♥_Vampire_♥
18-10-2008, 10:37 AM
Nguyên liệu:
Thịt bò thăn hoặc phần nạc 3l
Thịt nạc vai 2l
Gan lợn 0,5l
Giò sống 1l
Mỡ chài ( mỡ ở võng tạng bụng lợn )
Sả cây 50 - 60 cái tuỳ
Hành tỏi, tiêu , gia vị , bột ngọt , mật ong , đường , bột nêm...
Cách làm
Hành nướng qua bóc bỏ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn trộn đều với
Thịt bò băm nhuyễn+ thịt nạc vay xay nhuyễn + gan lợn xay nhuyễn + giò sống ( Sau đó nêm một chút gia vị tiêu bột ngọt, đường , mật ong cho vừa )
Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài sau đó ta lấy hỗn hợp đã trộn đều bao ngoài cây sả hết phần cùi trắng. Mỡ chài trải rộng cắt thành những miếng hình chữ nhật bọc bên ngoài.
Chảo mỡ nóng cho từng que xả vào chiên xơ qua độ 40% sau đó cho ra bếp nướng trên than hoa hoặc vỉ nướng điện ) vừa ăn vừa nướng .
Nước chấm.
Gừng nướng vàng cạo vỏ giã giập , ớt bỏ hạt giã giập , trộn đều cùng 2 thìa cà phê đường, sau đó tiếp đến là nước mắm quyện đều cho tan đường và cuối cùng là vắt chanh vào
Nước chấm của món này đảm bảo phải đủ mùi thơm của gừng vị hăng hăng của ớt, vị chua nhưng không gắt chanh độ mặn vừa của nước mắm và độ ngọt nhẹ của đường .
Món này Ali nhậu nhiều nên khuyên mọi người không nên để lâu...làm ra là phải bụp liền :D..để nguội nó dở.....có thêm 1 lít 45 Độ hay vài ve Ken nữa thì càng tốt :)
Thịt bò thăn hoặc phần nạc 3l
Thịt nạc vai 2l
Gan lợn 0,5l
Giò sống 1l
Mỡ chài ( mỡ ở võng tạng bụng lợn )
Sả cây 50 - 60 cái tuỳ
Hành tỏi, tiêu , gia vị , bột ngọt , mật ong , đường , bột nêm...
Cách làm
Hành nướng qua bóc bỏ tỏi bóc vỏ băm nhuyễn trộn đều với
Thịt bò băm nhuyễn+ thịt nạc vay xay nhuyễn + gan lợn xay nhuyễn + giò sống ( Sau đó nêm một chút gia vị tiêu bột ngọt, đường , mật ong cho vừa )
Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài sau đó ta lấy hỗn hợp đã trộn đều bao ngoài cây sả hết phần cùi trắng. Mỡ chài trải rộng cắt thành những miếng hình chữ nhật bọc bên ngoài.
Chảo mỡ nóng cho từng que xả vào chiên xơ qua độ 40% sau đó cho ra bếp nướng trên than hoa hoặc vỉ nướng điện ) vừa ăn vừa nướng .
Nước chấm.
Gừng nướng vàng cạo vỏ giã giập , ớt bỏ hạt giã giập , trộn đều cùng 2 thìa cà phê đường, sau đó tiếp đến là nước mắm quyện đều cho tan đường và cuối cùng là vắt chanh vào
Nước chấm của món này đảm bảo phải đủ mùi thơm của gừng vị hăng hăng của ớt, vị chua nhưng không gắt chanh độ mặn vừa của nước mắm và độ ngọt nhẹ của đường .
Món này Ali nhậu nhiều nên khuyên mọi người không nên để lâu...làm ra là phải bụp liền :D..để nguội nó dở.....có thêm 1 lít 45 Độ hay vài ve Ken nữa thì càng tốt :)