NgocAnh93
28-08-2008, 02:12 AM
Nem cà tím, tôm khô
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/08/ngay27/goi.jpg
Từ cách cuốn cho tới nhân nem với một hương vị hoàn toàn mới lạ sẽ giúp bạn bổ sung món ăn mới vào thực đơn gia đình.
Nguyên liệu:
-500g cà tím dài, 100g tôm nõn khô, 200g thịt nạc vai xay, 100g cà rốt, 100g hành tây, 50g miến dong (bún tàu), bánh tráng mỏng, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê cà-ri đỏ, rau húng chó xắt sợi, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
-Cà tím bỏ cuộng xắt miếng, ngâm nước lạnh pha ít giấm cho khỏi thâm, vớt để ráo, xắt nhỏ.
-Tôm khô, miến dong ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ, cà rốt cạo vỏ, xắt nhỏ.
-Trộn đều cà tím với thịt xay, tôm khô, hành tây, miến dong, cà rốt, bột cà-ri, trứng gà, rau húng chó, hạt nêm, tiêu.
-Trải đều bánh tráng ra đĩa, xúc nhân nem vào, cuốn nem hình tam giác, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
Chấm với nước mắm chua ngọt.
Nem ốc
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/08/ngay27/nemoc.jpg
Vẫn là những sợi bún tươi kết hợp với những chú ốc béo tròn, giòn sần sật nhưng người đầu bếp tài hoa đã tạo ra những chiếc nem xinh xắn và lạ miệng.
Nguyên liệu:
-500g ốc nhồi, 2 miếng đậu hũ, 100g cà rốt, 100g dưa leo, 250g bún, 1 cây xà lách xoăn, 1 muỗng cà phê hành khô, rau tía tô, thơm, ngò, xắt nhỏ, bánh tráng mỏng, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
-Ốc nhồi ngâm rửa sạch, chặt chôn, lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa sạch, để ráo, xắt miếng nhỏ. Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi. Đậu hũ chiên vàng, xắt con chì.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn, nêm hạt nêm và ít lá tía tô xắt nhỏ.
Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.
Chấm nước mắm chua ngọt.
Nguồn:Tintuconline
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/08/ngay27/goi.jpg
Từ cách cuốn cho tới nhân nem với một hương vị hoàn toàn mới lạ sẽ giúp bạn bổ sung món ăn mới vào thực đơn gia đình.
Nguyên liệu:
-500g cà tím dài, 100g tôm nõn khô, 200g thịt nạc vai xay, 100g cà rốt, 100g hành tây, 50g miến dong (bún tàu), bánh tráng mỏng, 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê cà-ri đỏ, rau húng chó xắt sợi, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
-Cà tím bỏ cuộng xắt miếng, ngâm nước lạnh pha ít giấm cho khỏi thâm, vớt để ráo, xắt nhỏ.
-Tôm khô, miến dong ngâm nước ấm cho mềm, xắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, xắt nhỏ, cà rốt cạo vỏ, xắt nhỏ.
-Trộn đều cà tím với thịt xay, tôm khô, hành tây, miến dong, cà rốt, bột cà-ri, trứng gà, rau húng chó, hạt nêm, tiêu.
-Trải đều bánh tráng ra đĩa, xúc nhân nem vào, cuốn nem hình tam giác, thả vào chảo dầu chiên chín vàng.
Chấm với nước mắm chua ngọt.
Nem ốc
http://tintuconline.com.vn/Library/myImages/4/2008/08/ngay27/nemoc.jpg
Vẫn là những sợi bún tươi kết hợp với những chú ốc béo tròn, giòn sần sật nhưng người đầu bếp tài hoa đã tạo ra những chiếc nem xinh xắn và lạ miệng.
Nguyên liệu:
-500g ốc nhồi, 2 miếng đậu hũ, 100g cà rốt, 100g dưa leo, 250g bún, 1 cây xà lách xoăn, 1 muỗng cà phê hành khô, rau tía tô, thơm, ngò, xắt nhỏ, bánh tráng mỏng, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm
-Ốc nhồi ngâm rửa sạch, chặt chôn, lấy thịt ốc, bỏ đường ruột, rửa sạch, để ráo, xắt miếng nhỏ. Rau tía tô, thơm, ngò ngâm, rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi. Dưa leo ngâm, rửa sạch, bỏ ruột, xắt sợi. Đậu hũ chiên vàng, xắt con chì.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, cho ốc vào xào săn, nêm hạt nêm và ít lá tía tô xắt nhỏ.
Trải bánh tráng ra, lần lượt bày rau xà lách, bún, đậu hũ, ốc xào, thơm, tía tô, ngò vào, cuốn tròn lại.
Chấm nước mắm chua ngọt.
Nguồn:Tintuconline