ hành tây
2 cây tỏi tây
100 gr cần tây
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, tỏi, dầu ăn.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/muc-xao-can-toi2.jpg
Thực hiện:
Mực có thể chọn mực ống hoặc mực lá đều được. Rửa sạch, tẩy gừng rượu cho thơm, hết tanh, thái miếng, ướp với hạt nêm, gia vị, hạt tiêu.
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau, tách rời, rửa sạch.
Tỏi tây, cần tây, rửa sạch, cắt khúc.
Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tỏi băm vào xào thơm, cho tiếp mực vào xào vừa chín. Không xào lâu quá, mực sẽ bị dai và mất độ giòn, ngọt. Trút mực ra để riêng.
Cho thêm chút dầu ăn, cho hành tây vào xào trước, gần chín cho tỏi và cần tây xào chung. Nêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Trút mực đã xào, trộn đều, tắt bếp.
Cho mực xào ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng.