Cát
12-01-2009, 05:04 AM
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/14.jpg
Nguyên liệu:
300 g thịt nạc, 3 quả cà tím, 1 bát nước dùng, 1 thìa cà phê hành khô bằm, 1 thìa cà phê tỏi bằm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Cà tím ngắt cuống, rửa sạch, chẻ dọc làm bốn, bỏ bớt phần ruột, xắt quân cờ. Thịt ướp với hạt nêm, tỏi khoảng 10 phút. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, hành khô, cho cà tím vào đảo khoảng 1 phút rồi cho thịt vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm tiếp nước dùng heo, nấu lửa riu riu đến khi cà tím mềm nhừ nhưng không nát. Nêm vừa miệng, rắc tiêu. Dọn ra bát, dùng nóng.
Nguyên liệu:
300 g thịt nạc, 3 quả cà tím, 1 bát nước dùng, 1 thìa cà phê hành khô bằm, 1 thìa cà phê tỏi bằm, hạt nêm, tiêu.
Cách làm:
Cà tím ngắt cuống, rửa sạch, chẻ dọc làm bốn, bỏ bớt phần ruột, xắt quân cờ. Thịt ướp với hạt nêm, tỏi khoảng 10 phút. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi, hành khô, cho cà tím vào đảo khoảng 1 phút rồi cho thịt vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Nêm tiếp nước dùng heo, nấu lửa riu riu đến khi cà tím mềm nhừ nhưng không nát. Nêm vừa miệng, rắc tiêu. Dọn ra bát, dùng nóng.