bacsi.comac
06-12-2008, 11:12 AM
Khô mực cán chiên giòn
Thời gian thực hiện và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn
http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/CanhmpnuciuhngKhmccnchinginBnhdaln2.jpg
Nguyên liệu:
- 100g khô mực
- 2 trái dưa leo
- 2 thìa súp cà rốt xắt sợi
- 1 thìa súp rau răm xắt nhuyễn
- 1 thìa súp đậu phộng rang
- Dầu để chiên
- Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
1. Mực khô nướng rồi cán mỏng sau đó xé bản khoảng 2 cm. Bột chiên giòn pha sệt loãng.
2. Làm nóng dầu, nhúng mực vào bột rồi thả vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dưa leo rửa sạch, khoét bỏ phần ruột, xắt sợi nhuyễn.
3. Rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều với dưa leo, rau răm, cà rốt, đậu phộng. Xếp vào đĩa, cho khô mực chiên lên trên.
Mẹo nhỏ: có thể dùng khô mực đã qua sơ chế, cán mỏng sẵn, nhưng mực nguyên bản tự nướng và cán vẫn ngọt vị tự nhiên hơn. Khi chiên thức ăn xong lấy ra nên dùng giấy thấm dầu thì món ăn mau ráo dầu và sẽ giòn hơn để khô tự nhiên.
Thời gian thực hiện và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn
http://i518.photobucket.com/albums/u346/musicmusic3000/CanhmpnuciuhngKhmccnchinginBnhdaln2.jpg
Nguyên liệu:
- 100g khô mực
- 2 trái dưa leo
- 2 thìa súp cà rốt xắt sợi
- 1 thìa súp rau răm xắt nhuyễn
- 1 thìa súp đậu phộng rang
- Dầu để chiên
- Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
1. Mực khô nướng rồi cán mỏng sau đó xé bản khoảng 2 cm. Bột chiên giòn pha sệt loãng.
2. Làm nóng dầu, nhúng mực vào bột rồi thả vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dưa leo rửa sạch, khoét bỏ phần ruột, xắt sợi nhuyễn.
3. Rưới nước mắm chua ngọt vào trộn đều với dưa leo, rau răm, cà rốt, đậu phộng. Xếp vào đĩa, cho khô mực chiên lên trên.
Mẹo nhỏ: có thể dùng khô mực đã qua sơ chế, cán mỏng sẵn, nhưng mực nguyên bản tự nướng và cán vẫn ngọt vị tự nhiên hơn. Khi chiên thức ăn xong lấy ra nên dùng giấy thấm dầu thì món ăn mau ráo dầu và sẽ giòn hơn để khô tự nhiên.