nhockhung_xuitancung
26-01-2009, 07:45 PM
nguyên liệu
1/2 kg nghêu
1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê ớt băm nhỏ
1 thìa cà phê ớt sa tế
1 thìa cà phê tương ớt
50g rau quế thái nhuyễn
hạt nêm, tiêu, dầu ăn
thực hiện
-chà rửa nghêu, ngâm nước có pha chút nước cốt chanh để nghêu nhả sạch cát, muối
-đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm. tiếp đến cho hành tím, ớt băm, ớt sa tế, tương ớt vào, nêm chút hạ nêm, xào thơm.
-đun nước sôi, cho nghêu vào luộc sơ, nghêu vừa há miệng, vớt ra, tách bỏ 1 vỏ.
-cho nghêu vào hỗn hợp sốt ớt , xào đều tay cho thấm.
thưởng thức:
dọn nghêu ra dĩa, rưới thêm sốt sau đó rắc rau quế thái nhuyễn. Có thể dùng kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh
1/2 kg nghêu
1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê hành tím băm
1 thìa cà phê ớt băm nhỏ
1 thìa cà phê ớt sa tế
1 thìa cà phê tương ớt
50g rau quế thái nhuyễn
hạt nêm, tiêu, dầu ăn
thực hiện
-chà rửa nghêu, ngâm nước có pha chút nước cốt chanh để nghêu nhả sạch cát, muối
-đun nóng dầu, cho tỏi vào phi thơm. tiếp đến cho hành tím, ớt băm, ớt sa tế, tương ớt vào, nêm chút hạ nêm, xào thơm.
-đun nước sôi, cho nghêu vào luộc sơ, nghêu vừa há miệng, vớt ra, tách bỏ 1 vỏ.
-cho nghêu vào hỗn hợp sốt ớt , xào đều tay cho thấm.
thưởng thức:
dọn nghêu ra dĩa, rưới thêm sốt sau đó rắc rau quế thái nhuyễn. Có thể dùng kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh