diemxua
31-10-2007, 02:16 PM
Quen lạ với Tôm
Tôm là món hải sản có vị ngọt tự nhiên rất được ưa chuộng. Bạn chỉ cần mươi phút là có thể chế biến xong ba món tôm rất ngon dưới đây.
Tôm xốt coca cola
Nguyên liệu: 3 con tôm càng, 4 thìa súp coca cola, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm: Tôm lột vỏ, chừa đuôi, ướp với tỏi băm, hạt nêm, tiêu và hai thìa súp coca cola. Bắc chảo nóng cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào. Tôm chín cho thêm hai thìa súp coca cola vào, nấu sôi lại, tắt bếp.
Tôm trộn cải mầm dầu giấm
Nguyên liệu: 2 con tôm càng, 100 g cải nấm, 1 chén nước dừa tươi, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Dầu giấm: 1/3 chén giấm + 2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp dầu ô-liu. Tất cả khuấy cho tan đều.
Cách làm: Tôm ướp với hạt nêm để khoảng 5 phút cho thấm. Bắc nước dừa lên, cho tôm vào luộc chín. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa, xếp tôm lên trên. Khi ăn rưới dầu giấm lên, trộn đều.
Canh chua tôm nõn
Nguyên liệu: 200 g tôm nõn, 200 g măng chua, 1 trái cà chín, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, rau om, ngò gai, ớt, dầu ăn.
Cách làm: Măng chua rửa sạch vắt ráo nước, cà chua xắt múi. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn, ớt xắt lát. Bắc nồi nóng, cho dầu vào phi tỏi cho thơm. Vớt tỏi ra, dùng lại nồi đó cho cà chua vào xào sơ. Cho 2 chén nước, thêm măng vào nấu sôi vài phút cho măng ra nước chua. Nêm hạt nêm và đường rồi cho tôm vào nấu sôi bùng, thêm nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày ra tô. Cho ngò gai, ngò om, ớt và tỏi phi lên mặt.
Tôm là món hải sản có vị ngọt tự nhiên rất được ưa chuộng. Bạn chỉ cần mươi phút là có thể chế biến xong ba món tôm rất ngon dưới đây.
Tôm xốt coca cola
Nguyên liệu: 3 con tôm càng, 4 thìa súp coca cola, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
Cách làm: Tôm lột vỏ, chừa đuôi, ướp với tỏi băm, hạt nêm, tiêu và hai thìa súp coca cola. Bắc chảo nóng cho dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, cho tôm vào xào. Tôm chín cho thêm hai thìa súp coca cola vào, nấu sôi lại, tắt bếp.
Tôm trộn cải mầm dầu giấm
Nguyên liệu: 2 con tôm càng, 100 g cải nấm, 1 chén nước dừa tươi, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Dầu giấm: 1/3 chén giấm + 2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/3 thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp dầu ô-liu. Tất cả khuấy cho tan đều.
Cách làm: Tôm ướp với hạt nêm để khoảng 5 phút cho thấm. Bắc nước dừa lên, cho tôm vào luộc chín. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo, xếp ra đĩa, xếp tôm lên trên. Khi ăn rưới dầu giấm lên, trộn đều.
Canh chua tôm nõn
Nguyên liệu: 200 g tôm nõn, 200 g măng chua, 1 trái cà chín, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, rau om, ngò gai, ớt, dầu ăn.
Cách làm: Măng chua rửa sạch vắt ráo nước, cà chua xắt múi. Rau om, ngò gai xắt nhuyễn, ớt xắt lát. Bắc nồi nóng, cho dầu vào phi tỏi cho thơm. Vớt tỏi ra, dùng lại nồi đó cho cà chua vào xào sơ. Cho 2 chén nước, thêm măng vào nấu sôi vài phút cho măng ra nước chua. Nêm hạt nêm và đường rồi cho tôm vào nấu sôi bùng, thêm nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày ra tô. Cho ngò gai, ngò om, ớt và tỏi phi lên mặt.