Cát
14-09-2008, 09:35 PM
http://i45.photobucket.com/albums/f71/nandy1456/Am%20thuc/monhue1.jpg
Nguyên liệu:
100g tim, 100g cật, 50g hạt sen, 1 thìa súp hẹ xắt nhuyễn, 4 cây sả, 200ml nước dùng, 1 thìa súp hạt nêm.
Thực hiện:
Tim rửa sạch để ráo, xắt miếng vừa ăn. Cật bổ đôi, lạng bỏ gân, xắt miếng vừa ăn, bóp qua chút rượu khử mùi tanh. Hạt sen bỏ tim, luộc chín. Sả đập giập, thả vào nấu sôi với nước dùng, cho tim, cật, hạt sen vào nấu chín. Nêm nếm vừa ăn, rắc hẹ vào, tắt bếp. Dùng nóng. Có thể thêm ít tiêu và vắt chút chanh sẽ ngon hơn.
Tim và cật không nên nấu quá chín sẽ không ngon.Tim bị dai và cật chỉ còn vị bùi, mất chất ngot. Nên khi nước vừa sôi là cho tim cật vào 3 phút là được.
Nguyên liệu:
100g tim, 100g cật, 50g hạt sen, 1 thìa súp hẹ xắt nhuyễn, 4 cây sả, 200ml nước dùng, 1 thìa súp hạt nêm.
Thực hiện:
Tim rửa sạch để ráo, xắt miếng vừa ăn. Cật bổ đôi, lạng bỏ gân, xắt miếng vừa ăn, bóp qua chút rượu khử mùi tanh. Hạt sen bỏ tim, luộc chín. Sả đập giập, thả vào nấu sôi với nước dùng, cho tim, cật, hạt sen vào nấu chín. Nêm nếm vừa ăn, rắc hẹ vào, tắt bếp. Dùng nóng. Có thể thêm ít tiêu và vắt chút chanh sẽ ngon hơn.
Tim và cật không nên nấu quá chín sẽ không ngon.Tim bị dai và cật chỉ còn vị bùi, mất chất ngot. Nên khi nước vừa sôi là cho tim cật vào 3 phút là được.