Cà Tím Nấu Bung

[Hoa Huệ Trắng]

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (cho 4 người):

http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/nguyenlieucabung.jpg

1/ Cà tím: 2 quả
2/ Thịt ba chỉ: 0,5kg
3/ Đậu phụ: 5 bìa
4/ Tía tô, lá lốt, sương sông, hành lá
5/ Mẻ: 1 bát con

CÁCH CHẾ BIẾN:
Cà tím thái miếng ngâm vào nước muối sau đó rửa sạch. Cho cà tím vào xào qua với mắm muối.
Thịt ba chỉ rang lên cho cháy cạnh là được.
Đậu phụ rán vàng và thái miếng nhỏ.
Mẻ lọc lấy một bát nước con.
Tía tô, lá lốt, lá sương sông và hành thái nhỏ.
Cho cà tím đã xào qua, thịt ba chỉ, đậu phụ vào nồi nước đủ dùng. Nêm mắm muối mì chính vừa đủ. Đun sôi đổ mẻ vào, tiếp tục cho các loại rau vào đun sôi rồi bắc xuống.
Vậy là xong một nồi canh cà tím bung.

http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/cabungtim.jpg

[thôi kệ !]

mình nghĩ là không chỉ đun sôi đâu.. bạn phải đun cho sôi mọt lúc thì các nguyên liệu mới ngấm gia vị. vì yêu cầu cảm quan của món này là : " các nguyên liệu chín mềm không nắt (.rau chín tới...)

[huongduongxanh]

hix cho 1 tô đi........toàn đầu bếp hảo hạn