NgocAnh93
18-09-2008, 11:44 PM
Đậu phụ non rán ruốc
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/09/ngay18/mon1.jpg
Nguyên liệu:
-4 miếng đậu phụ non, 50g ruốc (chà bông) thịt lợn, 2 quả trứng vịt, 1 gói bột rán xù.
-Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn.
Thực hiện:
-Đậu non rửa sạch, thái miếng vuông (cạnh 2cm), ướp 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.
-Trứng bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ, đánh tan. Ruốc xé sợi cho tơi.
-Nhúng đậu phụ vào trứng, tẩm qua bột rán xù.
-Đun nóng dầu ăn (300ml), cho đậu phụ đã tẩm bột vào, rán vàng giòn đều, gắp ra, để ráo dầu.
-Lưu ý: Phải để miếng đậu phụ ngập trong dầu, rán mới vàng đều và không bị dính chảo.
-Xếp đậu phụ ra đĩa, rắc ruốc và 1/3 thìa cà phê tiêu, điểm chút tương ớt trên mỗi miếng đậu cho đẹp mắt.
-Dùng nóng, chấm tương ớt.
Nguồn:Tintuconline
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/09/ngay18/mon1.jpg
Nguyên liệu:
-4 miếng đậu phụ non, 50g ruốc (chà bông) thịt lợn, 2 quả trứng vịt, 1 gói bột rán xù.
-Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn.
Thực hiện:
-Đậu non rửa sạch, thái miếng vuông (cạnh 2cm), ướp 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường.
-Trứng bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ, đánh tan. Ruốc xé sợi cho tơi.
-Nhúng đậu phụ vào trứng, tẩm qua bột rán xù.
-Đun nóng dầu ăn (300ml), cho đậu phụ đã tẩm bột vào, rán vàng giòn đều, gắp ra, để ráo dầu.
-Lưu ý: Phải để miếng đậu phụ ngập trong dầu, rán mới vàng đều và không bị dính chảo.
-Xếp đậu phụ ra đĩa, rắc ruốc và 1/3 thìa cà phê tiêu, điểm chút tương ớt trên mỗi miếng đậu cho đẹp mắt.
-Dùng nóng, chấm tương ớt.
Nguồn:Tintuconline