diemxua
23-03-2009, 02:03 PM
Đa dạng các món ăn
Chế biến đa dạng các món ăn luôn tạo cho không khí gia đình có những bữa cơm đầm ấm, vui vẻ và ngon miệng. Bạn hãy vào bếp chế biến những món ăn ngon này nhé!
Canh Khoai Sọ
Nguyên liệu:
1. Khoai sọ: 500g, thịt ngan: 250g, hành lá: 4 cây, mùi tầu: 4 lá.
2. Hạt nêm và bột ngọt.
Cách làm:
Thịt ngan xát muối, rửa sạch, để ráo.
Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, củ to bổ đôi.
Hành lá, rau mùi tàu nhặt rửa sạch, để ráo.
Cho nước vào nồi đun sôi, cho thịt ngan vào luộc chín, vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.
Cho tiếp khoai sọ vào nồi nước luộc ngan, đậy vung đun chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Múc canh ra bát, bày thịt ngan và rau thơm lên.
Mực Nướng
Nguyên liệu:
1. Mực ống tươi loại to: 1 kg, tỏi khô: 2 củ, hành khô: 2 củ, chanh tươi: 1 quả, ớt đỏ: 2 quả.
2. Nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt.
Cách làm:
Làm sạch mực, bỏ râu và đầu, dùng dao thái khứa mực, cắt miếng vừa ăn.
Ướp mực với tỏi, hành băm nhỏ cùng nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.
Cho mực vào lò nướng chín vàng, dậy mùi thơm.
Pha nước chấm mực với các gia vị: Nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường và bột ngọt.
Gỏi Tôm
Nguyên liệu:
1. Tôm tươi: 250g, rau muống chẻ: 250g, thịt ba chỉ: 200g, cà rốt: 1 củ, ớt chuông đỏ: 1 quả, ớt cay: 1 quả, lạc rang giã nhỏ: 100g, chanh tươi: 2 quả, tỏi khô: 2 củ, rau thơm: 1 mớ.
1. Muối, đường, nước mắm và bột ngọt.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, hấp chín; rau muống rửa sạch, vẩy ráo, thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng; cà rốt, ớt chuông thái chỉ; tỏi bóc vỏ, giã dập.
Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu lớn.
Cho hỗn hợp nước cốt chanh, đường, tỏi, muối, nước mắm vào âu, trộm đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Cuối cùng rắc lạc rang, rau thơm, ớt cay vào và dọn món ăn ra đĩa.
Gà Quay
Nguyên liệu:
1. Gà mái tơ: 1 con, cà chua: 2 quả, dưa chuột: 1 quả, rau mùi: vài cây, chanh tươi: 1 quả, hành khô: 2 củ. dầu ôliu, mạch nha, tiêu bột, đường và muối.
Cách làm:
Gà làm sạch, mổ moi, bỏ hết nội tạng; xát muối, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ vào trong bụng gà.
Dùng ít nước hòa mạch nha, dùng tay xoa đều lên mình gà, cứ 10 phút xoa lại 1 lần, xoa khoảng 3 lần, sau đó xoa thêm dầu ôliu lên mình gà.
Bật lò nướng ở nhiệt độ cao, cho gà vào quay (nhớ trở gà cho chín đều) cho đến khi gà chín vàng đều và dậy mùi thơm.
Gà chín, lấy ra đĩa để nguội, bày cà chua, dưa chuột thái lát một bên cùng vài cọng rau mùi.
Khi ăn có thể chấm thịt gà với muối, canh và tiêu bột.
Chế biến đa dạng các món ăn luôn tạo cho không khí gia đình có những bữa cơm đầm ấm, vui vẻ và ngon miệng. Bạn hãy vào bếp chế biến những món ăn ngon này nhé!
Canh Khoai Sọ
Nguyên liệu:
1. Khoai sọ: 500g, thịt ngan: 250g, hành lá: 4 cây, mùi tầu: 4 lá.
2. Hạt nêm và bột ngọt.
Cách làm:
Thịt ngan xát muối, rửa sạch, để ráo.
Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, củ to bổ đôi.
Hành lá, rau mùi tàu nhặt rửa sạch, để ráo.
Cho nước vào nồi đun sôi, cho thịt ngan vào luộc chín, vớt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.
Cho tiếp khoai sọ vào nồi nước luộc ngan, đậy vung đun chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Múc canh ra bát, bày thịt ngan và rau thơm lên.
Mực Nướng
Nguyên liệu:
1. Mực ống tươi loại to: 1 kg, tỏi khô: 2 củ, hành khô: 2 củ, chanh tươi: 1 quả, ớt đỏ: 2 quả.
2. Nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt.
Cách làm:
Làm sạch mực, bỏ râu và đầu, dùng dao thái khứa mực, cắt miếng vừa ăn.
Ướp mực với tỏi, hành băm nhỏ cùng nước mắm, hạt nêm và đường trong khoảng 20 phút cho mực ngấm gia vị.
Cho mực vào lò nướng chín vàng, dậy mùi thơm.
Pha nước chấm mực với các gia vị: Nước mắm, chanh, ớt, tỏi, đường và bột ngọt.
Gỏi Tôm
Nguyên liệu:
1. Tôm tươi: 250g, rau muống chẻ: 250g, thịt ba chỉ: 200g, cà rốt: 1 củ, ớt chuông đỏ: 1 quả, ớt cay: 1 quả, lạc rang giã nhỏ: 100g, chanh tươi: 2 quả, tỏi khô: 2 củ, rau thơm: 1 mớ.
1. Muối, đường, nước mắm và bột ngọt.
Cách làm:
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, hấp chín; rau muống rửa sạch, vẩy ráo, thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng; cà rốt, ớt chuông thái chỉ; tỏi bóc vỏ, giã dập.
Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu lớn.
Cho hỗn hợp nước cốt chanh, đường, tỏi, muối, nước mắm vào âu, trộm đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Cuối cùng rắc lạc rang, rau thơm, ớt cay vào và dọn món ăn ra đĩa.
Gà Quay
Nguyên liệu:
1. Gà mái tơ: 1 con, cà chua: 2 quả, dưa chuột: 1 quả, rau mùi: vài cây, chanh tươi: 1 quả, hành khô: 2 củ. dầu ôliu, mạch nha, tiêu bột, đường và muối.
Cách làm:
Gà làm sạch, mổ moi, bỏ hết nội tạng; xát muối, tiêu, hành, tỏi băm nhỏ vào trong bụng gà.
Dùng ít nước hòa mạch nha, dùng tay xoa đều lên mình gà, cứ 10 phút xoa lại 1 lần, xoa khoảng 3 lần, sau đó xoa thêm dầu ôliu lên mình gà.
Bật lò nướng ở nhiệt độ cao, cho gà vào quay (nhớ trở gà cho chín đều) cho đến khi gà chín vàng đều và dậy mùi thơm.
Gà chín, lấy ra đĩa để nguội, bày cà chua, dưa chuột thái lát một bên cùng vài cọng rau mùi.
Khi ăn có thể chấm thịt gà với muối, canh và tiêu bột.