Cát
05-10-2008, 06:22 AM
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- Bột mì
- Pho mát Mozzarella
- Nước sốt cà chua
Thực hiện:
Bước 1:
- Trước tiên là phải, luộc chín khoai tây trong khoảng 35-40 phút . Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ. Có thể dùng máy xay nhưng nếu nhỏ quá sẽ không ngon.
Bước 2:
- Trộn đều bột khoai tây với bột mỳ ( tỷ lệ là 300-500g bột mỳ cho 1 cân khoai tây nhé).
Mẹo nhỏ: Gnocchi sẽ ngon hơn hẳn nếu dùng những củ khoai tây hơi “già” một chút, tức là khoai đã thu hoạch và được bảo quản từ lâu đó.
Bước 3:
- Chia bột và pho mát thành những phần bằng nhau.
- Cho pho mát vào giữa miếng bột rồi vo tròn lại.
Bước 4:
- Kiểu của gnocchi là phải có những đường vân song song ở xung quanh, vì thế cần phải ấn nhẹ đầu chiếc nĩa xuống các “viên khoai” nữa.
Bước 5:
- Đem luộc tất cả các viên khoai, chờ nó nổi lên như bánh trôi, sau đó vớt ra và cho vào một cái chảo.
- Đổ sốt cà chua vào đun ở lửa vừa khoảng 10 phút.
Ngoài luộc thì bạn cũng có thể đem nướng ở 230độC hoặc rán. Tất nhiên là ở mỗi cách làm sẽ cho một hương vị khác nhau.
Thành phẩm:
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/gnocchi7.jpg
- Khoai tây
- Bột mì
- Pho mát Mozzarella
- Nước sốt cà chua
Thực hiện:
Bước 1:
- Trước tiên là phải, luộc chín khoai tây trong khoảng 35-40 phút . Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ. Có thể dùng máy xay nhưng nếu nhỏ quá sẽ không ngon.
Bước 2:
- Trộn đều bột khoai tây với bột mỳ ( tỷ lệ là 300-500g bột mỳ cho 1 cân khoai tây nhé).
Mẹo nhỏ: Gnocchi sẽ ngon hơn hẳn nếu dùng những củ khoai tây hơi “già” một chút, tức là khoai đã thu hoạch và được bảo quản từ lâu đó.
Bước 3:
- Chia bột và pho mát thành những phần bằng nhau.
- Cho pho mát vào giữa miếng bột rồi vo tròn lại.
Bước 4:
- Kiểu của gnocchi là phải có những đường vân song song ở xung quanh, vì thế cần phải ấn nhẹ đầu chiếc nĩa xuống các “viên khoai” nữa.
Bước 5:
- Đem luộc tất cả các viên khoai, chờ nó nổi lên như bánh trôi, sau đó vớt ra và cho vào một cái chảo.
- Đổ sốt cà chua vào đun ở lửa vừa khoảng 10 phút.
Ngoài luộc thì bạn cũng có thể đem nướng ở 230độC hoặc rán. Tất nhiên là ở mỗi cách làm sẽ cho một hương vị khác nhau.
Thành phẩm:
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/gnocchi7.jpg