Tự làm kem tươi

[Neroli]

Nguyên liệu nè:

- 1 lá gelatine hoặc 15 gr gelatine bột

- 60 ml nước lạnh

- 375 ml sữa 1%

- 5 gr bột vani

- 55 gr đường icing (đường dạng bột, có bán ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)


Cách làm nha:


Bước 1:

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/1.jpg

- Ngâm lá gelatine với nước lạnh đến khi lá tan hết hoặc quấy đều bột gelatine trong nước.

Bước 2:

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/2.jpg


- Cho sữa vào nồi, đun nóng.


Bước 3:

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/3.jpg

- Cho sữa vào tô, ngâm vào một chậu nước lạnh, từ từ cho hỗn hợp gelatine ở bước 1, quấy đều tay đến khi gelatine quyện đều với sữa.

- Cho thêm đường icing và bột vani, quấy đều.


Bước 4:

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/4.jpg


- Cho hỗn hợp thu được vào tủ lạnh, 10 phút lấy ra quấy 1 lần.

- Cứ như thế trong 1 tiếng rưỡi.

- Sau đó, cho trong túi ni lông và ngâm trong chậu đá khoảng 30 phút.


Bước 5:

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/5.jpg


- Cho hỗn hợp từ túi ni lông ra âu lớn.

Bước 6 :

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/51.jpg

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh hỗn hợp trên đến khi bông cứng và thật mịn.

Vậy là bạn đã có món kem tươi “made by me” rùi.



-------------*0*---------------

[mjnhju]

hay quá.phải ghi lại cho mí đứa cùng lớp mí được.thanks nha.hì

[Neroli]

Kem tươi Vani

http://i434.photobucket.com/albums/qq64/thanhha_3b/kemvani.jpg



Nguyên liệu

150 g đường
1/2 ống va ni
250 ml sữa tươi
500ml kem tươi
5 lòng đỏ trứng gà

Cách làm

- Cho đường , vani, sữa tươi vào một cái nồi nhỏ .Đun nóng trên bếp với lửa nhỏ không để sôi cho tan hết đường , bắc xuống bếp.
- Lòng đỏ trứng gà đánh bông vừa đánh vừa đổ từ từ hỗn hợp sữa vừa làm ở trên ,sao cho hỗn hợp hoà quyện với nhau .
-Đun cách thuỷ hỗn hợp vừa làm khuấy đầu vòng theo một chiều kim đồng hồ ,cho đến khi hỗn hợp sánh lại . Bỏ ra bếp để nguội hẳn
- Cho hỗn hợp ra ngoài để nguội rồi mới trộn kem tươi vào .
- Khi hỗn hợp đã nguội cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ lôi ra cho vào máy đánh trứng đánh bông .Sau đó mang hỗn hợp vào tủ để làm lạnh 3-4 h nữa. Món kem Vani đang chờ bạn thưởng thức.

st

[akita]

bây giờ thì đã bít kem tươi ntn, cảm ơn Neroli nha.^^

wên tớ đang ở hà nội, muốn mua các nguyên liệu làm bánh thì mua ở đâu???

[serina]

chi ơi , em mún làm ghê, em thích món này lém nhưng ko bik' nguyen liệu mua ở đâu ,
mà em ko có kiên nhẫn đâu , ko bik có làm được ko đây.

[Neroli]

Mình cứ mua ở mấy tiệm làm bánh kem là có,mà chỗ mình ở thì mua ở tiệm tạp hóa bán gia vị cũng có đủ hết đó.Mà cái đường icing ấy nếu ko có thì dùng đường phèn dạng viên về dùng máy xay ra cũng thành bột mịn y chang.

Mà tốt nhất là nếu bạn ko biết ở ngoài gọi là cái gì thì bạn cứ hỏi người bán là mua nguyện liệu làm kem tươi là người ta biết liền à.Mình ko ở Hà Nội nên ko biết mua ở đâu >.< hic

[serina]

uh lúc nào em có thời gian em phải làm thử mới được
cảm ơn chị nha