Miki
04-08-2005, 09:35 AM
Gà xào sả ớt
Nguyên Liệu:
2 lbs lườn gà nạc
2 củ Sả bằm nhuyển chia 2 phần
1 ít gừng (khoảng 1 inch)bằm nhuyển
1 teaspoon cà ri bột
2 teaspoon nước mắm
1/2 teaspoon đường
1 ít muối và bột ngọt (option)
3 củ hành hương, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 tép tỏi, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 trái ớt (hay ớt bột). Ớt tươi bằm nhuyễn, nhiều ít tuỳ thích
1 ít đậu phộng rang giã nhỏ
1 búp lettuce, ít cọng ngò, rau quế
Cách Làm:
Thịt gà thái miếng nhỏ (1x2cm) ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt (option), 1/2 ( hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng )...để khoảng 30' cho ngấm.
Bắt chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra dĩa.
Xếp Salad hoặc lettuce vào dĩa theo hình hoa (cuống lá vào tâm) xong cho thịt xào lên trên, trang trí với đậu phộng, ngò và lá quế ...
Món này có thể ăn với cơm, bún ...và một hai chai bia, hoặc rượu vang...cũng thú vị lắm ...
Điều cần biết là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô, có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún ...các tay nhậu thì thích dùng khô ... Chúc quí vị thành công với một bửa gà xào thật thú vị!
Nguyên Liệu:
2 lbs lườn gà nạc
2 củ Sả bằm nhuyển chia 2 phần
1 ít gừng (khoảng 1 inch)bằm nhuyển
1 teaspoon cà ri bột
2 teaspoon nước mắm
1/2 teaspoon đường
1 ít muối và bột ngọt (option)
3 củ hành hương, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 tép tỏi, bằm nhuyển chia 2 phần
2-3 trái ớt (hay ớt bột). Ớt tươi bằm nhuyễn, nhiều ít tuỳ thích
1 ít đậu phộng rang giã nhỏ
1 búp lettuce, ít cọng ngò, rau quế
Cách Làm:
Thịt gà thái miếng nhỏ (1x2cm) ướp cà ri, nước mắm, đường, muối và bột ngọt (option), 1/2 ( hành hương, tỏi bằm, sả, ớt, gừng )...để khoảng 30' cho ngấm.
Bắt chảo lên bếp, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó bỏ 1/2 sả, ớt, hành, tỏi bằm còn lại vào xào cho thơm. Bỏ thịt gà vào xào nhanh tay khoảng 3-4 phút, cho đến khi thịt vưà chín tới, cho thịt ra dĩa.
Xếp Salad hoặc lettuce vào dĩa theo hình hoa (cuống lá vào tâm) xong cho thịt xào lên trên, trang trí với đậu phộng, ngò và lá quế ...
Món này có thể ăn với cơm, bún ...và một hai chai bia, hoặc rượu vang...cũng thú vị lắm ...
Điều cần biết là đừng nêm quá mặn sẽ khó ăn, cũng đừng cho quá nhiều đường sẽ nhanh cháy, thịt nên sắt miếng mỏng để xào thật nhanh không bị khô, có người cho ít dầu hào vào sẽ tạo cho gà xào sền sệt để ăn với bún ...các tay nhậu thì thích dùng khô ... Chúc quí vị thành công với một bửa gà xào thật thú vị!