pechanh185
25-11-2007, 08:57 AM
Nguyên liệu ( 5 người )
Bột mỳ : 0,400 kg
Trứng gà : 6 quả
Sữa tươi : 1,000 lít
Sữa chua : 6 cốc
Dầu , bơ : 0,100 kg
Muối tinh : 0,010 kg
Cách làm
Hòa bột và tráng như bình thường
Làm pho-mát tươi : sữa tươi đung sôi để cạnh bếp cho nguội bớt , rồi hòa 6 côc sũa chưa , 1 ít , muối. Sữa để cạnh bếp 1 tiếng.Khi sũa đông lại đổ sũa sang khăn vải buộc túm lại treo len cho khô nước , phần còn lại trong khăn là pho-mát tươi.
Cho vào pho-mát tươi 2 thìa đường , ít muối ( nếu có cho 5 thìa kem ) trộn đều.
Bánh tráng ở trên làm vỏ , trong là nhân pho-mát gói lại như chiếc nem nhỡ. rán vàng.ăn nóng hay nguội tùy theo khẩu vị từng người.
Yêu cầu
Bánh tráng mỏng.gói đều ,rán vàng đều.nhân phomat có vị hơi chua...
Bột mỳ : 0,400 kg
Trứng gà : 6 quả
Sữa tươi : 1,000 lít
Sữa chua : 6 cốc
Dầu , bơ : 0,100 kg
Muối tinh : 0,010 kg
Cách làm
Hòa bột và tráng như bình thường
Làm pho-mát tươi : sữa tươi đung sôi để cạnh bếp cho nguội bớt , rồi hòa 6 côc sũa chưa , 1 ít , muối. Sữa để cạnh bếp 1 tiếng.Khi sũa đông lại đổ sũa sang khăn vải buộc túm lại treo len cho khô nước , phần còn lại trong khăn là pho-mát tươi.
Cho vào pho-mát tươi 2 thìa đường , ít muối ( nếu có cho 5 thìa kem ) trộn đều.
Bánh tráng ở trên làm vỏ , trong là nhân pho-mát gói lại như chiếc nem nhỡ. rán vàng.ăn nóng hay nguội tùy theo khẩu vị từng người.
Yêu cầu
Bánh tráng mỏng.gói đều ,rán vàng đều.nhân phomat có vị hơi chua...