Cát
30-03-2009, 10:26 AM
Nguyên liệu:
- Nửa ký tôm càng loại vừa.
- 2 muỗng canh mỡ nước.
- 1 trái dừa tươi nhỏ.
- Tỏi, hành tím bằm.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bỏ râu, cắt bớt chân và càng, giữ nguyên vỏ, xẻ dọc lưng tôm, rút chỉ đen.
- Ướp tôm với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu để khoảng 20 phút.
- Dừa: lấy nước
- Bắc soong lên chảo, cho mỡ và tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm vừa ướp vào đảo đều tay, cho nước dừa vào, để lửa nhỏ kho liu riu đến khi nước sắc lại, nêm lại cho vừa ăn rồi nhấc xuống.
- Sắp tôm ra đĩa, rưới nước tôm lên, rải ngò và tiêu.
- Dọn kèm dưa chua, dùng với cơm nóng rất ngon.
- Nửa ký tôm càng loại vừa.
- 2 muỗng canh mỡ nước.
- 1 trái dừa tươi nhỏ.
- Tỏi, hành tím bằm.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bỏ râu, cắt bớt chân và càng, giữ nguyên vỏ, xẻ dọc lưng tôm, rút chỉ đen.
- Ướp tôm với muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu để khoảng 20 phút.
- Dừa: lấy nước
- Bắc soong lên chảo, cho mỡ và tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm vừa ướp vào đảo đều tay, cho nước dừa vào, để lửa nhỏ kho liu riu đến khi nước sắc lại, nêm lại cho vừa ăn rồi nhấc xuống.
- Sắp tôm ra đĩa, rưới nước tôm lên, rải ngò và tiêu.
- Dọn kèm dưa chua, dùng với cơm nóng rất ngon.