NgocAnh93
08-12-2008, 12:39 AM
Chả cá bọc trứng cút kho
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/12/ngay5/chaca2.jpg
Nguyên liệu
200g chả cá ba sa, 100g giò sống, 12 quả trứng cút, hành, mùi tây, 1 thìa cà-phê tỏi xay, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, nước dùng, dầu ăn.
Thực hiện
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Chả cá ba sa trộn chung với giò sống, chia thành 12 phần, cho trứng cút vào bọc lại, cho vào chảo dầu nóng rán sơ.
Đun nóng một thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1/2 bát nước vào nấu sôi, cho trứng cút vào cho đến khi nước hơi sánh lại, nêm vừa ăn, tắt lửa.
Thưởng thức
Cho chả cá bọc trứng cút ra đĩa, rắc tiêu, hành, mùi tây. Dùng nóng với cơm trắng.
Nguồn: Tintuconline
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/12/ngay5/chaca2.jpg
Nguyên liệu
200g chả cá ba sa, 100g giò sống, 12 quả trứng cút, hành, mùi tây, 1 thìa cà-phê tỏi xay, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, nước dùng, dầu ăn.
Thực hiện
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
Chả cá ba sa trộn chung với giò sống, chia thành 12 phần, cho trứng cút vào bọc lại, cho vào chảo dầu nóng rán sơ.
Đun nóng một thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1/2 bát nước vào nấu sôi, cho trứng cút vào cho đến khi nước hơi sánh lại, nêm vừa ăn, tắt lửa.
Thưởng thức
Cho chả cá bọc trứng cút ra đĩa, rắc tiêu, hành, mùi tây. Dùng nóng với cơm trắng.
Nguồn: Tintuconline