yaourt

[lamkhungpig]

Yaourt
Vật liệu



- Sữa
- Khuẩn lactic: lactobacillus hay streptocaccus thermophilus. Nếu không có khuẩn thuần chủng thì dùng một ít sữa chua làm giống.



Cách làm



Dùng sữa đặc:



1 lon sữa đặc, 1 lon sữa bò nước sôi, 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội, 1 hũ sữa chua cái, hũ đựng yaourt.




Khui hộp sữa đặc cho vào thau và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho đều. Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước lã nấu chín để nguội. Hũ yaourt cái đổ ra tô, quậy cho tan đều, và đổ vào thau sữa, quậy lại cho đều. Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt. Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn.
Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70oC và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt. Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng, để 4 giờ cho yaourt đặc. Xếp các hũ này vào tủ lạnh.

[:*Tím_1234*:]

ngon thế nhỉ ..........:rang:
cái nì ngon quá ...................làm thử coi ta

[lovedantruong]

em làm thử mấy lần òi. Mua 2 hộp sữa chua về làm giống thì " nếm " hết hộp rưỡi... còn nửa hộp cho vào làm giống :D sản phẩm toàn vị sữa ngọt , chả thấy chua tí nào. Ghét quá.... cạch mặt , chả làm nữa. Ra mua sẵn cho nó lành.