diemxua
16-11-2008, 08:45 AM
Xôi Đậu Đen
Vật liệu
- 500gr nếp ngỗng.
- 300gr đậu đen.
- 10 củ hành tím
- Dầu ăn, muối, bột nêm, nước mắm.
Thực hiện
- Nếp: vo sạch, ngâm mềm (khoảng 2h), vớt ra, để ráo nước.
- Đậu đen: ngâm mềm (2h), nấu chín, xới ra để riêng.
- Hành tím: lột vỏ, bào mỏng.
- Bắc xửng hấp, trộn nếp, đậu và 1 ít muối. Khi hấp nhớ dùng đũa lớn để xới để nếp chín đều.
- Bắc chảo phi thơm hành tím, thêm nước mắm, bột nêm vào xào.
Xôi chín, xới xôi ra đĩa, chan nước hành phi lên trên.
Vật liệu
- 500gr nếp ngỗng.
- 300gr đậu đen.
- 10 củ hành tím
- Dầu ăn, muối, bột nêm, nước mắm.
Thực hiện
- Nếp: vo sạch, ngâm mềm (khoảng 2h), vớt ra, để ráo nước.
- Đậu đen: ngâm mềm (2h), nấu chín, xới ra để riêng.
- Hành tím: lột vỏ, bào mỏng.
- Bắc xửng hấp, trộn nếp, đậu và 1 ít muối. Khi hấp nhớ dùng đũa lớn để xới để nếp chín đều.
- Bắc chảo phi thơm hành tím, thêm nước mắm, bột nêm vào xào.
Xôi chín, xới xôi ra đĩa, chan nước hành phi lên trên.