Ốc chuối bung

[Giọt Sương]

http://i56.photobucket.com/albums/g170/giotnang/For%20HHT/khanhhtthaonpHoangLong6d.jpg



Đây là món ăn dân dã nhưng không có ai khi xa quê hương lại không nhớ món ăn này, thậm chí còn được coi là một trong những món đặc sản của dân tộc ta. Hãy trổ tài vào dịp cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 2 thanh
- Ốc bươu: 1 kg
- Sườn/thịt lợn: 2.5 lạng
- Chuối xanh: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
Hành hương, bột nghệ, tía tô, hành lá, tiêu, muối, nước mắm.

Chuẩn bị:

- Ốc làm sạch. Ướp với bột nghệ, gia vị.
- Phi hành khô, xào ốc sơ để riêng.
- Cắt đậu phụ vuông hình con cờ, chiên vàng.
- Chặt nhỏ sườn/thịt.
- Nạo vỏ chuối xanh, cắt dọc thành miếng cỡ 2 lóng tay chẻ làm bốn, ngâm nước muối khoảng 10 phút. Xào sơ qua để khi nấu chuối không bị bở rục.
- Cà chua bổ làm tám.

Cách Làm:

- Phi hành thơm, xào thịt/sườn cho thấm.
- Cho thêm vào cà chua, chuôí, đậu phụ.
- Cho 2 cốc nước vào nấu tới chín khoảng 20 phút (nếu dùng sườn có thể lâu hơn), thêm nước nếu muốn ăn kèm với bún.
- Nêm mắm muối.
- Cho ốc đã xào vào khoảng 5 phút trước khi ăn.
- Thái tía tô + hành lá, cho vào nồi trước khi bắc ra khỏi bếp .

Ăn nóng với cơm, hoặc bún.

Chúc các bạn thành công....:huglove:

[phambangtam]

:dien: món này tui thích ăn lém....
tui cũng biết làm rùi nha:meo:

[huongduongxanh]

ngon wá........nhìn théy thèm en zòi..............

[honghanhi88]

hình như làm sạch nhớt ốc bằng dấm ah` chị hehe