girlofla
22-08-2008, 02:45 AM
Ánh mắt gợi cảm, đôi môi lạnh lùng, gương mặt á đông, dáng người lịch lãm, tôi gần như hội đủ các yếu tố ngoại hình để trở thành một người hùng của quầy Bar.
Vào năm 2002, khi mà cái thời hoàng kim của vũ trường, bar ở Sài Gòn hoạt động mạnh nhất, cũng là lúc tôi ngấp nghé cái công việc này. Tôi lang thang tìm hiểu về nghề pha chế một cách thầm lặng, chỉ kịp làm quen một vài người pha nước trong các quán café hay nhà hàng. Tôi dường như có một cái phác thảo về công việc mà người ta gọi là Bartender.
“Bartender không chỉ biết pha tất cả các loại thức uống từ café cho đến sinh tố, mà điểm nhấn công việc của họ chính là biến hóa các loại cocktail sao cho thật ngon và đẹp mắt. Một số bartender giỏi còn phải biết khuấy động không gian của mình bằng những màn trình diễn showmanship điêu luyện”. Đó là những gì tôi hình dung trong đầu và hiểu biết về nghề này. Tôi bắt đầu đăng ký một khóa học Bartender tại trường Nghiệp vụ du lịch khách sạn TP. HCM trên đường Hoàng Việt, bất chấp sự phản đối từ gia đình, bạn bè và cả một số người thân tính. Họ cho rằng hễ ai làm những công việc liên quan đến vũ trường, sàn nhảy đều là những thành phần hư hỏng, vì nơi đó chất chứa những cái tận cùng của văn hóa trong xã hội??
Những ngày được các thầy dạy về rượu, cocktail, các loại ly, và quan trọng nhất là phong cách của người bartender được tôi tính bằng từng thời khắc quí báu. Tôi nhận thấy mình đang được học sự trải nghiệm cuộc sống từ họ, chứ không phải là những lý thuyết sáo rỗng từ các quyển giáo trình...
tớ thích cách mà anh này cảm nhận, những nhận xét, những bài viết của anh ấy trong cuộc thi này là cách nhìn của một người từng trải và kinh nghiệm nhìn vào. Có thể mỗi người có một cách nhận xét về phong cách của anh ấy, nhưng tớ thích cách anh ấy viết lắm, mọi người có thể đọc bài viết đầy đủ tại đây (http://jobviet.com/Forum/tabid/81/forumid/81/threadid/4156/scope/posts/threadpage/1/Default.aspx)
Vào năm 2002, khi mà cái thời hoàng kim của vũ trường, bar ở Sài Gòn hoạt động mạnh nhất, cũng là lúc tôi ngấp nghé cái công việc này. Tôi lang thang tìm hiểu về nghề pha chế một cách thầm lặng, chỉ kịp làm quen một vài người pha nước trong các quán café hay nhà hàng. Tôi dường như có một cái phác thảo về công việc mà người ta gọi là Bartender.
“Bartender không chỉ biết pha tất cả các loại thức uống từ café cho đến sinh tố, mà điểm nhấn công việc của họ chính là biến hóa các loại cocktail sao cho thật ngon và đẹp mắt. Một số bartender giỏi còn phải biết khuấy động không gian của mình bằng những màn trình diễn showmanship điêu luyện”. Đó là những gì tôi hình dung trong đầu và hiểu biết về nghề này. Tôi bắt đầu đăng ký một khóa học Bartender tại trường Nghiệp vụ du lịch khách sạn TP. HCM trên đường Hoàng Việt, bất chấp sự phản đối từ gia đình, bạn bè và cả một số người thân tính. Họ cho rằng hễ ai làm những công việc liên quan đến vũ trường, sàn nhảy đều là những thành phần hư hỏng, vì nơi đó chất chứa những cái tận cùng của văn hóa trong xã hội??
Những ngày được các thầy dạy về rượu, cocktail, các loại ly, và quan trọng nhất là phong cách của người bartender được tôi tính bằng từng thời khắc quí báu. Tôi nhận thấy mình đang được học sự trải nghiệm cuộc sống từ họ, chứ không phải là những lý thuyết sáo rỗng từ các quyển giáo trình...
tớ thích cách mà anh này cảm nhận, những nhận xét, những bài viết của anh ấy trong cuộc thi này là cách nhìn của một người từng trải và kinh nghiệm nhìn vào. Có thể mỗi người có một cách nhận xét về phong cách của anh ấy, nhưng tớ thích cách anh ấy viết lắm, mọi người có thể đọc bài viết đầy đủ tại đây (http://jobviet.com/Forum/tabid/81/forumid/81/threadid/4156/scope/posts/threadpage/1/Default.aspx)