Cát
18-09-2008, 06:36 AM
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/2219918569_1ac89e1567_o.jpg
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 150g bột mì
- 150g bắp xay(loại bắp hạt xay thật nhuyễn như bột)
- 1muỗng sup dầu
Nhân bánh:
- 200g tôm nõn
- 50g hẹ xắt nhỏ
- 5 tai nấm đông cô, xắt hạt lựu
- 1/2muỗng ca phê muối
- 1/4muỗng cà phê bột ngọt
- 1muỗng cà phê đường
- 1/2muỗng sup dầu
- 1muỗng cà phê bột năng
- 1muỗng cà phê dầu mè
Cách làm:
Vỏ bánh
Cho 1/2 phần bột mì vô khay cùng với bột bắp xay và 1muỗng sup dầu, cho 1/2 chén nước vào bột nhồi đều, sau đó cho tiếp phân nửa bột còn lại vào nhồi chung, nước cho vô từ từ, không cho nhiều bột sẽ nhão, sau đó nhồi bột cho kỷ, để bột mịn, cho bột nghỉ 20 phút.
Nhân bánh
Tôm bằm sơ sau đó trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào với nhau là được.
Bột sau khi để nghỉ 20 phút, cho bột ra bàn, nhồi lại lần nửa, chia bột ra thành 12 phần, cho chút bột áo, cán bột thành miếng tròn, cho nhân vào giữa, túm lại phần chóp, sau đó dùng tay đè bánh cho hơi dẹp, cho bánh vào 1 cái chảo không dính, cho tí dầu, thả từng cái bánh vào chiên với lửa thật nhỏ, đậy nấp để phần nhân bên trong chín kỷ, khi chiên nhớ trở bánh đều 2 mặt, bánh chín vàng, giòn là được, bánh này ăn nóng mới ngon.
Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
- 150g bột mì
- 150g bắp xay(loại bắp hạt xay thật nhuyễn như bột)
- 1muỗng sup dầu
Nhân bánh:
- 200g tôm nõn
- 50g hẹ xắt nhỏ
- 5 tai nấm đông cô, xắt hạt lựu
- 1/2muỗng ca phê muối
- 1/4muỗng cà phê bột ngọt
- 1muỗng cà phê đường
- 1/2muỗng sup dầu
- 1muỗng cà phê bột năng
- 1muỗng cà phê dầu mè
Cách làm:
Vỏ bánh
Cho 1/2 phần bột mì vô khay cùng với bột bắp xay và 1muỗng sup dầu, cho 1/2 chén nước vào bột nhồi đều, sau đó cho tiếp phân nửa bột còn lại vào nhồi chung, nước cho vô từ từ, không cho nhiều bột sẽ nhão, sau đó nhồi bột cho kỷ, để bột mịn, cho bột nghỉ 20 phút.
Nhân bánh
Tôm bằm sơ sau đó trộn tất cả nguyên liệu và gia vị vào với nhau là được.
Bột sau khi để nghỉ 20 phút, cho bột ra bàn, nhồi lại lần nửa, chia bột ra thành 12 phần, cho chút bột áo, cán bột thành miếng tròn, cho nhân vào giữa, túm lại phần chóp, sau đó dùng tay đè bánh cho hơi dẹp, cho bánh vào 1 cái chảo không dính, cho tí dầu, thả từng cái bánh vào chiên với lửa thật nhỏ, đậy nấp để phần nhân bên trong chín kỷ, khi chiên nhớ trở bánh đều 2 mặt, bánh chín vàng, giòn là được, bánh này ăn nóng mới ngon.