Hoa Huệ Trắng
29-11-2007, 04:34 PM
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/u3_chickenfeet.jpg
Chuẩn bị:
- Chân gà: 6 cái
- Tỏi bằm, đường: mỗi thứ 1 thìa canh
- Bột quế, bột hồi: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- Nước tương: 5 thìa
- Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê
- Màu gạch tôm, dầu ăn: mỗi thứ một ít
- Nước dừa tươi: 1 trái
Thực hiện:
Chân gà chặt đôi, cho vào thố ướp với tất cả các gia vị trên.
Bắc chảo nóng, cho dầu ăn và chân gà đã ướp gia vị vào xào nhẹ trên chảo (lửa vừa) đến khi gia vị thấm và tỏa hương thơm, cho nước dừa tươi vào ngập chân gà, để lửa to khi thật sôi thì hạ lửa vừa đến khi chân gà nở mềm, nước dừa keo lại thì nhấc xuống, trang trí đầu hành lá sống cắt khúc 5 cm với ớt hiểm xanh, ớt sừng cắt lát chéo. Dùng kèm nước tương và bánh mì.
Chuẩn bị:
- Chân gà: 6 cái
- Tỏi bằm, đường: mỗi thứ 1 thìa canh
- Bột quế, bột hồi: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- Nước tương: 5 thìa
- Bột ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê
- Màu gạch tôm, dầu ăn: mỗi thứ một ít
- Nước dừa tươi: 1 trái
Thực hiện:
Chân gà chặt đôi, cho vào thố ướp với tất cả các gia vị trên.
Bắc chảo nóng, cho dầu ăn và chân gà đã ướp gia vị vào xào nhẹ trên chảo (lửa vừa) đến khi gia vị thấm và tỏa hương thơm, cho nước dừa tươi vào ngập chân gà, để lửa to khi thật sôi thì hạ lửa vừa đến khi chân gà nở mềm, nước dừa keo lại thì nhấc xuống, trang trí đầu hành lá sống cắt khúc 5 cm với ớt hiểm xanh, ớt sừng cắt lát chéo. Dùng kèm nước tương và bánh mì.