Cát
12-01-2009, 05:40 AM
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/42.jpg
Nguyên liệu:
350 g giò lợn, 200 g lạc (đậu phộng), 100 g nấm mèo, 50 g mía lau, 50 g hành khô, 1 thìa canh tỏi bằm, 1 thìa canh sả bằm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh giềng bằm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ để nguyên củ. Lạc trụng sơ qua nước sôi, để ráo. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, xắt làm bốn miếng. Giò làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với sả, giềng, bột nghệ, hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường trong vòng 30 phút.
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi, cho giò vào xào qua. Đổ vào nồi khoảng hai chén nước, cho mía, lạc, nấm mèo vào đậy vung, để lửa vừa đến khi nước sanh sánh là được. (Trang trí món ăn với ớt đỏ và mùi tàu).
Nguyên liệu:
350 g giò lợn, 200 g lạc (đậu phộng), 100 g nấm mèo, 50 g mía lau, 50 g hành khô, 1 thìa canh tỏi bằm, 1 thìa canh sả bằm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa canh giềng bằm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ để nguyên củ. Lạc trụng sơ qua nước sôi, để ráo. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, xắt làm bốn miếng. Giò làm sạch, chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với sả, giềng, bột nghệ, hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường trong vòng 30 phút.
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi, cho giò vào xào qua. Đổ vào nồi khoảng hai chén nước, cho mía, lạc, nấm mèo vào đậy vung, để lửa vừa đến khi nước sanh sánh là được. (Trang trí món ăn với ớt đỏ và mùi tàu).