Ðăng Nhập

Xem đầy đủ chức năng : Bánh bao xá xíu



Cát
01-10-2008, 07:39 AM
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/1671355725_abce86e751_o.jpg

NGUYÊN LIỆU :

Vỏ bánh:
-1 gói bột bánh bao hiệu con gà trống(mixed flour)loại bột này đã trộn sẵn, rất tiện cho sử dụng,trọng lượng bao là 400g.
-100 đường cát trắng
-1 muỗng canh dầu ăn
-300ml nước
-1/2 muỗng canh nước cốt chanh

Nhân bánh:
-200g xá xíu,cắt hạt lựu
-100g thịt nạc dăm,xắt hạt lựu
-1 muỗng canh đường
-1/2 muỗng canh dầu hào
-1/2 chén nước dùng gà
-1/2 muỗng cafe bột năng
-1/4 củ hành tây cắt hạt lựu
-1 muỗng canh dầu ăn


CÁCH LÀM:
Chuẩn bị:
Vỏ bánh:

- Cho bột vô một cái khay,múc một muỗng canh bột ra để riêng làm bột áo,sau đó trộn đường + dầu ăn + nước chanh và nước vô bột, nhồi cho bột mịn, lựong nước cho từ từ thôi, nếu thấy bột khô quá thì cho tiếp vào, nhồi thấy bột dẻo là được, để bột nghỉ 45phút.

Nhân bánh:
- Đặt một cái chảo lên bếp,bật lửa cho chảo nóng,cho dầu ăn vô,phi củ hành cho thơm, sau đó cho thịt nạc dăm vô xào, không nêm gia vị muối, thịt gần chín cho tiếp phần xá xíu vô xào chung, cho luôn chén nước dùng gà, đường và dầu hào vô đảo đều, hòa bột năng với tí nước, cho vô chảo nhân, phần nước sốt nhân sanh sánh là được.

Bắt bánh:
-Phần bột sau khi để nghỉ 45phút đã nở mịn, lấy ra nhồi lại năm phút, chia bột ra 10phần, lấy 1phần bột vỏ thoa chút bột áo cán mỏng theo hình tròn, cho nhân vô giữa, xếp ly bánh phía trên túm lại, cho vô giấy cắt vuông xếp bánh vô xửng hấp, hấp bánh độ 10phút mở nắp xửng xả hơi, để hơi nước không vô bánh, đậy nắp lại hấp tiếp độ 2 phút nửa là bánh chín.

- Lưu ý : Khi hấp nhớ vặn lửa lớn .

Bánh lấy ra ăn nóng rất ngon, hi vọng các bạn vui lòng .

vương tử vy
01-10-2008, 10:30 PM
cám ơn công thức của bạn nha..để cuối tuần vy làm thử coi....hi vọng không khét như lần trước ( tại lo 8 với nhỏ bạn ) :)

tieuthu_vuitinh747
05-10-2008, 02:14 AM
ăn ngon thì nhiều năng lượng => dẫn đến tăng cân => sợ quá :so_funny:
Kì nghỉ hè thật là đáng sợ => hay làm , ăn => tăng cân như chong chóng gặp gió. :so_funny:

anny N
05-10-2008, 03:16 AM
Cho nước chanh vào làm gì nhỉ? Có phải cho bột nó trắng ko? :think: Thử mấy lần làm mà chả thành công :rain: Vỏ nó ko xốp như kiểu ko có nở đc ý , mà còn màu đục ngầu chứ chả trắng tinh đc như ngoài hàng :rain: Mấy lần tự làm toàn móc nhân ra ăn :rain: