gaconghiep
26-08-2008, 11:23 PM
* Nguyên Liệu:
-nấm tuyết: 3 bông
-nấm đông cô: 200gr
-nấm bào ngư:1kg
-trứng cút:60 trứng
-trứng gà:5 trứng
-thịt cua:1/2kg
-da heo:100gr
-tôm tươi:200gr
-tiêu xay
-hành,ngọ
-xương heo(hầm):thích nước ngọt thì mua nhìu còn nếu ko thì khỏi
-nước lọc:4.5l
*Cách Làm:
nước lèo nấu sôi bỏ thịt cua, trứng cút, tôm luộc bằm nhỏ vào. đợi sôi thì bỏ tiếp bông tuyết, nấm đông cô, nấm bào ngư ngâm nở, xắt nhuyễn.
sau đó cho bột năng đã hoà tan vào nồi khuấy đều tay cho đến khi nước sệt lại rồi đánh trứng gà vào (nhớ khuấy 1 chiều, đánh tan sợi trứng).
vừa khuấy đều tay vừa nêm nếm gia vị đến khi nào thấy trứng cút nổi lên là ok.
cuối cùng múc ra tô và rải tiêu, ngò, hành lên...va....măm măm...sột sôt....
:cungly:
-nấm tuyết: 3 bông
-nấm đông cô: 200gr
-nấm bào ngư:1kg
-trứng cút:60 trứng
-trứng gà:5 trứng
-thịt cua:1/2kg
-da heo:100gr
-tôm tươi:200gr
-tiêu xay
-hành,ngọ
-xương heo(hầm):thích nước ngọt thì mua nhìu còn nếu ko thì khỏi
-nước lọc:4.5l
*Cách Làm:
nước lèo nấu sôi bỏ thịt cua, trứng cút, tôm luộc bằm nhỏ vào. đợi sôi thì bỏ tiếp bông tuyết, nấm đông cô, nấm bào ngư ngâm nở, xắt nhuyễn.
sau đó cho bột năng đã hoà tan vào nồi khuấy đều tay cho đến khi nước sệt lại rồi đánh trứng gà vào (nhớ khuấy 1 chiều, đánh tan sợi trứng).
vừa khuấy đều tay vừa nêm nếm gia vị đến khi nào thấy trứng cút nổi lên là ok.
cuối cùng múc ra tô và rải tiêu, ngò, hành lên...va....măm măm...sột sôt....
:cungly: