pechanh185
25-11-2007, 06:11 AM
Nguyên Liệu
Tôm he nõn 1,200 kg
Trứng già : 3 quả
Bơ : 0,100 kg
Húng lìu : 1 thìa canh
Hoa hồi : 1 cái
Quế chi : 1 miếng
Bột mỳ : 1,50 kg
Gừng : 0,025 kg
Bột cảri : 1 thìa canh
Tiêu bột : 0,003 kg
Muối : 0,010 kg
Tỏi khô : 0,050 kg
Hành khô : 0.100 kg
Cà chua nghiền : 0,300 lít
Ớt tươi : 2 quả
Rau mùi : 1 (2) mớ
Cách làm
Tôm mổ lưng,rửa sạch , để ráo nước , ướp bột cari , húng lìu , tiêu muối.
Trứng , muối bột mì quấy đều ( hơi lỏng )
Cho tôm vào trộn lẫn
Lấy bơ rán cho tôm vàng 2 mặt rồi gắp ra địa
Hành tỏi ớt băm nhỏ xào với bơ.cho húng lìu, quế chi , hoa hồi, cari , cà chua đảo kỹ.Thêm 1 chút nước đung sôi.
Khi ăn dội sốt lên đĩa tổm.rắc rau mùi.ăn nóng
Yêu cầu cảm quan
Tôm chín ,hôk xác , vị vừa cay
Tôm he nõn 1,200 kg
Trứng già : 3 quả
Bơ : 0,100 kg
Húng lìu : 1 thìa canh
Hoa hồi : 1 cái
Quế chi : 1 miếng
Bột mỳ : 1,50 kg
Gừng : 0,025 kg
Bột cảri : 1 thìa canh
Tiêu bột : 0,003 kg
Muối : 0,010 kg
Tỏi khô : 0,050 kg
Hành khô : 0.100 kg
Cà chua nghiền : 0,300 lít
Ớt tươi : 2 quả
Rau mùi : 1 (2) mớ
Cách làm
Tôm mổ lưng,rửa sạch , để ráo nước , ướp bột cari , húng lìu , tiêu muối.
Trứng , muối bột mì quấy đều ( hơi lỏng )
Cho tôm vào trộn lẫn
Lấy bơ rán cho tôm vàng 2 mặt rồi gắp ra địa
Hành tỏi ớt băm nhỏ xào với bơ.cho húng lìu, quế chi , hoa hồi, cari , cà chua đảo kỹ.Thêm 1 chút nước đung sôi.
Khi ăn dội sốt lên đĩa tổm.rắc rau mùi.ăn nóng
Yêu cầu cảm quan
Tôm chín ,hôk xác , vị vừa cay