Cát
02-02-2009, 10:12 AM
Nguyên liệu:
4 quả cà chua, 1 củ hành tây tím, 100g phô-mai (mozzarella), 1 nhánh quế tây, 2 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp giấm balsamic, 1 thìa súp nước cốt chanh, 8 quả ô-liu xanh, đen, 1 thìa cà-phê hạt caper (nụ bạch hoa), muối, tiêu.
Thực hiện:
Cà chua thái khoanh tròn. Củ hành tây tím thái lát mỏng và ngâm vào nước lạnh 10 phút, vớt ra để ráo. Quế tây thái nhỏ. Ô-liu đen và xanh thái khoanh.
Cho dầu ô-liu vào tô cùng nước cốt chanh, giấm balsamic, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu quậy tan. Xếp xen kẽ cà chua, phô-mai, hành tây lên đĩa. Xếp trên mặt đĩa salad các lát ô-liu, hạt caper, lá quế tây. Rưới hỗn hợp dầu, giấm, chanh lên đĩa, bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức:
Món này dùng lạnh sẽ rất ngon.
4 quả cà chua, 1 củ hành tây tím, 100g phô-mai (mozzarella), 1 nhánh quế tây, 2 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp giấm balsamic, 1 thìa súp nước cốt chanh, 8 quả ô-liu xanh, đen, 1 thìa cà-phê hạt caper (nụ bạch hoa), muối, tiêu.
Thực hiện:
Cà chua thái khoanh tròn. Củ hành tây tím thái lát mỏng và ngâm vào nước lạnh 10 phút, vớt ra để ráo. Quế tây thái nhỏ. Ô-liu đen và xanh thái khoanh.
Cho dầu ô-liu vào tô cùng nước cốt chanh, giấm balsamic, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu quậy tan. Xếp xen kẽ cà chua, phô-mai, hành tây lên đĩa. Xếp trên mặt đĩa salad các lát ô-liu, hạt caper, lá quế tây. Rưới hỗn hợp dầu, giấm, chanh lên đĩa, bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức:
Món này dùng lạnh sẽ rất ngon.