Cát
20-04-2009, 06:49 AM
Nguyên liệu:
- 400 gr sườn non
- 100 gr dưa góp (dưa món)
- Ba tép tỏi
- Một quả ớt nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/suon-non-kho-dua-gop11.jpg
Cách làm:
Sườn non chặt khúc dài 6 cm, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tỏi ớt băm nhuyễn. Đun nóng bốn thìa súp dầu ăn, cho sườn vào rán sơ.
Đun nóng hai thìa súp dầu ăn, cho một thìa cà phê đường vào thắng lấy nước màu. Cho tỏi, ớt vào phi vàng rồi trút sườn vào đảo đều. Nêm hai thìa súp nước mắm, hai thìa cà phê hạt nêm, một thìa súp đường. Khi thịt ngấm, cho dưa vào.
Nước cạn, cho thêm 200 ml nước sôi vào. Kho thêm năm phút rồi tắt bếp (không nên kho quá lâu vì sẽ làm dưa mềm, ăn không ngon). Cho thịt ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.
- 400 gr sườn non
- 100 gr dưa góp (dưa món)
- Ba tép tỏi
- Một quả ớt nhỏ
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/suon-non-kho-dua-gop11.jpg
Cách làm:
Sườn non chặt khúc dài 6 cm, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tỏi ớt băm nhuyễn. Đun nóng bốn thìa súp dầu ăn, cho sườn vào rán sơ.
Đun nóng hai thìa súp dầu ăn, cho một thìa cà phê đường vào thắng lấy nước màu. Cho tỏi, ớt vào phi vàng rồi trút sườn vào đảo đều. Nêm hai thìa súp nước mắm, hai thìa cà phê hạt nêm, một thìa súp đường. Khi thịt ngấm, cho dưa vào.
Nước cạn, cho thêm 200 ml nước sôi vào. Kho thêm năm phút rồi tắt bếp (không nên kho quá lâu vì sẽ làm dưa mềm, ăn không ngon). Cho thịt ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.