Bún ốc nóng thật ngon

[aloviet]

:santa3:Vào những ngày lạnh giá này mà cả gia đình được quây quần thưởng thức bát bún ốc nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng. Mời bạn tham khảo cách làm từ các đầu bếp chuyên nghiệp nhé.

Nguyên liệu:



Ốc nhồi (ốc mít): 2 kg, bún: 1,5 kg, dấm bỗng: 0,5 lít, cà chua: 300 g, xương lợn (gà): 400 g, hành khô: 20 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Hành hoa, tía tô, gia vị, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, rau ăn kèm...

Cách làm:



- Ốc ngâm nước gạo một đêm cho sạch rồi rửa sạch, luộc chín tới vớt ra khêu lấy ruột, tỉa bỏ đường phân, hòn hoi, để riêng.

- Xương lợn (gà) rửa sạch, ninh nước dùng.

- Nước luộc ốc gạn nước trong cho vào xoong nước dùng, nêm: gia vị, dấm bỗng vừa ăn hơi chua.

- Dấm bỗng còn lại đun sôi, cho ra bát để riêng. Cà chua thái miếng cau xào qua, cho vào xoong nước dùng.

- Hành khô thái mỏng phi thơm, cho ớt bột vào chưng 1/2 cho vào nước dùng, 1/2 để riêng. Hành hoa phần lá thái nhỏ, phần củ chẻ mỏng. Bún chần nước nóng khoảng 80 độ C để róc nước bày vào bát rắc hành hoa, rau tía tô thái nhỏ bên trên bày ốc hành củ chẻ.

- Chan nước dùng ngập bát bún, ăn nóng. Ăn kèm: Các loại rau ghém, ớt chưng và dẫm bỗng đã đun.

BÁCSI.com

[DanHuy]

tưởng tượng cũng thấy ngon roài thanks

[Ljnhnghy_It's me]

thật ngon nhưng đau bụng cũng thật kinh......!

[DanHuy]

có người giận tui chủ topic vạ lây kìa

[Cát]

Mình thích nhất bún ốc :D.Có một quán Bún ốc cổ ở phố Đội Cấn ăn rất ngon :timup:.Có ai muốn thử hok nhỉ :hihi:

[DanHuy]

ở đội cấn a` khi nào phải đến kiểm tra độ chính xác của thông tin

[Cát]

ở đội cấn a` khi nào phải đến kiểm tra độ chính xác của thông tin

:sr: Quán ấy tên là : Bún ốc cổ :timup: có rất nhiều món để cậu lựa chọn đấy :hihi: tớ ăn ở đó nhiều lần roài :D

[DanHuy]

oh em vừa đi thử rồi ngon thiệt còn bác nào thích món này nữa mời đến hội quán BÚN ỐC NÓNG ở ĐỘI CẤN trùng phùng thanks chủ hội cloud

[Cát]

oh em vừa đi thử rồi ngon thiệt còn bác nào thích món này nữa mời đến hội quán BÚN ỐC NÓNG ở ĐỘI CẤN trùng phùng thanks chủ hội cloud

:hihi: có khi đi off ở đấy cũng đc ấy nhỉ :sr:
p/s: địa chỉ đây mọi người Bún ốc cổ số 202 Đội Cấn :D